Yksinkertainen resepti karviais- ja appelsiinikompotin valmistamiseksi talveksi

Omasta kädestäsi valmistettu herkullinen ja terveellinen kompotti, joka on valmistettu kypsistä karviaista ja appelsiineista, antaa sinun nauttia terveellisestä väkevästä juomasta koko talven. Artikkeli sisältää useita yksinkertaisia, mutta erittäin maukkaita reseptejä aloitteleville kotiäidille.

Muutama hienovaraisuus karviaiskompotin valmistamisessa appelsiineilla

"Oikean juoman" valmistamiseksi sinun on tiedettävä muutamia salaisuuksia kokeneilta kompottien ystäviltä:

• Karviaismarjoilla, joihin on lisätty appelsiineja, on hieno maku ja tuoksu, mutta täydellisyydelle ei ole rajoituksia. "Gourmet" suosittelee viinin, mintun, vaniljan tai kanelin käyttämistä aromaattisina lisäaineina, ja jotkut ihmiset käyttävät maustepippuria ja timjamia.
• Talvisaunaa varten appelsiineilla marjoitettuja marjoja ei keitä, vaan kaadetaan valmiilla kiehuvalla siirappilla useita kertoja ja suljetaan sitten kansi.
• Siirappin valmistamiseksi voit käyttää appelsiininkuorta, keittämisen jälkeen se vain heitetään pois, sitten juoma täytetään appelsiiniviivojen ja karviaismarjojen maulla.

Karviaismarjojen valmistelu ruoanlaittoon

Kompotien valmistukseen voit käyttää minkä tahansa lajikkeen marjoja, mutta jos niitä ostetaan markkinoilta, on parempi etsiä seuraavia lajikkeita:

• Hunaja;
• Amatööri;
• Musta negus.

Vihreiden tai kypsien karviaismarkkinoiden ostamista ei suositella. Muutoin ostaessaan marjoja markkinoilta voi vain toivoa myyjän säädyllisyyttä. Tärkeintä on, että ei ole mätä, murskattua, kuivattua tai vaurioitunutta marjaa.

Kompotille saadaan suuria ja hieman kypsymättömiä hedelmiä, ne ovat tuoksuvampia ja eivät hiipiä kuumaa vettä kaatamalla.... Ennen kompotin keittämistä karviaismarjat pestään kulhossa vettä. Samalla poistetaan pilaantuneet, ruma, rupia vaurioituneet ja muut sairaudet. Poista sitten kaikki "hännät" ja "nenät" ja laita ne suodattimeen tyhjentääksesi ylimääräisen veden.

Valikoima appelsiineja

Appelsiineja käytetään vain kypsinä, appelsiininkuorena. Mätää ja pilaantunutta raaka-ainetta ei saa ostaa. Muotin muodostumista kuoriin ei voida hyväksyä. Sieni vaikuttaa myös sisäpintaan, ei vain sikiön ulkopuolelle. Tähän päivään mennessä ei ole tarkkaa vastausta siitä, onko mahdollista käyttää leikattuja viipaleita kuoren kanssa vai onko kuorinta tarpeen. Kaikki riippuu emäntästä mausta.

Tärkeintä on pestä sitrushedelmät juoksevassa vedessä ja saippualla. Jos niitä käytetään kuorimatta ihoa, sinun on kaada kiehuva vesi hedelmien päälle. Jos aiot valmistaa kuoripohjaista siirappia, kuori appelsiinit ja jaa ne viipaleiksi.

Menetelmät kompotin valmistamiseksi

Tässä on useita vaihtoehtoja karviaiskompotista appelsiineilla talveksi.

Katso myös

Vaiheittainen resepti omena- ja aprikoosikompotin valmistamiseksi talveksi

Yksinkertainen resepti talveksi

Ainesosat 3 litran juoman valmistamiseksi:

• 2 kuppia liukumäellä kypsää karviaista;
• iso kypsä oranssi - 1 kpl;
• 200-300 g sokeria; puhdistettu vesi - 2 litraa.

Keittoprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä oranssin päälle ja leikkaa ohuiksi ympyriksi terävällä veitsellä.
2. Pestyt ja kuivatut karviaismarjat puhdistetaan pyrstöstä ja juoksuputkista.
3. Levitä mukit ja marjat tasaisesti 3-litraiseen purkkiin, joka on steriloitu vesihauteessa.
4. Laimenna sokeri vedellä kattilassa, sekoita ja laita kuumaan lämpötilaan.
5. Keitetty siirappi kaadetaan purkkiin siten, että se ei saavuta yläosaa 10-15 mm.

Sulje kansi kannella ja rullaa se ilmatiiviisti koneella.

Karviainen kompotti appelsiinilla ja mintulla

Valmistella:

• kypsät tai hiukan kypsämättömät marjat - 500 g;
• tuore minttu - 1-2 pientä oksaa;
• 100 - 150 g sokeria;
• iso oranssi - 1 kpl.

