Una receta simple paso a paso de mermelada de cáscara de sandía para el invierno en casa.
La imaginación de las amas de casa es asombrosa. Numerosas recetas de mermeladas, familiares para muchos, ya se han vuelto aburridas. Las azafatas ingeniosas usan cáscaras de sandía como mermelada. Las ventajas de tal postre son que la sandía prácticamente no deja residuos y, en términos de utilidad, no es inferior a muchas bayas y frutas. Habiendo probado este manjar una vez, es muy difícil rechazar su preparación y uso.
Contenido
- 1 Características de hacer mermelada con cáscaras de sandía.
- 2 Preparación del ingrediente principal
- 3 Mermelada de cáscara de sandía para el invierno: la receta más fácil
- 4 Mermelada de cáscaras de sandía en una olla de cocción lenta
- 5 Mermelada de cáscara de sandía con naranja
- 6 Mermelada de cáscara de sandía con limón
- 7 Almacenamiento de mermeladas
Características de hacer mermelada con cáscaras de sandía.
No es difícil preparar un postre, el manjar no tiene quejas sobre las condiciones del hogar. Lo principal es seguir estrictamente la receta. Haz todo exactamente según lo calculado.
La mermelada bien cocida se almacena durante mucho tiempo y retiene una gran cantidad de sustancias útiles:
- Muchas amas de casa no quieren hacer mermelada con cáscaras de sandía, ya que creen que se acumula una gran cantidad de nitratos en ellas. Permanecen en la fina piel de la sandía, que debe recortarse y retirarse por completo.
- Para eliminar los nitratos de las costras, se empapan en agua con tiza. Dejar actuar 2-3 horas, luego enjuagar y preparar el postre.
- No vale la pena hacer mermelada de las primeras sandías, que aparecen a mediados del verano, son muy ricas en nitratos. Las plantas se alimentan con diversos productos químicos para que crezcan más rápido y produzcan frutos. Es mejor usar sandías compradas durante la temporada alta. Se garantiza que tales frutas serán más limpias que las primeras.
- Al preparar un postre, se agrega azúcar en varias proporciones. Los golosos comienzan con 1,5 kg por 1 kg de costras, y los que no les gustan demasiado los dulces agregan 600 g por 1 kg de sandías.
- El tiempo de cocción también es diferente, alguien cocina durante 5 minutos, en varios enfoques, alguien durante 20 minutos, mientras que la preparación se infunde durante 24 horas.
No tienes que esforzarte especialmente para hacer una golosina. La cocción en sí no lleva mucho tiempo, la mayor parte del tiempo asignado se infunde la mermelada.
Preparación del ingrediente principal
La preparación correcta de las costras es la clave para un resultado positivo. Lo principal que se debe hacer es seguir las recomendaciones especificadas en la receta, luego todo saldrá bien:
- En primer lugar, se sumergen en agua con tiza para eliminar los nitratos.
- Otra forma es ponerlos en un recipiente, llenarlos con agua fría y colocarlos en el refrigerador. Después de eso, las cortezas se lavan, se secan y se pelan a fondo.
- Las piezas se cortan al azar, pero tanto como sea posible. Esto es necesario para cocinar uniformemente.
El resto de las preparaciones a medida que avanza en los pasos de una receta en particular.
Mermelada de cáscara de sandía para el invierno: la receta más fácil
Cocinar la receta más sencilla es perfecta para quienes deciden cocinar este manjar por primera vez. Necesitará la misma cantidad de costras y azúcar granulada.
Para una preparación adecuada, se proporciona una receta paso a paso para hacer mermelada.
Paso 1
Se corta una piel verde de las costras de la sandía, el resto se debe picar al azar. Debes intentar hacer las piezas iguales para que no haya problemas durante el proceso de cocción.
Paso 2
Después de pesar la pieza de trabajo resultante, mida la cantidad requerida de azúcar. Espolvorea con las costras picadas.
Paso 3
Agite el recipiente para distribuir el azúcar. Guárdelo en un lugar fresco y espere a que la pieza de trabajo deje salir el jugo. Tardará aproximadamente entre 3,5 y 4 horas.
Paso 4
Una vez transcurrido el tiempo asignado, mezclar suavemente, teniendo cuidado de no dañar la estructura de las costras. Poner a fuego lento para que la mermelada no se queme, remover de vez en cuando.
Paso 5
A medida que hierve la masa, la potencia del fuego se eleva a media. Remueve y retira bien la espuma emergente. Déjelo hervir, pero no más de 5 minutos. Luego, la pieza de trabajo se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente. Cubrir con material y dejar actuar durante un día.
Paso 6
Pasadas las 24 horas, vuelve a encender el fuego y deja hervir durante 5 minutos. Apaga y deja por un día.
Paso 7
Se repite el procedimiento, la mermelada se hierve durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La consistencia espesa y viscosa indica que el postre está listo. Si esto no sucede, la mermelada se enfría nuevamente y se hierve al estado deseado.
Paso 8
Las ponen en frascos calientes, las cuecen con anticipación, las lavan y esterilizan, haciendo mermelada según esta receta, no tienes que hacer mucho trabajo.
Y puede evaluar el sabor del manjar terminado en unos días. La mermelada está saturada de almíbar y lista para comer.
