40 parasta loma reseptiä kuumille ruokia varten uudelle vuodelle 2020

Mitä kuumia ruokia voit valmistaa uutta vuotta 2020 varten yllättääksesi ja ilahduttaa perhettäsi ja vieraitasi? Tulevana sianvuotena voit käyttää kaikkia tuotteita ilman rajoituksia: lihaa, kalaa, vihanneksia. Valinta riippuu kokin toiveesta ja taloudellisista mahdollisuuksista. Maukas, epätavallinen ruokalaji koristaa juhlallisen juhlan ja tulee siitä "kohokohta" pitkään.

Sisältö

1 Mitä kokata juhlallisen uudenvuoden pöydälle?

Mitä kokata juhlallisen uudenvuoden pöydälle?

Lukuisat reseptit tarjoavat laajan valikoiman valintoja. Emäntätyöntekijät tietävät, että tärkeimmät toiset pääkurssit on välttämätöntä valmistaa. Tärkeimmät aineosat ovat liha yhdistettynä kastikkeisiin, mausteisiin, paistettuihin ja paistettuihin.

Naudanpata oliivien kanssa

500 grammalle naudanlihalle purkki täytettyjä mustia oliiveja. Leikkaa liha paloiksi, lisää suolaa ja pippuria.

Asettele kerroksittain:

sipulirenkaita;
liha;
oliiveja.

Pidä alhaisella lämmöllä muutama minuutti kannen alla. Lisää suolavettä. Hauduta 1,5 tuntia.

Unkarilainen naudanlihan guljaši

Kypsennä liha pieninä paloina korkeassa kuumassa. Lisää vähitellen sipulipuolirenkaat, porkkanakuutiot, paprikaliuskat, paprika. Kaada kuuma vesi, keitä. Mausta suolalla, lisää perunat, valkosipuli, kuuma pippuripalko. Keitä alhaisella lämmöllä.

Naudanliha medaljongit mandariineilla

Leikkaa sisäfilee 5 millimetrin pituisiksi mitaliksi. Purista osa mandariiniviipaleista lihavalmisteisiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista yhdessä pannulla. Käännä liha 5–7 minuutin kuluttua ja siirrä mandariinit siihen vielä 5 minuutin ajan.

Sian sisäfilee sous vide

Liha leikataan suureksi litteäksi viipaleksi, kastetaan sitruunamehun, mausteiden ja suolan kastikkeeseen, keitetään tehosekoittimella. Aseta sisäfilee pussiin, tyhjennä ilma. Keitä vedessä 55-65 asteessa 2-3 tuntia.

Sianliha perunalla "Ihmisen mieliala"

Paista 600–700 grammaa rintakehaa, kunnes kuori on kova. Mausta suolalla, lisää basilikaa. Sulje kansi. Lisää hienonnettu peruna ja ghee. Suola. Paista perunat, laske lämpö alhaiseksi. Pidä peitettynä, kunnes tarjous. Upea ruokalaji sianvuodelle.

Pihvi sitruskastikkeessa

Paista pihvi tarjouksena. Keitä appelsiinimehu ja valkoviini samalla pannulla, jossa liha keitettiin. Kaada valmis kastike pihvin päälle.

Paistettua sianlihaa tomaattimarinaadissa

Liha leikataan osittain.

Sekoitin sekoittuu:

sipuli;
valkosipulin kynnet;
tomaattisose;
kuiva viini;
etikka;
suola;
pippuri.

Liha yhdistetään marinaadiin. Kyllästysaika - 3 tuntia (jääkaapissa). Paista peitettynä 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Ratatouille

Leikkaa siniset, kesäkurpitsa, tomaatit ja paprikat tasaisiin ympyröihin. Järjestä vihannekset voideltuun astiaan vuorotellen pystysuorassa kerroksessa.

Kaada laimennettu tomaattipasta valkosipulin ja suolan kanssa. Tarkista valmius puolessa tunnissa.

Täytetyt paprikat lihaa ja sieniä

Sekoita rullattu liha paistetun sipuli-sieniseoksen, suolan ja pippurin kanssa. Mausta pippuripähkinät. Laita astiaan, täytä tomaatti-smetana-suolatulla täytteellä. Lämpötilatila - 180, aika - 30 minuuttia.

Täytetty hauki samppanjoilla

Leikkaa hauki harjantaa pitkin. Poista luut, sisäelimet.

Katso myös

Reseptejä raakaa adzhikaa tomaatista ja valkosipulista ilman keittämistä talveksi

Jauheliha:

keitä sienilakit valkoviinissä;
keitä kerma tärkkelyksellä;
Lisää sienet, valkosipuli, suola.

