13 suosituinta reseptiä koivun mehun säilyttämiseen talvella
Koivunmahla on ainutlaatuinen, se sisältää suuren määrän arvokkaita vitamiineja ja alkuaineita. Sadonkorjuukausi on riittävän lyhyt, mutta voit valmistaa tämän juoman tulevaa käyttöä varten. On tärkeää osata säilyttää koivunmehu kotona, jotta sen arvokkaat ominaisuudet säilyvät mahdollisimman hyvin. Loppujen lopuksi sen pääominaisuudet ovat kasvaimen vastaiset, tonisoivat ja antioksidanttiset vaikutukset.
Koivun mehun säilymisen ominaisuudet talveksi
Arvokkaiden komponenttien säilymisen maksimoimiseksi tuotetta ei keitetä, vaan pastöroidaan. Se on lämmitettävä 80-90 ° C: seen noin... Keittoprosessin aikana on välttämätöntä poistaa ilmestynyt vaahto, jotta valmis juoma olisi läpinäkyvää.
Sokerin määrä vaihtelee perheenjäsenten makuominaisuuksien mukaan. Lisäkomponenttien - sitruunan, appelsiinin, mustaherukan oksia, mintun - määrä otetaan tahdolla. Reseptit sisältävät klassisia normeja ja niitä voidaan muuttaa.
Säiliöiden ja tuotteiden valmistus
Tuotteen sadonkorjuu alkaa aikaisin keväällä, ennen kuin lehdet avautuvat. Säiliön, johon tuote kerätään, on oltava puhdas. Valmiin juoman säilytysastiat on pestävä hyvin, steriloitava ja kuiva. On suositeltavaa pestä ruokasoodaa. Voit steriloida millä tahansa sopivalla tavalla. Kun ne on kuivattava.
Kuinka koivumahvia valmistaa oikein kotona?
Tämän juoman valmistamiseksi on paljon reseptejä. Koivuneste on pohjapohja, johon haluttaessa lisätään uusia komponentteja.
Klassinen resepti
Koivunmahla korjataan useimmiten tölkeissä, joiden tilavuus on 3 litraa. Sokerin määrä vaihtelee perheenjäsenten makuominaisuuksien mukaan, määränä 150-300 grammaa.
Keittojärjestys:
- Kuumenna kerätty koivuneste, mutta älä kiehauta. Suositeltava lämpötila: 80 - 90 ° C noin... Poista muodostunut vaahto.
- Lisää sokeri. Hauduta neljäsosa tuntia.
- Kaada juoma astiaan steriloidun seulan läpi, sulje se tiiviisti.
Sitruunalla
Sitruunahapon korvaaminen tuoreella sitruunalla tekee juomasta entistä terveellisemmän. Sen hankkiminen ei ole vaikeaa, perheelle tarjotaan tonisoiva juoma.
Se on välttämätöntä:
- mehu - 3 litraa;
- sitruuna;
- sokeri - 150 - 250 grammaa.
Jaksotus:
- Kuumenna mehu 80 - 90 ° C: seen noin.
- Kaada sokeri, purista sitruunamehu.
- Keitä 10 minuuttia, kaada ja sulje.
Hunajalla eikä sokerilla
Resepti on epätavallinen, koska hunaja antaa valmiin juoman erityisen hunajamaun. Voit kääriä useita tölkkejä näytettä varten, koska juoma ei ole kaikille. Kolme litraa mehua varten tarvitaan 120–160 grammaa hunajaa. Se on lisättävä 2–4 minuuttia ennen keiton päättymistä.
Ei kiehuvaa
Jos mehu on mahdollista jäädyttää, se on paljon parempaa kuin juoman lämpökäsittely. Tällä menetelmällä suurin osa arvokkaista komponenteista säilyy. Kaada juoma muovisäiliöön ja laita se pakastimeen. Lisäkomponenttien (sokeri, sitruunahappo, sitruuna, appelsiini) käyttö on emäntä harkinnan mukaan.
Oranssilla
Sitrushedelmäainesosien purkkien rullaaminen on nopeaa ja helppoa. Saamme maukkaan, aromaattisen ja terveellisen juoman.
Keittämisen erityispiirteet: valmistettu klassisen reseptin mukaan. On suositeltavaa käyttää yhtä appelsiinia 3 litralle mehua. On tarpeen puristaa mehua siitä, lisätä sokerin kanssa.
Sitruunahapolla
Voit säilyttää sen sitruunahapolla, joka antaa juomalle miellyttävän hapan.
Se on välttämätöntä:
- mehu - 3 litraa;
- sokeri - 150 - 250 grammaa;
- sitruunahappo - 7 grammaa.
