Recetas para hacer mermelada de cereza espesa con un hueso de cinco minutos.
La mermelada de cereza deshuesada, llamada cinco minutos, es una buena alternativa a cualquier mermelada de cereza. Tiene un sabor único. Puedes comerlo solo con una cuchara. Qué agradable es saborear la increíble dulzura untando jarabe de cereza en la lengua. Hay muchas recetas para este postre. Pero la mayoría de ellos tardan mucho en cocinarse. El plato de acuerdo con esta receta se llamó plato de cinco minutos precisamente porque se cocina rápidamente.
Características de hacer mermelada de cereza con hueso de forma rápida para el invierno.
No es difícil hacer una mermelada de cinco minutos con cerezas con hueso. Las bayas no requieren una preparación prolongada. Es el hueso que contiene sustancias específicas lo que le da brillo al sabor de la mermelada. Hay algunos matices en la preparación de la mermelada de cerezas de cinco minutos.
No puede almacenar mermelada de cereza con semillas durante mucho tiempo. Se deben cocinar cinco minutos tanto como la familia puede comer en unos seis meses. Las cerezas oscuras se seleccionan para cocinar. El almíbar con bayas se lleva a ebullición varias veces.
Reglas de selección de materia prima
Para hacer mermelada de cereza con hueso durante cinco minutos, son adecuadas las siguientes variedades:
- Vladimirskaya,
- Antracita,
- Griot Rossoshansky,
- Chica chocolate
- Zhukovskaya,
- Memoria de Voronchikhina,
- Rossoshanskaya negro,
- Bienes de consumo Negro,
- Negro grande,
- Morel Bryanskaya.
Se seleccionan frutas maduras sin daño. Las bayas deben estar uniformes. Mejor si son del mismo tamaño. Es inaceptable cocinar mermelada incluso de frutas ligeramente estropeadas. Tal postre no se almacenará, el moho comenzará a esparcirse sobre él y será peligroso comerlo.
Las bayas deben recogerse con tallos. Los tallos protegen a las cerezas de los procesos de fermentación que puedan ocurrir en ellas.
Preparación de contenedores
Hacer deliciosamente una mermelada de cereza rápida con semillas es la mitad de la batalla. Necesita ser preservado. La seguridad del producto depende en gran medida de la preparación del envase. Los bancos se examinan cuidadosamente. No deben tener grietas ni astillas. El recipiente seleccionado se lava en agua caliente con soda. Después de eso, los frascos deben enjuagarse varias veces.
Las cubiertas también deben revisarse. Deben estar libres de óxido. Se debe tener cuidado para asegurarse de que la goma de las juntas no se deteriore. Los signos de mala goma son de color amarillento y pegajoso al tacto. No se pueden utilizar tales cubiertas.
La esterilización en un hervidor es muy conveniente. Se coloca una tetera ordinaria en la estufa. Cuando el agua hierve, el gas se reduce. En el pico del hervidor se cuelgan frascos con una capacidad de 0,5 a 1 litro. Una lata de medio litro se mantiene al vapor caliente durante 5 minutos, un litro - 10.Los frascos calientes se ponen boca abajo y se colocan sobre una toalla limpia.
Métodos de cocina
La mermelada de cereza de cinco minutos se puede preparar de varias formas. Hay una receta antigua que ya se ha convertido en un clásico. Pero las amas de casa experimentan con cerezas todos los años y las deleitan con nuevas e interesantes formas de cosechar.
La receta clásica "Cinco minutos"
Prepare los ingredientes:
- cereza - 1 kg;
- azúcar - 600 gr.
Clasifique las bayas, retire los tallos y las frutas en mal estado. Enjuaga bien las cerezas y sécalas con una toalla de papel. Coloque las bayas secas en una cacerola o tazón. Vierta azúcar en él. Mezclar todo. Mezcle las bayas con azúcar agitando suavemente. Las cerezas se dejan durante 6 horas. Durante este período, el azúcar extraerá jugo de las bayas.
Después de 6 horas, las bayas se colocan a gas lento y, revolviendo, se llevan a ebullición. Remueve hasta que quede suficiente jugo para que la mermelada no se queme. En el curso de la acción, debe quitar la espuma. Echa a perder el sabor y reduce la vida útil.
Después de hervir, se detectan 5-7 minutos. Después de un hervor breve, la mermelada de cerezas se coloca en frascos preparados. Se llenan hasta el borde y se cierran con tapas. Es importante que no haya espacio libre entre la tapa y el borde de la mermelada. Los vacíos contribuyen a la acumulación de bacterias y al deterioro del producto.
Después de enfriarse, la mermelada de cerezas con hueso, hervida durante 5 minutos, grueso con un rico sabor. Esto se ve facilitado por la falta de agua durante la cocción.
Opción en almíbar
Se puede hacer mermelada de cereza de 5 minutos en almíbar de azúcar. La receta de este manjar es sencilla. Tome 600 gramos de azúcar y llénelo con un litro de agua. La olla con la mezcla de azúcar se coloca en un gas débil y el contenido se agita constantemente. Una vez que se ha derretido todo el azúcar, se colocan 600 gramos de cerezas sin hueso en una cacerola.
Las bayas deben clasificarse, lavarse y secarse con anticipación. Se lleva a ebullición el almíbar con bayas. Hervir después de hervir durante 5 minutos. La mermelada caliente se coloca en frascos y se enrolla inmediatamente con tapas.
Productos requeridos:
- agua - 1 l;
- azúcar - 600 gr .;
- cerezas maduras - 1 kg.
Una mermelada de cereza de cinco minutos con un hueso preparado en almíbar según la receta será más líquida que una que se cueza sin agua. Pero las bayas, cocidas en almíbar de azúcar, estarán enteras.
¿Cómo y cuánto se puede almacenar una golosina?
Cómo hacer exactamente una mermelada de cereza de cinco minutos con semillas, cada ama de casa decide por sí misma. Lo principal es recordar que los huesos secretan ácido cianhídrico, que es perjudicial para la salud. Es recomendable consumir el producto dentro de los seis meses. La vida útil máxima es de 1 año. Es mejor almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.
