Suosituimmat 9 resepti hedelmäkompotin valmistamiseksi talveksi

Erinomainen kesää muistuttava juoma on hedelmistä valmistettu valikoima kompotti talveksi. Aihioihin sisältyy erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja, niitä ei ole vaikea valmistaa, joten jokainen voi tehdä drinkin. On parempi ottaa kypsät puutarhahedelmät tai paikallisilla markkinoilla myydyt hedelmät kompotiksi. On kuitenkin pidettävä mielessä, että suojelu on hankala liiketoiminta, joka vaatii aikaa ja vaivaa.

Yleiset ruoanlaittoa koskevat säännöt

Valikoitujen kompottien valmistukseen on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, jotka voidaan tehdä kahdella tavalla.

1. Steriloitu.
2. Juomat rullitaan ilman sterilointia.

Mikä menetelmä valita, on kaikkien liiketoiminta. Joku on helpompi lähettää kaikki aineosat astioihin ja laittaa ne kiehumaan, ja joillekin on edullista suorittaa useita kertoja. Mutta missä tahansa tilanteessa on tärkeää noudattaa yleisiä ruoanlaittoa koskevia sääntöjä.

Juomaa valmistettaessa on olemassa vakioosuudet. Hedelmien, marjojen, tulee olla noin puolet purkin kapasiteetista, ja rakeistetun sokerin veden kanssa tulisi ottaa suhteessa 200 grammaa. 1 litra. Veden syöttämisestä: se kaadetaan usein kahdesti, kolmas on viimeinen. Vasta sen jälkeen he alkavat purkittaa.

Pääaineosia koskevat vaatimukset

Riippumatta siitä, mitä hedelmiä ja marjoja käytetään sadonkorjuuseen, sinun on valmistettava ne asianmukaisesti:

1. Hedelmistä tutkitaan mätä, vaurioituneita marjoja ja hedelmiä. Muuten kaikki työkappaleet vaurioituvat.
2. Pese ne huolellisesti ennen kaatamalla siirappia aineosiin.
3. Kivihedelmät edellyttävät siementen poistamista, koska ne sisältävät syaanihappoa, joka voi juomien vuoden säilytyksen jälkeen siirtyä hedelmiin. Jos kompotti valmistettiin siemenineen, on suositeltavaa juoda sitä ympäri vuoden.
4. Omena on suosituin hedelmä kaikissa lajikkeissa kompoteista, on parempi kuori se, poista ydin.
5. Kun valitset päärynöitä juomalle, hedelmät on syytä tutkia. Jos on pimennys, silloin päärynän käyttö on kielletty. Sinun on valittava vahvat ja tuoreet hedelmät.
6. Katkeruuden marjat (chokeberry) laitetaan pakastimeen ennen niiden lähettämistä kompottiin. Tämä käsittely poistaa katkeruuden, joka voi pilata juoman.

Aspiriinia on suositeltavaa laittaa päärynöissä oleviin kompotteihin. Se ei vaikuta makuun, mutta pitää työkappaleen.

Ruoanvalmistus

Säiliöt kompoteille valmistetaan seuraavasti:

• ensin purkit pestään hyvin kuumassa vedessä soodalla, huuhdellaan ja pannaan steriloimaan;
• sterilointi voidaan suorittaa höyryllä tai uunissa puolen tunnin ajan. On tärkeää, ettei uunissa olevia purkkeja ylikuormiteta, muuten astia voi räjähtää, kun kaadetaan siirapia;
• saumauskorkkeja käytetään lakatulla pinnalla, ilman naarmuja, tiukasti istuvilla elastisilla nauhoilla.

Kuinka keittää valikoituja kompotteja talveksi?

Kerromme sinulle useista vaihtoehdoista herkullisen kompotin valmistamiseksi.

Katso myös

Yksinkertainen resepti pilvikompotin valmistamiseksi talveksi

Klassinen resepti 3 litran purkissa

Yksinkertaisen kompotin valmistamiseksi hedelmistä ja marjoista tarvitset seuraavat komponentit:

• luumut - 250 gr .;
• aprikoosit - 250 gr .;
• kirsikat - 150 gr .;
• sokeri - 300 gr .;
• vesi - 2,4 litraa.

Keittovaiheet:

1. Hedelmät pestään, kuivataan ja lähetetään steriloituun purkkiin.
2. Säiliö kaadetaan kiehuvalla vedellä huipulle, peitetään kannella ja jätetään 15 minuutiksi. Kun ruoka on kuuma, rei'itetty kansi asetetaan paikalleen ja kaikki neste valutetaan astiaan.
3. Sokeri kaadetaan valutettuun veteen, siirappi keitetään 2 minuutin kuluttua kiehumisesta.
4. Höyrytettyjä aineosia kaadetaan valmiin siirappin kanssa yläosaan, jotta tyhjää ei olisi, purkki rullataan.

Marjavati sitruunalla

Reseptin mukaan on mahdollista käyttää erilaisia ​​marjoja - vadelmia, mansikoita, punaista, mustaherukoita, irgaa.

Ainesosaluettelo:

• erilaisia ​​marjoja - 400 gr .;
• sitruunahappo - 1 tl;
• vesi - 2,5 l;
• rakeistettu sokeri - 250-350 gr.

