2 suosituinta reseptiä omena- ja minttukompotin valmistamiseksi talveksi
Kauppojen hyllyillä sijaitsevat hedelmät eivät menetä esitystään pitkään, eivät heikkene, koska ne ovat vahan peittämiä, kemikaaleilla käsiteltyjä. Tällaisten hedelmien käyttö on täynnä allergioiden kehittymistä, ruuansulatuselinten häiriöitä. Ihmiset, jotka kasvattavat hedelmää ja marjoja sivustollaan, tekevät heistä hilloa, hilloa tai kompottia talveksi, minttu omenoista saadaan tuoksuva herkku, jossa tanniinit ja mikroelementit säilyvät, orgaaniset hapot ja vitamiinit ovat läsnä.
Omenakompotin valmistusominaisuuksia mintulla ja sitruunamelissa
Tuoksuva yrtti antaa jälkiruokalle herkän aromin, ja tuoreet hedelmät - rikkaan maun.
Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät aineosat
Säilyttämistä varten tarvitset puhdasta vettä, mutta etikkaa ja sitruunahappoa ei tarvita. Kompotin omenat voidaan ottaa kesälajikkeista, mutta on toivottavaa, että niissä ei ole kolhuja. Keittoprosessin nopeuttamiseksi puhtaat hedelmät murskataan viipaleiksi, kuori lävistetään useissa paikoissa, ja omenat eivät murtu. Kuivat okset tai tuore minttu laitetaan kompottiin.
Säiliöiden valmistelu
Lasisäiliöt, joissa ei ole halkeamia ja lastuja, on pestävä lämpimällä vedellä sinapilla tai soodalla. Sienien ja bakteerien desinfiointia varten purkit steriloidaan:
- yli höyry;
- kattilassa kiehuvalla vedellä;
- uunissa;
- mikroaaltouunissa.
3 litran astia desinfioidaan puoli tuntia, 2 - 20 minuuttia, litra-astia - 10 tai 15. Kuivataan steriilit purkit asettamalla kaula alas puhtaalle kankaalle.
Kannet höyrytetään kiehuvassa vedessä.
Parhaat reseptit
Käytä jotakin todistettuja reseptejä.
Klassinen omenakompotti mintun kanssa
Et tarvitse erityistä tietoa ja taitoa juomien valmistamiseksi hedelmistä. Vähintään ainesosat vaaditaan muodossa:
- vesi;
- 2 kg omenoita;
- 400 g sokeria;
- 3 tai 4 oksa minttua.
Hedelmät pestään hanan alla, murskataan viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa ja ydin poistetaan. Tuoksuva yrtti huuhdellaan ja kuivataan. Säiliö täytetään ääriin pilkotulla hedelmällä ja mintulla.
Vesi keitetään teekannuissa tai kattilassa ja kaadetaan omenoiden säilytysastiaan, joka peitetään 40–45 minuutin ajan. Kun liuos on jäähtynyt, siihen kaadetaan sokeria ja siirappi keitetään. Hedelmäpurkki täytetään kuumalla koostumuksella, kierretään ja eristetään.
Omenakompotti sitruunamelissa
Aromaattisia juomia voidaan säilyttää keittiössä tai kaapissa lisäämällä sitruunahappoa. Jotta työkappale mahtuu kolmen litran astiaan, sinun on otettava:
- 700 grammaa omenoita;
- iso lasi sokeria;
- 2-3 oksat sitruunamelissa.
Kaada noin 3 litraa vettä kattilaan ja kytke liesi päälle.Hedelmät pestään, kuivataan lautasliinalla, leikataan viipaleiksi. Hienonnetut hedelmät siirretään astiaan, tuore ruoho asetetaan sinne, kaadetaan kiehuvaa vettä, joka dekantoidaan neljänneksen tunnin kuluttua, kaadetaan sokeri, keitetään 3 tai 4 minuuttia. Lisää 5 g happoa purkkiin hedelmiä, täytä siirappilla, korkilla ja kääri.
Antonovkasta saadaan erittäin maukas kompotti, tämän lajikkeen omenat ovat niin tuoksuvia, ettei hajuisia yrttejä tarvita:
- Pienet hedelmät pestään ja lähetetään kokonaan desinfioituun astiaan.
- Kiehuva vesi kaadetaan astiaan, suljetaan, kääritään huovalla.
- 14-16 tunnin kuluttua vesi dekantoidaan kattilaan, johon kaadetaan 300 g sokeria ja keitetään 5 minuutin ajan.
- 3 litran purkki hedelmää täytetään kuumalla siirapilla. Se mahtuu jopa 10 omenaa.
Juoma ei huonone pitkään, jos hedelmät sisältävä astia steriloidaan. Tässä tapauksessa kuitenkin hyödyllisten komponenttien määrä vähenee merkittävästi siinä.
Lisäkappaleiden varastointi
Kellarissa tai kellarissa, joissa lämpötila on alhainen, ilmankosteus on alhainen, omenakompotti ei menetä makuaan, se ei muutu sameaksi eikä muutu homeiseksi kolmeksi vuodeksi. Keittiössä tai ruokakomeroissa hedelmävalmisteita suositellaan säilytettäväksi enintään 12 kuukaudeksi.
