Herkullisia reseptejä kirsikka-luumukompotista talveksi, siemenineen tai ilman, steriloinnilla ja ilman

Kirsikka luumu on eräänlainen luumu, jonka avulla voit keittää melkein mitä tahansa siitä. Mutta kussakin tapauksessa ihmisen on noudatettava selkeää reseptiä, josta kaikki eivät tiedä. Kirsikka-luumukompotin valmistamiseksi talveksi on valittavana suuri joukko tämän juoman lajikkeita, jotka voivat miellyttää jopa vaativimpia gourmereita.

Keittämisen hienouksia

Jotta kompotti olisi maukas, sinun on noudatettava joitain sääntöjä. Ensinnäkin, puhumme seuraavista:

• juoma voidaan valmistaa kokonaisesta kirsikka-luumusta tai jopa puolikkaista;
• suositellaan käytettäväksi vain kovia hedelmiä; pehmeät hedelmät voivat hatua prosessoinnin aikana;
• tiiviyttä ja steriiliyttä on noudatettava tiukasti;
• sokeri on lisättävä kirsikkaluumun happamuuden perusteella;
• Jokaisessa hedelmässä ei saa olla merkkejä vähäisestä pilaantumisesta.

Mitä kirsikan luumu yhdistää kompottiin?

Kirsikka-luumujen edullisimpana yhdistelmänä kompotissa voidaan pitää hedelmien, kuten päärynän, appelsiinin, luumun, omenoiden ja aprikoosien, lisäämistä. Yhtä herkullinen juoma voidaan valmistaa lisäämällä kesäkurpitsaa tai minttua.

Mitkä lajikkeet ovat parempia valita?

Voit keittää kompotteja ehdottomasti mistä tahansa kirsikka-luumusta. Reseptistä riippuen juoma voi sisältää enemmän, esimerkiksi sinisiä hedelmiä. Tässä tapauksessa keltaisia ​​ja punaisia ​​voidaan lisätä maun parantamiseksi, mutta se riippuu ensisijaisesti henkilön makuasetuksista.

Kirsikka-luumuvalmiste

Valmistusprosessissa jokainen hedelmä on tutkittava huolellisesti ja hedelmät, joissa on merkkejä vaurioista, on poistettava. Ennen kirjanmerkin aloittamista purkissa, kirsikan luumu piikitellään hammastikulla niin, että se ei räjähtää. Sillä on myös myönteinen vaikutus kompotin makuun tulevaisuudessa.

Tapoja tehdä kompotti kotona

Voit valmistaa herkullisen kompotin tänään käyttämällä monia menetelmiä ja reseptejä.

Jokainen niistä ei eroa kaikissa vaikeuksissa, jotka eivät salli kaikkien tarvittavien toimien suorittamista kotona.

Useimmiten ihmiset ovat kiinnostuneita yksinkertaisimmista resepteistä, ja vasta tarvittavan kokemuksen saamisen jälkeen he monimutkaistavat niitä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Siemenet sisältävän kompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

1. 300 grammaa keltaista kirsikka-luumua.
2. Noin 2 litraa vettä (jos 2 litran tölkki, käytetään 1,5 litraa).
3. 200 grammaa sokeria.

Jokainen astia on pestävä hyvin, kuten kaikki hedelmät.Seuraavaksi voit laittaa kulhon vettä tuleen ja odottaa, kunnes kuplia muodostuu. Hän kaatoi kirsikka-luumua, joka oli jo asetettu purkkeihin, ja jätti noin puoli tuntia. Nyt sama neste palautetaan takaisin astiaan ja pannaan tuleen.

Sitten sokeri voidaan lisätä purkkeihin. Kun vesi kiehuu, sinun on täytettävä purkit sillä ja jätä se uudelleen puoli tuntia. Tällaisia ​​tarkoituksia varten voit käyttää kääntyvällä kaulalla varustettuja astioita. Kehruun jälkeen valmis kompote on käännettävä ympäri ja jätettävä paikkaan, johon auringonsäteet eivät pääse. Yhden päivän kuluttua se on valmis juomaan.

Katso myös

Yksinkertaiset reseptit rypälekompotin valmistamiseksi talveksi kotona 3 litran purkissa

Ilman sterilointia

Kompotti voidaan valmistaa ilman pitkää sterilointiprosessia. Aluksi kukin luumu pestään ja pannaan purkkiin. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa vettä liesiin ja keittää se kiehuvaksi, jotta se kaadetaan purkkeihin. Kun purkit on suljettu, ne kääritään pyyhkeeseen ja annetaan jäähtyä. Tämä vie noin puoli päivää. Seuraavana päivänä vesi on tyhjennettävä ja hedelmät peitetään sokerilla (3 rkl litraa kohti).

Kun aikaisemmin tyhjennetty vesi kiehuu liedellä, se kaadetaan tölkkien päälle. Kun astia on suljettu, kääri se uudelleen pyyhkeellä ja lähetti kellariin.

sokerittomat

Sokerittoman kompotin valmistamiseksi tarvitset vain valitun kirsikka-luumulajikkeen ja veden. On suositeltavaa käyttää vain kypsiä ja makeimpia hedelmiä. Steriloinnissa litra tölkkien tulisi kestää vähintään 12 minuuttia.

Kirsikka luumu tulisi laittaa siivilään ja pitää kiehuvassa vedessä enintään 5 minuuttia.

Kaada purkit samalla nesteellä, jossa hedelmät ovat läpikäyneet valkaisuprosessin, sen jälkeen kun se on kiehuva.

Kun tölkit on suljettu ilmatiivisesti, ne lähetetään pimeään paikkaan täydelliseksi jäähdyttämiseksi.