Keittämisen erikoisuus: valmistettu klassisen reseptin mukaan. Sitruunahappoa lisätään sokerin kanssa.
Appelsiinilla ja sitruunalla
Valmis juoma antaa miellyttävän sitrushedelmän nuotin ja aromin. Valmistettu sitruuna resepti. Lisää 3 litran perusnestettä varten yhden suuren appelsiinin mehu.
Rusinoilla ja karkkeilla
Rusinat ja karkit lisäävät juomaan makeutta ja miellyttävää tuoksua. Karkkeja voidaan ottaa mistä tahansa mausta.
Se on välttämätöntä:
- mehu - 1 litra;
- sokeri - 50 grammaa;
- tikkarit - 2-3 kpl;
- sitruunahappo - 2 grammaa;
- rusinat - 40-50 grammaa.
Jaksotus:
- Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, kaada 100 ml vettä, keitä 5 minuuttia.
- Kaada mehu, lisää sokeri, laita karkkeja, hauduta neljään tuntia.
- Kaada valmistettuihin astioihin.
Nousi lantiolla
Valmiit tuotteet saavat rikkaan värin. Ruusun lonkkien arvokkaiden elementtien ansiosta juoma tulee paitsi maukasta, myös terveellistä. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantaa terveyttä vilustumisen yhteydessä.
Se on välttämätöntä:
- mehu - 3 litraa;
- ruusu lonkat - 10-12 kappaletta;
- sokeri - 150 - 250 grammaa;
- sitruunahappo - 5 grammaa.
Jaksotus:
- Keitä ruusunmarjoja 10 minuutin ajan 100 millilitrassa vettä.
- Kaada mehu, lisää sokeri ja happo. Keitä neljäsosa tuntia.
- Kaada valmistettuihin astioihin, sulje tiiviisti.
Mustaherukka
Marjoja ei käytetä, vaan mustaherukan pistokkaita. Ne antavat aromin ja kauniin värin, lisäksi saat terveellisen juoman, koska tämän kasvin oksat sisältävät arvokkaita aineita.
Ruoanlaitto-ominaisuudet:
- Pese oksat huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi, joiden pituus on 3-4 senttimetriä, niin että pistokkeet mahtuvat vapaasti purkkiin.
- Laita okset juomaan, keitä klassisen reseptin mukaan. Kaada säiliöihin ovien kanssa, ne sulautuvat varastoinnin aikana.
Minttu
Koivun nesteellä on neutraali maku, jonka avulla voit täydentää sitä muilla makua parantavilla komponenteilla.
Kolme litraa nestettä varten tarvitaan 1-2 oksa minttua. Lisää 2-3 maata, jos tarvitset rikkaampaa makua.
Keittämisen erityispiirteet: lisää pesty oksa mehuun 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Voit käyttää myös kuivaa minttua (2-3 ruokalusikallista). Vain juoma on suodatettava puhtaan, steriloidun seulan läpi vihreiden kappaleiden päästämiseksi eroon. Sitruuna-, appelsiini-, ruusu-lonkkien käyttö - valinnainen.
Kuivatut hedelmät
Kuivatut hedelmät sisältävä lopputuote näyttää voittajalta. Voit käyttää rusinoita, kuivattuja aprikooseja, päivämääriä, viikunoita, omenoita, päärynöitä, kirsikoita. 3 litraa nestettä varten tarvitaan 200 - 250 grammaa kuivattuja hedelmiä. Sitruunahappoa tai sitruunaa lisätään haluttaessa.
Ruoanlaittoon:
- Pese kuivatut hedelmät, kaada kiehuvalla nesteellä.
- Pane juomaan, keitä klassisen reseptin mukaan.
- Kaada valmistettuihin astioihin.
Kvass mehusta
On suotavaa käyttää lasi- tai emaljasäiliöitä. Ruoanlaittoon tarvitset:
- mehu - 5 litraa;
- rusinat - 240 grammaa;
- sokeri - 340 grammaa.
Keittojärjestys:
- Siivilöi raakatuote, lisää rusinat sokerilla ja fermentoi 3-4 vuorokautta.
- Ajan kuluttua suodata, kaada steriloituun astiaan ja laita kylmään.
- Tällaista tuotetta voidaan säilyttää syksyyn saakka.
Viimeinen käyttöpäivämäärä ja varastointisäännöt
Säiliöiden steriloinnin ja lämpökäsittelytekniikan sääntöjen mukaisesti valmistettu juoma voidaan säilyttää huoneolosuhteissa enintään vuoden, kylmässä - enintään 2 vuotta.
