8 deliciosas recetas de mermelada de cerezas deshuesadas Cinco minutos para el invierno
Muchas amas de casa prefieren cocinar mermelada de cereza sin hueso llamada "Pyatiminutka". Después de todo, esto no solo ahorra tiempo, sino que también permite conservar todas las sustancias útiles en las bayas. Resulta una golosina fragante, sabrosa y dulce. Las frutas sin nucléolos están completamente saturadas de jarabe de azúcar. Es más fácil comerlos, los dientes definitivamente no serán dañados por los huesos.
Peculiaridades de hacer mermelada de cerezas "Pyatiminutka" para el invierno
Chefs experimentados conocen y ponen en práctica algunos trucos para ayudar a crear una deliciosa mermelada de cerezas. Además, la pieza de trabajo no se deteriorará durante mucho tiempo.
- Para que las frutas no cambien de color, se hierven en una olla de esmalte o recipiente de acero inoxidable.
- Las bayas y el azúcar granulada se toman en proporciones iguales.
- Mientras el producto está en llamas, se debe remover constantemente para que no se queme.
- La espuma que aparece en la parte superior se elimina por completo.
Una vez que la mermelada de cereza está lista, los envases sellados se voltean con la tapa hacia abajo, se cubren con un paño grueso o manta y se dejan hasta que el producto se enfríe por completo.
Preparación de envases e ingredientes
Se debe prestar especial atención a la preparación de envases e ingredientes. Para crear mermelada, solo se toman bayas y frutas maduras. Deben estar libres de magulladuras, signos de deterioro o descomposición. Las frutas se lavan a fondo con agua fría y se colocan en un colador para escurrir el agua.
Para la mermelada, es mejor tomar cerezas de color burdeos oscuro. Después de todo, cuanto más oscuros son, más dulces y sabrosos. Se debe quitar un hueso de cada fruta con una herramienta especial.
Solo en este caso, la pérdida de jugo será mínima. El producto terminado se coloca en un recipiente esterilizado, preferiblemente en pequeños frascos de vidrio.
Luego se cierra con tapas de nailon, polietileno o estaño rociadas con agua hirviendo y se coloca en un área de almacenamiento.
Las mejores recetas
Hay muchas opciones para hacer mermelada de cerezas. Cualquier ama de casa podrá preparar un postre a su gusto.
Manera fácil de cocinar
Esta es la forma más fácil de preparar un plato dulce: "5 minutos".
Las bayas se cubren con azúcar blanca, la masa se mezcla bien y se deja durante 30-35 minutos. Los platos se prenden fuego, el producto se lleva a ebullición y se cuece durante 5 minutos. El recipiente se retira de la estufa. Después de media hora, se repite el procedimiento. Una hora después, vuelve a hervir durante 5 minutos.
Opción espesa con gelatina
Para que el manjar espese, las frutas deben cocinarse con gelatina. Primero se remoja en agua en una cacerola pequeña y se deja hinchar durante el tiempo especificado en las instrucciones. El recipiente se coloca en la estufa, el líquido se hierve durante 1-2 minutos. Espolvoree las cerezas con azúcar granulada, mezcle todo, ponga los platos al fuego. La masa se hierve durante 5 minutos, se agrega gelatina. Vuelva a hervir.
Con ácido cítrico
Si agrega conservantes a la mermelada, su vida útil aumentará en 2-3 meses. Las bayas se mezclan con azúcar blanco y ácido cítrico. Ponga al fuego y cocine por 5 minutos. El recipiente se cierra con una tapa y se deja durante media hora. Y luego se coloca la mermelada de cereza en frascos.
Con frambuesas
Resulta una delicia muy sabrosa si cocinas varias bayas juntas.
Las cerezas y las frambuesas se toman en proporciones iguales. Y azúcar granulada, tanto como pesan las bayas. Los tres ingredientes se mezclan y se dejan reposar durante 3,5 horas. La masa se lleva a ebullición, se mantiene al fuego durante 5 minutos. Luego insisten durante 3,5 horas. El procedimiento se repite 2 veces más, pero el tiempo de reposo se reduce a 2,5 horas.
Cerezas congeladas
Puede hacer mermelada con cerezas congeladas tanto como con frutas frescas. Además, el producto terminado resulta ser más delicado. Las bayas se descongelan, se espolvorean con azúcar blanca y se dejan durante 4,5 horas. Mezcle la masa, prenda fuego, hierva, cocine por 5 minutos.
Con grosellas
Se pueden agregar grosellas de cualquier color a las cerezas en una proporción de 1: 1. Resulta una mermelada ligeramente amarga. Las bayas se colocan en diferentes recipientes, se agrega azúcar granulada, se lleva a ebullición y se deja por 3,5 horas. Se mezclan las cerezas y las grosellas, se introducen 2-3 palitos de vainilla rotos. La masa se hierve después de hervir durante 5 minutos.
Con menta y té negro
Puede agregar menta y té de hojas negras a la mermelada de cerezas. Resulta un postre con un sabor y aroma peculiar.
Las bayas se mezclan con azúcar blanca. El té fuerte de hojas sueltas se elabora con bergamota. Después de 15-20 minutos se vierte en la fruta, se agregan hojas de menta lavadas.
El recipiente se coloca en un fuego pequeño, después de hervir se hierve durante otros 5 minutos. Saque la menta, el producto se vierte en frascos.
Mermelada en Kiev
Hacer esta mermelada requerirá tiempo y paciencia por parte de la anfitriona. Primero, algunas de las cerezas se trituran con una licuadora, luego se exprime el jugo a través de una gasa. Debe preparar jugo y fruta en una proporción de 1:10. Ponga un vaso de bayas y azúcar granulada en el recipiente de cocción. Llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos. Los ingredientes se vuelven a poner en la misma cantidad, se repite el proceso de cocción. Esto se hace tantas veces como vasos de cerezas haya en la tienda.
Después de la última carga, la masa hierve, el fuego se apaga. El recipiente se cierra con una tapa y se deja durante media hora. Luego, la mermelada terminada se distribuye entre los frascos.
¿Cómo y cuánto tiempo se guarda esta mermelada?
El mejor lugar para almacenar las cerezas es en un sótano o en un refrigerador (pero no en un congelador). Los contenedores se pueden almacenar allí durante 1,5 años. Lo principal es evitar que el producto se congele. Asegúrese de que los bancos no estén expuestos a la luz solar directa.
La mermelada de cereza es un manjar dulce que nadie rechazará, independientemente del sexo y la edad. Para mimar a su hogar, una mujer tendrá que asumir el monótono trabajo de remover huesos. El resultado es un postre fragante y delicado.
Qué agradable será beber té caliente con una rica comida en la fría temporada de invierno y recordar los mejores momentos del verano pasado. O puedes hornear pasteles con mermelada de cerezas.
