TOP 5 recetas detalladas de mermelada de limón y naranja para el invierno

Hacer mermelada con limones o naranjas no es un proceso complicado; no es necesario ser un chef experimentado para crear tal manjar. Si prepara adecuada y cuidadosamente los cítricos para su procesamiento, obtendrá un manjar delicioso y delicado que puede gustar incluso a los gourmets. Incluso en los casos en que hay un ligero amargor, no se echa a perder, pero hace que el sabor sea más refinado y rico.

Secretos para hacer mermelada de limón y naranja para el invierno

Si agrega ralladura de naranja durante la cocción, la mermelada será más fragante.

Al determinar la cantidad de azúcar a añadir, la fruta debe probarse y ajustarse según su sabor.

Preparación de envases y productos

Los frascos donde se almacenará la mermelada deben enjuagarse bien y luego pasteurizarse. La fruta debe revisarse por daños. Para cocinar, use limones y naranjas de alta calidad y completamente maduros.

¿Cómo hacer mermelada de limón y naranja en casa?

Estas son algunas de las recetas más deliciosas y populares.

Una receta sencilla a través de una picadora de carne.

Para la mermelada, deberá preparar los siguientes ingredientes:

• 1,2 kg de naranjas;
• 3 limones medianos;
• 1 kg de azúcar.

El proceso detallado para hacer mermelada es el siguiente:

1. Se lavan los frutos, se corta la cáscara, se pela la parte blanca de la cáscara y se quitan las semillas. Necesitas pesar y tomar la misma cantidad de azúcar.
2. Los frutos se cortan y se pasan por una picadora de carne. Coloque los cítricos en una cacerola y espolvoree con azúcar.
3. La ralladura de limón se hierve en dos vasos de agua. El líquido se vierte en una cacerola con el producto y se hierve durante una hora y media. Antes de finalizar la cocción, retire la espuma y agregue la ralladura de naranja.

La mermelada está lista. Se debe poner en frascos limpios, cerrar con tapa y dejar enfriar.

Modo rápido "Cinco minutos"

Ingredientes necesarios:

• tres limones y tres naranjas;
• kilogramo de azúcar granulada.

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Proceso de elaboración de mermeladas:

1. Lavar las frutas, ponerlas en una cacerola y verter agua hirviendo durante 10 minutos.
2. El agua se drena y se vuelve a hervir. Después de 10 minutos, desechar.
3. Los limones escaldados se cortan en rodajas y se quitan las semillas.
4. Quita la ralladura de las naranjas. Retire la parte blanca de la cáscara. Cortar en rodajas, quitando los huesos.
5. Las frutas cítricas se muelen en una picadora de carne. Luego poner en una cacerola, cubrir con azúcar, mezclar.
6. Encienda un fuego pequeño, revolviendo constantemente.
7. Cuando hierva, hierva durante 5 minutos y apague.
8. Repita la cocción nuevamente.

La mermelada se vierte en frascos limpios y se cubre con una tapa. Conservar en el frigorífico durante un mes.

Opción de pelar

Para cocinar necesitas:

• 1 kg de naranjas;
• jugo de limon;
• 1 kg de azúcar granulada.

La cocción se realiza de esta manera:

1. Las naranjas se lavan, luego se colocan en una cacerola y se cubren con agua.
2. Hervir durante 15 minutos a fuego lento. Como resultado, la ralladura se volverá más suave.
3. Después de drenar el agua, las naranjas deben cortarse en rodajas.
4. El producto se coloca en una cacerola, se cubre con azúcar y se espera el momento en que comience el jugo.
5. Debe cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, durante una hora y media. Mientras agrega jugo de limón fresco.

La mermelada se coloca en frascos limpios y se cubre con tapas.

Mermelada cruda

Para cocinar necesitarás:

• un limón y una naranja;
• 150 g de azúcar granulada;
• un trozo de raíz de jengibre fresca (5 g).

Puede preparar mermelada de la siguiente manera:

1. El limón debe lavarse a fondo. Entonces es aconsejable verter sobre agua hirviendo. Debe tenerse en cuenta que para cocinar deberá usarse con la cáscara. En el caso de que la fruta sea demasiado grande, se corta por la mitad.
2. Ahora se corta en rodajas. La cáscara permanece en él y será necesario quitar las semillas.
3. Ahora es necesario lavar y verter agua hirviendo sobre la naranja. Hay que quitarle las semillas.
4. Pela la raíz de jengibre.
5. La raíz y las rodajas de limón se pasan a través de una picadora de carne. Lo mismo se hace por separado con la naranja.
6. La raíz de limón, naranja y jengibre procesada se coloca en un recipiente aparte y se cubre con azúcar granulada.
7. La mezcla se revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

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El producto resultante se coloca en frascos limpios y secos y se cubre con tapas. Se recomienda almacenar esta mermelada en el frigorífico.

Con kiwi

El kiwi agrega un sabor especial a la mermelada de cítricos.

Para su fabricación será necesario preparar:

• 2 mandarinas, naranja, limón;
• Lima;
• kiwi;
• una bolsa de "Confiture" (agente gelificante);
• azúcar granulada, cuyo peso es igual al peso de las frutas combinadas.

Para prepararse, debe hacer lo siguiente:

1. Las frutas se lavan a fondo, se cortan en círculos.
2. Vierta el contenido del paquete "Confiture" sobre ellos.
3. El producto resultante se calienta a ebullición.
4. Ahora necesitas agregar azúcar y volver a hervir.

Ahora la mermelada está lista y hay que colocarla en frascos pasteurizados. Deben enrollarse y mantenerse boca abajo en una manta hasta que se enfríen por completo.

En una multicocina

Cuando se usa una multicocina, el producto se obtiene con un sabor más delicado.

Para hacer mermelada necesitarás:

• cuatro naranjas;
• medio limón
• medio vaso (100 ml) de agua;
• 100 g de azúcar.

El procedimiento de cocción es el siguiente:

1. Necesitas extraer la pulpa de las naranjas. Para ello, se lavan, se cortan y se sacan a un recipiente preparado.
2. En este caso, se eliminan los huesos y las rayas blancas.
3. Se exprime el jugo de limón.
4. Los ingredientes resultantes se colocan en un recipiente multicocina.
5. En el modo de cocción al vapor, se procesa después de que hierva durante cinco minutos.
6. Espere dos horas y luego repita el procedimiento. Luego, vuelva a esperar 2 horas y realice esta acción una vez más.
7. El producto resultante debe triturarse con una licuadora.
8. Luego, el producto se coloca en una olla de cocción lenta, se lleva a ebullición y se procesa durante 5 minutos.

Esto completa la preparación de la mermelada.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

Para garantizar el almacenamiento de mermelada durante un período prolongado, es necesario garantizar las siguientes condiciones para ello:

1. Humedad media del aire.
2. Falta de luz solar.
3. Temperatura constante.

Si la mermelada se almacena en una casa privada, entonces una bodega o un sótano es adecuado para esto. También puede guardar la comida en su mesita de noche o armario.

En un apartamento de la ciudad, es más preferible usar un refrigerador.

Es recomendable que el tiempo de conservación no supere los tres meses.