Suoritetaan useita yksinkertaisia ​​toimenpiteitä:

1. Oranssia käsitellään kiehuvalla vedellä, leikataan 5-8 mm paksuisiksi ympyriksi ja pannaan kattilaan.
2. Murskaa sitrushedelmäliha kevyesti niin, että se vapauttaa mehua vähän. Kuorta ei suositella murskaamaan, se lisää juomaan katkeruutta.
3. 60 minuutin kuluttua suodata appelsiinimehu, kaada se pieneen kattilaan ja keitä kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
4. Poista astia liesistä ja laita oksa piparminttua, joka on pesty juoksevan veden alla.
5. Vettä lisätään, minttu poistetaan, sokeri laimennetaan. Nukkua marjojen infuusioon ja aseta pannu liesille.
6. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, keitä muutama minuutti ja poista astia uunista.
7. Peitä kansi ja anna kompotin hautua, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jos aiot korjata talviaikaksi, valmis maukas kompotti kaadetaan steriloituun purkkiin ja rullataan kansi.

Karviaismarjakompotti appelsiineilla "inkivääri"

ainekset:

• keskimääräiset appelsiinit - 2 kpl .;
• 300-400 g marjoja;
• jalostettu inkiväärijuuri - vähintään 70 mm pitkä;
• luonnollinen kaneli, syömäpuikot - 2 kpl .;
• ½ sitruuna;
• 200 g lasillista rakeistettua sokeria - 1 kpl;
• haluttaessa voit lisätä vaniljaa - 20 g;
• tähtianisi - 2-3 "tähteä";
• mausteinen mauste.

Job:

1. Inkiväärijuuri kuoritaan ja leikataan ohuiksi ympyriksi terävällä veitsellä.
2. Appelsiinit ja sitruuna kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan aluslevyiksi, joiden paksuus on 5–7 mm. Pyöreät palat leikataan 4 osaan.
3. Pane sitrushedelmät kattilaan, levitä karviaiset ja kaikki ainesosat tasaisesti jakamalla ne kerrosten välillä.
4. 30–40 minuutin kuluttua kaada 3 litraa puhdistettua vettä kattilaan ja laita se kuumaan lämpötilaan.

Katso myös

Askel askeleelta reseptit miten keittää herkullinen kompote ranetkista talveksi 3 litran purkissa

Valmiit kompotit voidaan korvattaa pullossa talveksi tai tarjoilla 30–40 minuutin infuusion jälkeen.

Karviaismarjakompotti appelsiineilla ja hunajalla

Resepti 2 tölkin kompotin valmistamiseksi:

• appelsiinit - 1 kg;
• tummat karviaismarjat - 2 kg;
• sokeri - 700 - 800 g;
• hunaja - 200 g.

Työn vaiheet:

1. Appelsiinit leivotaan kiehuvalla vedellä ja terävällä veitsellä jäähdyttämisen jälkeen niistä poistetaan ohut kerros kuori.
2. Kuori ja heitä jäljellä oleva iho hedelmästä. Leikkaa puolipyöreiksi viipaleiksi.
3. Karviaismarjat jaetaan tasaisesti appelsiinien kanssa kahteen valmispurkkiin.
4. Kaada 4-5 litraa puhdistettua vettä suureen kattilaan, kaada sokeri ja kiehauta.
5. Lisää kuorittu kuori ja keitä matalassa kuumassa 15 minuuttia.
6. Siirappi suodatetaan seulan läpi ja purkit kaadetaan kuumalla nesteellä.
7. Peitä ja infusoi kompotti kansien alla 20-30 minuutin ajan.
8. Tölkin kaulaan asetetaan erityinen muovinen kansi, jossa on reikiä, ja siirappi tyhjennetään kokonaan tölkeistä astiaan.
9. Pane se tuleen, kiehauta ja hauduta alhaisella lämmöllä 10–15 minuutin ajan.
10. Lisää hunaja kompottiin, liukene se veteen ja kaada siirappi purkkien kanssa marjojen kanssa.
11. Etäisyys siirapin yläosasta tölkin reunaan on vähintään 10-15 mm.

Kannet kääritään ilmatiivisesti, käännetään ympäri ja kääritään huopaan kompotin asteittaiseksi jäähdyttämiseksi ja infusoimiseksi.

Tallennusominaisuudet

Kuten kaikki talvivalmisteet, karviaismarja- ja appelsiinikompotiotkin pidetään parhaiten viileässä kellaressa tai kellarissa. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, juomatölkit talveilevat rauhallisesti huoneistossa, välihuoneessa tai kaapissa. Kompotin avaamisen jälkeen sitä säilytetään vain jääkaapissa 2-3 päivän ajan.

Jos juoman avointa tölkkiä säilytetään huoneessa pitkään ja käytetään sitten kompottiä, se voi johtaa vakaviin ruokamyrkytysmuotoihin. Mutta jopa viileässä kellarissa ei ole suositeltavaa pitää karviaiskompottia yli 3 vuotta.

johtopäätös

Yksinkertaiset folk-reseptit väkevöitetyn kompotin valmistamiseksi karviaista ja appelsiineista eivät vaadi kotiäidiltä paljon vaivaa ja aikaa, mutta talvella se toimittaa keholle tarvittavat vitamiinit ja mineraalit. Tärkeintä on seurata huolellisesti ohjeiden kaikkia kohtia ja olla kiirettämättä.