Kaada tavaraa, sulje viilto ja levitä päällyskerma. Paista 180 asteessa, kunnes on pehmeä.

Punainen kala kermakastikkeessa

Pane fileiksi paloitellut fileet leivinpellille ja kaada kermainen kastike mausteiden ja suolan kanssa. Keitä 180 asteessa 10 minuuttia. Ripottele juustolastuilla. Jätä päälle 10 minuutiksi.

Kala ranskaksi

Leikkaa filee ja aseta se valmistettuun leivinlevyyn. Laita kerroksittain: paistetut sienet, sipulirenkaat, majoneesi, raastettu juusto. Paista puoli tuntia 180 asteessa.

Humalassa oleva kana

Täydellinen ruokalaji Uudenvuoden valikko... Pyyhi lintu oluen, mausteisen adjikan, suolan ja seoksen kanssa vähintään 500 millilitran säiliöön tumman oluen kanssa. Aseta ruho oluen kanssa kylmään uuniin paistolevylle. Valmius - 40–60 minuutissa. Lämpötila-alue - 180 astetta.

Lihanpesät

Suola ja pippuri jauheliha sipuleilla. Aja munaan, rullaa se palloiksi, tee kuori. Suola paistettua sipuli-sieniseosta, kunnes se on puoliksi kypsennetty, laita valmistettuihin syvennyksiin. Peitä raastetulla juustolla. Keitä puoli tuntia 180 asteessa.

Ankka omenoilla

Hiero lintu suolalla, kuivilla yrtteillä. Laita omenat, puoli sitruunaa siihen. Laita ruho jäämättä jääneeseen muottiin. Keitä peitetty 200 asteessa 40 minuuttia, peittämätön - 20 ° C.

Makrilli vihannestyynyllä

Laita öljyä folioon. Kerros ja suola:

porkkanat viipaleina;
sipulirenkaita;
perunat ja tomaatit ohuina viipaleina;
paprika nauhat.

Laita vihanneksiin suuria kalapalasia. Sulje foliolla. Kypsennysaika on 50 minuuttia 180 asteessa.

Lohta valkoisessa kastikkeessa

Leikkaa 400 grammaa lohenfilettä kuutioiksi.

Valmista kastike:

kaada tuore kerma;
lisää bouillon-kuutio;
½ sitruunan tai limen mehu;
sitruunan tai limen kuori.

Keitä kastike ja lisää kala. Keitä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan.

Karitsan tomaatti

Hauduta sipulit, valkosipuli, selleri, laakerinlehdet miedolla lämmöllä. Aseta karitsanpalat päälle. Kaada 2 rkl paprikaa, korianteria. Sekoita, paista. Lisää tomaatit omaan mehuun, tomaattipasta, sokeri. Kaada vettä. Hauduta 1 tunti.

Haudutettua naudanlihaa sienillä ja luumuilla

Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi. Leikkaa sienet 4 osaan ja paista sipulirenkaat. Liota luumuja tunnin ajan. Sekoita kaikki aineosat keskenään suhteessa 1: 0,5: 0,1 (kilogramma). Hauduta lisäämällä öljyä matalassa kuumassa 60 minuutin ajan.

Liha shakkilaudan taikinassa

Marinoi 1,5 cm: n porsaan sisäfileet oliiviöljyn ja mausteiden seokseen. Kerros voiteltua arkkia leivonnaisia leikataan 1,5 senttimetrin suikaleiksi sisennyksellä 1 senttimetrin reunasta. Liha- ja taikinauhat vuorottelevat muninnan aikana. Paista 30 minuuttia.

Ranskalainen kana

Voitele pannu öljyllä, ripottele leipäkurppuja.

Asettele kerroksittain:

sipulirenkaita;
fileetä;
majoneesi;
sipuli;
juustoraaste.

Vatkaa levyt, suola ja pippuri. Sipulin ja majoneesin yläkerrosten tulisi olla 2 kertaa ohuempia kuin muut. Pidä 30 minuuttia 180 asteessa.

Kanan ja sienten kera paistetut ananat

Vuoraa leivinpeite pergamentilla. Aseta palatut, suolatut ja pippurifileepalat. Laita sitten jokainen:

sipulirengas;
samppanja leikattu pituussuunnassa;
siivu purkitettu ananas;
Raastetun juuston kansi.

Paista 30 minuuttia.

