Herkullinen resepti koko omenakompotin valmistamiseksi talveksi
Kesän saapumisen myötä kaikki odottavat uutta omenasatoa. Hedelmiä on kuitenkin niin paljon, että syödessään ja leikkaamalla riittävästi kuivausta, paras ratkaisu tulee olemaan - valmistamaan kompoti talveksi kokonaisista omenoista. Reseptit ovat yksinkertaisia, paitsi omenoita, tarvitaan sokeria ja vettä. Yhden tunnin työssä voit kääriä ämpäri talvikäyttöön tarkoitettuja omenoita. Herkullinen kotitekoinen kompoti säilytetään seuraavaan satoon asti!
Koko omenakompotin valmistus talveksi salaisuudet
Omenokompotti, joka on sijoitettu kokonaan purkkiin, voidaan valmistaa kahdella tavalla: steriloimatta astioita kompotilla tai täydellisellä lämpökäsittelyllä.
Merkintä! Jos haluat valmistaa kompotin talveksi ilman sterilointia, ota keskikokoiset omenat, joissa on löysä massa, muuten ne pysyvät kiinteinä.
Sopivimpia omenalajikkeita täyshedelmäsäilytykseen ovat Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moskovan Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lydia, Geneve Earli, Nezhenka.
Jos tarvitset enemmän juomaa, säiliöt täytetään hedelmillä puoleen tai 1/3. Jos kierressä tarvitaan enemmän hedelmiä, ne laitetaan purkissa "hartioille".
Vaadittavat tuotteet reseptiin
Aihiossa olevat omenat vapauttavat kaikki arominsa, joten yksinkertaisen kompotin valmistukseen tarvitaan vain hedelmiä ja sokeria. Niille, jotka rakastavat kanelin, mintun tai rosmariinin tuoksua, suosittelemme lisäämään säilömiseen pieniä määriä suosikkimausteitasi.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kesä omenoita ei voida säilyttää pitkään. Niistä tulee 2–3 viikon kuluessa ylikypsiä ja heikentyvät nopeasti. Kompotilalle voit ottaa hiukan kypsät hedelmät, mutta ilman tummia pisteitä, madonreikiä ja mätää. Hedelmät pestään ja jätetään muutaman minuutin ajan kankaalle kuivumaan. Jos hedelmät ovat erittäin kovia, niin 1 - 2 puhkaisu voidaan tehdä hammastikutella varren lähellä.
Säiliöiden valmistelu
Koko hedelmäkompotti korjataan kolmen litran purkkeihin. Astiat pestään ruokasoodaliuoksessa. Käytä harjaa voimakkaan lian varalta. Sitten ne pestään juoksevan veden alla ja steriloidaan suuressa kattilassa kiehuvalla vedellä 5-7 minuutin ajan. Kannet pidetään kuumassa vedessä ennen tölkkien valssaamista.
Keittovaiheet
Mieti täytettyjen tölkkien keittoresepti. Tällaiset hedelmät ovat loistava jälkiruoka talvella nautittavaksi.
Vaadittavat tuotteet yhdelle tölkille:
- keskikokoiset omenat - 7–12 kappaletta;
- vesi - kunnes säiliön tilavuus on täynnä;
- sokeri - 300 grammaa.
Täytä astia hedelmillä. Kiehauta vettä siirappin valmistamiseksi.Kaada pinotut hedelmät kuumalla siirapilla, peitä purkki kannella ja aseta astiaan kiehuvaa vettä sterilointia varten. Odota, kunnes siirappi kiehuu purkkien sisällä, ja tunnista 10 minuuttia. Tämän jälkeen kierrä tölkit ylös, käännä yli tarkistaaksesi tiiviyden, kääri lämmön säilyttämiseksi, anna jäähtyä.
Resepti ilman sterilointia - ainesosat ovat samat. Kaada hedelmätäytteet kuumalla vedellä ja anna 15-20 minuutin. Kaada vettä kattilaan, keitä tekemällä siirappia. Kaada purkit kiehuvalla nesteellä sokerilla, rulla, kääri, odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Herkkujen säilyttäminen
Lämpökäsittelyllä valmistetut kompotit voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa vuoden ajan. Kontit eivät saisi olla suorassa auringonvalossa. Kellarissa on optimaaliset olosuhteet kaikkien työkappaleiden varastointia varten - vakio lämpötila 3-4 astetta ja ilman kosteus 60-70%. On suositeltavaa syödä hedelmiä vasta avatusta purkista 24 tunnin sisällä.