Mermelada de cáscaras de sandía en una olla de cocción lenta
Hay una multicocina en casi todos los hogares. Reduce significativamente el tiempo empleado en hacer mermelada. Necesitarás 0,5 kg de costras, 0,5 kg de azúcar. Si quieres mantener la forma de los cubos, prepara 7 g de bicarbonato de sodio.
La sandía se corta en trozos pequeños al azar. Vierta una solución de agua con soda durante media hora. Luego se retiran y se lavan con agua corriente fría.
Prepare un recipiente multicocina, coloque las costras y espolvoree con azúcar.
En el modo "Guisado", la mermelada se cuece a fuego lento durante 1 hora. Es necesario remover la pieza de trabajo varias veces.
Si la consistencia no le conviene, en el multicooker cambian el modo a "Cocción al vapor" y hierven a fuego lento durante otros 15 minutos.El postre terminado se coloca en frascos y se guarda para su almacenamiento.
Mermelada de cáscara de sandía con naranja
Para hacer una mermelada deliciosa, necesitará 1 kg de cáscaras, 1,2 kg de azúcar, 2 naranjas y un limón. Las costras de las sandías se trituran en cubos arbitrarios. Para esto, si lo desea, use un cuchillo rizado para cortar. Entonces las piezas terminadas se verán muy hermosas. La pieza de trabajo se llena con azúcar y se deja infundir durante 4 horas.
Mientras tanto, se prepara la ralladura de limón y naranjas. No es necesario tocar la capa blanca, tendrá un sabor amargo, estropeando así el sabor de la mermelada terminada.
Cuando la preparación comience el jugo, prende fuego. Deje hervir, luego agregue la ralladura y las rodajas de naranjas peladas. Se necesitan 10 minutos para cocinar el postre, luego debes retirarlo y dejarlo enfriar. Luego repite esto 3 veces. Si la mermelada es líquida, el número de repeticiones aumenta en 1 vez.
El manjar se coloca en frascos, se enrolla, se envuelve y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Esta mermelada resulta excelente, sobre todo su sabor cítrico, y sorprende a los comensales. Muchos ni siquiera pueden entender de qué está hecho.
Mermelada de cáscara de sandía con limón
A diferencia de la naranja, el limón da acidez, lo que hace que la mermelada sea muy sabrosa. Útil 1 kg de piel de sandía, 0,9 kg de azúcar granulada, 1 limón.
Si es necesario, reemplace los cítricos con ácido cítrico.
Las cortezas se cortan en trozos pequeños, se cubren con azúcar. La cocción comenzará después de 3-4 horas. Luego poner a fuego lento y hervir a fuego lento, después de hervir, dejar hervir durante 10 minutos. Luego debes quitar y dejar que la mermelada se enfríe. No necesitas insistir por un día, solo unas horas. Después de que la mermelada se haya enfriado por completo, se vuelve a poner al fuego y se hierve durante 10 minutos. Repita en la misma secuencia una vez más.
Cuando la masa hierva en el tercer enfoque, agregue limón, picado en trozos junto con la piel. Hervir durante 10 minutos, dejarlo caliente, ponerlo en el sótano.
Con menta
Como opción para todos los golosos, hacer mermelada a partir de costras de sandía con menta. Para él necesitarás: 1 sandía, 1 cucharada. azúcar granulada, menta al gusto, se corta la sandía en rodajas, se corta la pulpa rosada y se saca para casa. Solo se utilizarán costras. Se cortan en dados finos, todo esto se cubre con azúcar, se agrega menta y se deja en infusión durante varias horas.
Después de que aparezca el jugo, poner a fuego muy lento, llevar a ebullición.
Recoja constantemente la espuma formada en la superficie. Cuando la pieza de trabajo hierva, agregue fuego y cocine por 40 minutos, recordando remover.
Prepare las latas con anticipación, esterilícelas y séquelas. Poner la mermelada cuando se haya enfriado, voltear los frascos boca abajo y dejar por un día bajo un abrigo cálido. Luego sáquelo y guárdelo en un lugar especialmente designado.
Almacenamiento de mermeladas
Mucho depende de cómo se hizo la mermelada. Debe colocarse en frascos esterilizados y enrollarse. Luego se almacenará durante 1-2 años.
La habitación donde se almacenan las piezas de trabajo no debe penetrar la luz solar. La temperatura óptima es de + 10 ... + 15 ⁰С.
Si las latas están cerradas con tapas de hierro, su vida útil aumenta. Solo por la seguridad de la integridad de las tapas, están recubiertas con vaselina.
La alta humedad en la sala de almacenamiento hace que la capa superior de mermelada en esos frascos que están cerrados con tapas de papel esté muy estropeada. Esa mermelada no se puede comer.
El almacenamiento adecuado es una garantía de que el atasco durará más de un año. Solo que ahora las sustancias beneficiosas en los ingredientes principales están disminuyendo constantemente.
Hacer mermelada con cáscaras de sandía es fácil, una buena ama de casa no desperdicia nada. Y en términos de utilidad, no es inferior a algunos postres de bayas y frutas. Antes de sacar conclusiones sobre lo sabroso que es este postre, debes intentar cocinarlo tú mismo en casa.
