Una receta simple de mermelada de manzana en una olla de cocción lenta para el invierno.
Las manzanas son ricas en diversas vitaminas y otras sustancias beneficiosas. No se pueden almacenar en el congelador, por lo que se utilizan para preparaciones de invierno en forma de mermeladas y conservas.
Hay pocas personas que renuncien al bollo de postre de manzana dulce. Los productos elaborados con estas frutas, elaborados en fábricas, no son tan sabrosos como la mermelada de manzana cocida en una olla de cocción lenta. Todo el proceso lleva un poco de tiempo si sigues recetas sencillas.
Funciones de cocina
La mermelada se puede cocinar en una olla a presión o en una olla de cocción lenta. Todos los modelos se diferencian entre sí, el programa se selecciona entre los siguientes:
- extinción
- sopa;
- mermelada;
- productos de panadería.
Aquellas amas de casa que ya tienen un modo especial para mermelada en esta técnica de cocina simplemente siguen las instrucciones para la multicocina. Pero si no existe tal programa, use el universal - "extinción". Todos seleccionan la cantidad de manzanas y azúcar de forma independiente, ya que el volumen de los tazones es diferente para todos los modelos.
Selección de manzanas para mermelada
Si planea cocinar mermelada con rodajas de manzana, entonces las frutas se seleccionan no demasiado maduras y sin daños... Cualquier manzana jugosa de madurez normal es adecuada para las granulosas.
La fruta se lava y se pela y se quita el corazón. Para una parte de las manzanas, es suficiente agregar la mitad de azúcar.
En su propia parcela, todas las frutas son útiles, sin productos químicos. Pero si se compran en tiendas, debe prestar atención a un signo de productos poco confiables como una cáscara brillante sin el menor defecto.
Como regla general, las sustancias nocivas se encuentran principalmente en la piel y puede deshacerse de ellas simplemente eliminándolas de la fruta. Aún así, es mejor elegir productos frescos y cultivados sin nitratos.
Métodos para hacer mermelada de manzana en una olla de cocción lenta.
Puede cocinar un manjar del fruto de un manzano en cualquier modelo de multicocina. A continuación se muestran algunas recetas que, si las sigues, te darán excelentes resultados.
La receta "Cinco minutos"
Para hacer esta maravillosa mermelada de ámbar, necesitas manzanas y azúcar en una proporción de 1: 1. Si la fruta es muy dulce, se necesita menos azúcar granulada. Según la receta, se toma 1 kg de ingredientes.
Los frutos se lavan y se secan a fondo. Se retiran del núcleo y se cortan en rodajas. Las manzanas se colocan en una olla multicocina, el programa de "guisado" se enciende durante 1 hora. Después de 20 minutos, agregue azúcar al bol y mezcle con los trozos de manzana.
La mermelada lista se vierte en frascos preesterilizados.
Eliminar atasco
Para cocinar este postre debes:
- Manzanas - 1 kg.
- Azúcar - 800 g.
- Agua - 2-3 litros.
- Vainillina y canela.
Las frutas jugosas y grandes se eligen para futuras mermeladas. En general, todas las variedades son adecuadas, pero si se encuentran manzanas ácidas, es mejor aumentar la cantidad de azúcar granulada a 1 kg.
Debido al hecho de que las frutas se cortan en rodajas, incluso las muestras dañadas se toman y se recogen del suelo. Se lavan bien con agua corriente, se eliminan abolladuras y manchas. Luego se cortan en rodajas y se desechan los núcleos.
Las frutas peladas y trituradas se colocan en un recipiente con agua, en el que se disuelve preliminarmente 1 cucharadita. ácido cítrico. Este procedimiento es necesario para evitar que las manzanas se oscurezcan al entrar en contacto con el aire.
Las rodajas se sacan y se secan, luego se mezclan con azúcar. Se vierte 1 cucharada en un recipiente multicocina. agua y manzanas en azúcar. El producto se cuece con la tapa doblada hacia atrás, se remueve con una cuchara de madera cada 5 minutos.
Para comenzar, seleccione el programa "extinción" o "cocción". En promedio, se tarda media hora en preparar la mermelada. Pasado este tiempo, se agrega vainilla y canela al bol, se cierra la tapa, se cuece el postre por otros 5 minutos.
Canela
Para cocinar necesitas tomar:
- Manzanas - 2 kg.
- Azúcar - 2 kg.
- Canela - 2 palitos o 2 cucharaditas
Las frutas maduras y firmes se seleccionan para la mermelada. Se lavan con agua tibia corriente, se cortan en rodajas o trozos junto con la piel. El núcleo se elimina por completo.
Las manzanas preparadas se pasan al bol multicocina, se cubren con azúcar granulada, los ingredientes se mezclan suavemente y se dejan durante 5 horas para mezclar el azúcar con el jugo de manzana.
Después de la cantidad de tiempo especificada, se agrega canela al tazón, después de lo cual la futura delicadeza comienza a cocinar. El modo de extinción está seleccionado en la pantalla. En la primera etapa, las manzanas en almíbar se cocinan durante 10 minutos.
En total, se realizan 3 aproximaciones, cada una durante 10 minutos. Si la multicocina tiene un modo “Multicook”, puede seleccionarlo para mermelada. La temperatura se fija en alrededor de 100 grados.
Mientras se prepara el postre de manzana, no se mezcla, solo se sumerge suavemente en el almíbar con una cuchara de madera. Cada cocción posterior ayuda a espesar el almíbar y, finalmente, las frutas se vuelven transparentes.
La mermelada caliente se coloca en frascos limpios, esterilizados y secos. El recipiente está enrollado con tapas metálicas.
Almacenamiento
Después de hacer la mermelada y enfriarla, los frascos se envían para ser almacenados en un lugar fresco durante el invierno. Los sótanos y cavas se consideran los más favorables para colocar espacios en blanco. Pero incluso a temperatura ambiente, no le pasa nada a la mermelada. Conserva su utilidad y sabor durante 2 años.
Si la cosecha de manzanas es grande y no puedes comer todas las frutas, puedes hacer mermelada aromática con ellas en una olla de cocción lenta. Este dulce postre combina bien con panqueques, panqueques y solo té. Hornear con él es increíble. Tanto los adultos como los niños comen mermelada con placer.
