2 mejores recetas caseras de vino de feijoa
El vino de bayas de feijoa es una bebida fuerte y dulce que se produce hoy en muchas fábricas. Cada fabricante elabora un producto a su manera, utilizando diferentes secretos de cocina. El vino se elabora a base de levadura y ácido tartárico. Estos ingredientes ayudan a iniciar el proceso de fermentación.
¿Puedes hacer vino con feijoa?
Muchos bebedores de vino se enfrentan a una pregunta similar. De hecho, la feijoa contiene solo alrededor de un 5% de azúcar, lo que no es suficiente para tal procedimiento. Los expertos dicen que casi cualquier fruta o baya es adecuada para la producción de bebidas alcohólicas, a pesar del bajo contenido de azúcar en la composición. Puede compensar la deficiencia con azúcar pura.
¡Importante! Uno de los puntos principales del proceso es el uso de levadura de vino. Sin ellos, el vino no fermentará ni se volverá fuerte..
Cómo hacer vino de feijoa en casa.
Los enólogos utilizan activamente dos recetas para un vino delicioso y aromático: el método estándar y la versión con ácido cítrico. Cada uno de ellos tiene sus propias características y secretos.
Receta sencilla
Se prepara un producto alcohólico a base de los siguientes productos:
- 1 kg de bayas frescas.
- 1 kg de azúcar.
- 2 litros de agua limpia y filtrada.
- 1 cucharadita de ácido tartárico.
- 1 cucharada de levadura.
- 4 cucharadas de levadura de vino.
El proceso de cocción es sencillo:
- Pele la feijoa, use un cuchillo afilado para cortar la carne en trozos.
- Exprime la masa resultante hasta obtener jugo.
- Diluir la bebida con agua preparada.
- Vierta azúcar granulada en la base del producto alcohólico, mezcle la pieza de trabajo hasta que los cristales se disuelvan.
- Vierta levadura y ácido tartárico en el vino. Deje la pieza de trabajo en una habitación cálida durante 1 día.
- En una cacerola, combine 1 cucharada de levadura y 2 vasos de agua caliente, mezcle la masa y viértala en el jugo de bayas.
- La pieza de trabajo resultante se deja durante 1 semana, después de un tiempo se elimina el sedimento que aparece en la parte superior.
- Envíe el vino a infundir durante un par de días y luego colóquelo en el refrigerador para llamar.
- Cuele la bebida, fije el sello de agua y deje el producto alcohólico nuevamente durante 1-2 meses.
Después de eso, el vino se filtra nuevamente y se vierte en recipientes de vidrio.
Con la adición de ácido cítrico
Una bebida deliciosa y jugosa se prepara de la siguiente manera:
- Pelar 2 kg de feijoa, cortar en trozos.
- Coloque la pulpa en un exprimidor y exprima el jugo.
- Agregue 1 litro de agua, agregue 2 kg de azúcar, mezcle bien todos los componentes.
- Después de disolver el azúcar granulada, puede verter 2 cucharadas de ácido cítrico y 3 cucharadas de levadura de vino en un recipiente. Deje la pieza de trabajo durante 12 horas.
- Retirar el sedimento que aparece, colocar nuevamente el recipiente con vino en un lugar cálido durante 1 semana para activar el proceso de fermentación.
- Después de un tiempo, deberá instalar un sello de agua y enviar la bebida alcohólica a infundir durante 2-3 meses.
Cuando pasa el tiempo, el vino se filtra y se vierte en hermosas botellas. Después de eso, se puede llevar a la bodega.
Términos y reglas de almacenamiento
El vino casero se almacena mejor en una habitación fresca y bien ventilada. Para estos fines, son adecuados un sótano, un trastero o un balcón. Está permitido mantener la bebida en el refrigerador, pero con la condición de que la temperatura sea de 4-9 grados de calor. Números más altos o más bajos pueden dañar el alcohol. La vida útil del producto depende del método de preparación y las condiciones de almacenamiento. En promedio, alcanza los 2-5 años.
Además, el vino puede volverse más fuerte, aparece un sedimento, el contenido se vuelve turbio. Es mejor no consumir la bebida de esta forma.