Jauhelihapallot sienten kanssa leivonnaisessa

Lisää jauhettuun lihaan paistetut sienet sipulien kanssa suhteessa 1: 0,5. Rullaa hiivattomat leivonnaiset, leikkaa ympyrät. Pane jauheliha keskelle. Kostuta taikinan reunat munavalkuaisella ja purista palloksi. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Katso myös

8 reseptiä mustanherukan valmistamiseksi sokerin kanssa talveksi

"Karhun käpälän" lihapalo

Leikkaa sianlihan kaulaosat, lyö, rasvaa öljyn, pippurin, inkiväärin, valkosipulin ja suolan seoksella. Purista raastettu peruna, lisää muna ja suola. Vatkaa 2 munaa. Upota liha taikinaan. Asettele kerroksittain: perunat, liha, perunat. Paista alhaisella lämmöllä. Ripottele lopussa raastettu juusto ja keitä peitettynä.

Uunissa haudutettuja lampaanjalkoja herkullisessa kastikkeessa

Huuhtele jalat valkosipulilla ja porkkanoilla. Laita arkki, suola, raasta mausteilla, peitä porkkanat ja selleri. Laimenna lasillinen kuivaa punaviiniä puolikkaalla vedellä ja kaada keittolevylle. Peitä folio. Hauduta 3 tuntia 200 asteessa. Poista kalvo 15 minuuttia ennen loppua.

Paista sianlihaa ruukuissa

Taita keskikokoiset palat ruukuihin. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sipulirenkaat, kaksi valkosipulinkynsiä, ruokalusikallinen tomaattipastaa. Paista 30–40 minuuttia 190-200 asteessa.

Kanavartaat vartaassa

Marinoi fileetä maidossa soijakastikkeella ja pippurilla tunnin ajan. Paista puuvarsilla 20 minuuttia uunissa 180 asteessa.

Haudutettu ankka sienillä

Raasta ruho mausteilla, mausteilla ja suolalla. Täytä ankka sipulilla haudutettujen sienten kanssa, laita voideltuun muotoon. Kiinnitä reunat puisilla vaaroilla. Sulje kansi. Kypsennysaika - 50 minuuttia 220 asteessa.

Hienontaa uunissa juustoa ja tomaattia

Aseta palojen voideltu arkki. Valmista tahna sinappia, majoneesia, valkosipulia, persiljaa, suolaa, pippuria, juustoa. Pane sipulirenkaat, hienonnetut tomaatit paloitteluun. Tee "kansi" pastasta. Keitä 60 minuuttia 200 asteessa.

Sturgeon samppanjassa

Aseta valmis kalat keittoastiaan. Lisää voi, hienonnettu sipuli ja selleri, suola päälle. Kaada kuivaa samppanjaa. Keitä alhaisella lämmöllä. Laita valmiit sammi astiaan. Keitä täyte kunnes se on paksu, kaada kala yli.

Kalat foliossa

Kerros porkkanaa, sipulia, paprikaa sisältäviä vihanneksia levitetään folioon. Kala hierotaan mausteiden ja suolan seoksella. Harjaa oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Sitruunakiilat työnnetään viiltoihin. Keitä 20 minuuttia 200 asteessa kalvolla ja 15 minuuttia ilman kalvoa.

Siipikarjan rullina

Hauduta raastettu porkkana voissa. Aseta valmiin porkkanat ohuille fileeliuskoille. Rullaa, sido langoilla. Paista kasvis-voin seoksessa, kunnes tarjous on hellävaraista.

Brittiläinen lammas

Marinoi pala lammasta mausteissa suolalla ja pippurilla. Pane voideltuun muotoon. Peitä sipulirenkaat ja perunaviipaleet. Liuota tomaattipasta vedellä, suolalla ja kiehauta. Kaada lammas. Tarkista valmius 2 tunnin kuluttua.

Vasikanliha ranskaksi

Ripottele lihapaloja mausteilla, suolalla ja voilla. Marinoi sipulit laimennetulla etikalla, sokerilla ja suolalla. Sekoita smetana, munat, pippuri. Aseta kerroksittain kaatamalla kastikkeen päälle, paitsi juusto:

liha;
sipuli;
perunat,
juusto.

Keitä, alentamalla lämpötilaa: 190 - 170 - 150 astetta 90 minuuttia.

Riisillä ja sienillä täytetyt kalmarit

Valmiit ruhot täytetään paistettujen sienten, sipulien, keitetyn riisin, raastetun juuston, munanmunan munanmunan, sekoituksen, seoksen kanssa. Rullaa, levitä voileipillä arkkiin, rasvaa smetalla. Kypsennysaika on 20 minuuttia 180 asteessa.