Siemenetön

Tällaisen kompotin valmistamiseksi kaada hedelmien puolikkaat kiehuvalla vedellä pesemisen jälkeen ja anna 30-35 minuutin. Kun neste on kaadettu kattilaan, lisätään sokeria ja siirappi keitetään. Seuraavaksi heidän on kaadettava laskettu kirsikan luumu pankkien yli ja rullattava kannet ilmatiiviisti.

Oranssilla

Kompotin sulkemiseksi onnistuneesti lisäämällä appelsiineja tarvitset seuraavat:

• 600 grammaa hedelmää;
• kaneli;
• 2 litraa vettä;
• 2 appelsiinia (mieluiten suurempi);
• 150 grammaa sokeria;
• 3 neilikka tähteä.

Aluksi tölkit lähetetään sterilointiin. Sitten voit aloittaa kirsikka-luumujen ja appelsiinien huuhtelemisen siveltimellä ja leikata appelsiinin kuori, koska sen vuoksi kompoti voi antaa katkeran maun. Massa leikataan renkaiksi. Hedelmien asettamisen jälkeen astioihin. Nyt on aika kaataa kiehuva sokerisiirappi niiden päälle ja rullata ne kansiin, jotka on myös steriloitu.

Luumulla

Tämä juoma on houkutteleva, koska sillä on selvästi makea ja hapan maku. Tätä tarkoitusta varten purkkeja ei usein steriloida; ne on vain huuhdeltava hyvin ja laitettava kirsikka-luumuun ja valittuihin luumulajikkeisiin. Jotta maku ei olisi liian tiivis, hedelmien tulisi olla enintään 1/3 purkista. Sitten voit kaataa kiehuvaa vettä ja jättää astiat 10 minuutiksi.

Katso myös

Vaiheittainen resepti omena- ja aprikoosikompotin valmistamiseksi talveksi

Sen jälkeen vesi lähetetään astiaan, jotta siirappi voidaan keittää sokerilla. Sen määrä valitaan makusi mukaan. Valmistettuaan siirappia se kaadetaan purkkeihin ja rullataan hyvin.

Minttu

Kompotin keittämiseksi kirsikka-luumu- ja minttu-tarvikkeilla tarvitaan seuraavat:

1. Pienet kirsikka-luumu hedelmät.
2. 300 grammaa sokeria.
3. Tuore minttu.
4. Vesi.

Luumu asetetaan puhtaaseen purkkiin, lisätään minttu, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaaditaan 30 minuuttia. Lisäksi keittoprosessi ei eroa kompotin sulkemisesta luumulla, kuten edellä on kuvattu.

Omenoilla

Jotta voit valmistaa tällaisen kompotin, sinun täytyy valita vain tuoreimmat omenat ja leikata kuori niistä. Hedelmät leikataan viipaleiksi, jotta ne voidaan purkkiin.Kirsikka luumu voidaan jättää siemenineen vain, jos juoma juodaan ensimmäisen vuoden kuluttua valmistuksesta. Kun päätös on tehty, tämä hedelmä asetetaan omenoiden päälle.

Kesäkurpitsaa

Kun olet lisännyt kesäkurpitsaa kirsikka-luumu-kompottiin, se muistuttaa hieman ananasmehua. Tätä varten käytetään seuraavia aineosia:

• 2 litraa vettä;
• sokeri (300 grammaa);
• keltainen kirsikka-luumu - 300 grammaa;
• 900 grammaa kesäkurpitsaa.

Huuhtele vihannekset ja hedelmät hyvin. Entinen on kuoriva ja leikattava pieniksi kuutioiksi ilman ydintä. Kun luumut ja kesäkurpitsa on asetettu purkkeihin, ne kaadetaan kuumalla vedellä ja jätetään seisomaan, kunnes lämpötila laskee 35-45 asteeseen. Vesi palautetaan sitten astiaan makeuttamattoman siirappin valmistamiseksi. Nyt se voidaan kaataa astiaan ja ruuvata kiinni kannella.

Aprikooseilla

Tällaisen kompotin sulkemiseksi tarvitset noin 0,9 kilogrammaa aprikoosia 3 litran purkissa. Sen valmistusprosessi on seuraava:

1. Pese astiat soodalla.
2. Aprikoosit ja luumut pestään kylmässä vedessä ja jätetään siivilään.
3. Siirapivalmisteet.
4. Sitten voit kaataa hedelmät purkkeihin ja kaada siirapin päälle.
5. Nyt purkki on asetettava astiaan vettä liedellä.
6. Kun se kiehuu, astian tulisi seistä noin puoli tuntia.
7. Tölkin jälkeen voit alkaa liikkua.

Päärynöillä

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• 1-2 kilogrammaa päärynöitä;
• minttuhaara;
• sitruunahappo;
• 4 rkl sokeria;
• 1,5 kiloa kirsikka-luumua.

Ennen hedelmien asettamista astioihin, ne on pestävä ja steriloitava. Päälle voit laittaa 2 minttulehteä ja kaada kiehuvaa vettä hiukan yli puoleen. 14-16 minuutin kuluttua neste valutetaan sopivaan astiaan siirapin valmistamiseksi. Kun se on valmis, se kaadetaan purkkeihin ja suljetaan steriloiduilla kansilla.

Kompotin varastointia koskevat ehdot ja säännöt

Jos keittämiseen käytettiin hedelmiä, joissa oli siemeniä, säilömistä ei voida säilyttää yli vuoden. Muuten juoma myrkytetään haitallisilla aineilla.

Kirsikka-luumu voidaan periaatteessa katsoa johtuvan hedelmistä, jotka eivät kestä pitkäaikaista säilytystä missään muodossa.