Juoman valmistamiseksi riittää 250 gr. Saharassa. Mutta kun käytetään hapania marjoja, hiekan määrää voidaan lisätä jopa 350 grammaan. Lisää työkappale makeaksi lisäämällä 500 g.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Vesi sekoitetaan sokerin kanssa ja pannaan tuleen.
2. Pestyt marjat kuivataan, kaadetaan steriiliin astiaan. Sitruunahappoa lisätään.
3. Valmis siirappi kaadetaan purkkiin, ja se rullautuu heti.
4. Kahden päivän ajan aihio poistetaan viltin alla, alhaalta ylöspäin.

Ilman sterilointia

Hedelmällisen juoman valmistamiseksi sinun on otettava:

• 500 gr. persikat;
• 500 gr. omenat;
• 200 gr. vadelmat;
• 450 gr. Kidesokeri;
• 3 litraa vettä.

Keittovaiheet:

1. Valitaan tarvittavat tuotteet, joita on työkappaleessa. Vadelmat asetetaan lautaselle, joka puhdistetaan olemassa olevasta likasta.
2. Kannilla varustetut astiat esisteriloidaan.
3. Valmistetut vadelmat lähetetään tölkin pohjalle.
4. Muut persikat jalostetaan. Hedelmät pestään hyvin, siemenet poistetaan, leikataan pieniksi viipaleiksi.
5. Hienonnettu persikka maustetaan vadelmien kanssa.
6. Kompotin omenat on pestävä, syytä, leikattava pieniksi paloiksi ja lähetettävä muille hedelmille.
7. Nyt siirappia valmistellaan. Aseta potti vettä liesiin, kunnes se kiehuu. Keitetty neste kaadetaan purkkiin lajitelmaa varten.
8. Veden tulee seistä ja jäähtyä hieman. Sitten sinun täytyy valua se takaisin astiaan ja lisätä rakeistettu sokeri. Siirappi keitetään alhaisella lämmöllä, sekoitetaan.
9. Valmis siirappi kaadetaan astiaan. Purkki kääritään kannessa, käännetään ylösalaisin, kääritään vilttiin päiväksi.

Kirsikat, mansikat ja karviaismarjat

Luettelo komponenteista 3 litran työkappaleelle:

• kirsikka - 750 gr .;
• mansikat - 200 gr .;
• karviaismarjat - 100 gr .;
• sokeri - 200 gr .;
• vettä.

Pestyt, kuoritut hedelmät kaadetaan steriiliin astiaan. Kuoppia ei poisteta kirsikoista.

Vesi kuumennetaan noin 5 lasin nopeudella kutakin 3 litran säiliötä kohti. Hedelmät kaadetaan kuumalla vedellä, purkki peitetään kansi.

5 minuutin kuluttua vesi tyhjennetään, kuumennetaan jälleen kiehuvaksi ja rakeistettu sokeri liukenee. Tällaiset käsittelyt suoritetaan 2 kertaa, kolmas täyttö on viimeinen. Sitten pankit voidaan rullata.

Omenoista ja viinirypäleistä

Talveksi valmistautumiseen tarvitaan:

• 2 litraa vettä;
• 5 kappaletta. keskikokoiset omenat;
• 300-500 gr. viinirypäleet;
• 200 ml rakeistettua sokeria.

Katso myös

Yksinkertainen resepti raparberikompotin valmistamiseksi talveksi

Kuinka valmistaa juomaa:

1. Omenat pestään pois ja lähetetään kokonaisena purkkiin. Rypäleet pestään, asetetaan kimppuihin omenoihin.
2. Kannet steriloidaan ja kuivataan muutaman minuutin ajan.
3. Siirappia valmistellaan. Rakeistettua sokeria sekoitetaan kiehuvassa vedessä, kunnes se on liuennut.
4. Sen jälkeen, kun siirappi kaadetaan purkkeihin, peitetään kansilla.
5. Säiliöt lähetetään vesipurkkiin sterilointia varten. Toimenpide kestää 15 minuuttia veden kiehumisesta.
6. Säiliö otetaan pois ja rullataan. Sijoita kansiin, kääri, kunnes se jäähtyy.

Herukka, mustikka ja vadelma

Resepti sisältää seuraavat aineosat:

• mustikat - 1 lasi;
• mustaherukka - 1 lasi;
• vadelmat - 1 lasi;
• sokeri - 1,5 kupillista;
• vesi - 3 l.

Keittoprosessi:

1. Marjat valmistetaan - ne siirretään, pestään, kuivataan.
2. Kiehauta vesi kompotissa lisäämällä sokeria.
3. Marjat asetetaan steriloituihin astioihin.
4. Hedelmät kaadetaan valmiilla keitetyllä siirapilla ja purkki rullataan heti.
5. Säiliö käännetään, kääritään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päärynä ja mansikka

Pakolliset ainesosat kompotin sulkemiseksi talveksi:

• 1 kg päärynöitä;
• 1 kg mansikkaa;
• 700 gr. Saharassa;
• vesi - 1000 ml.

Keittoprosessi:

1. Päärynät pestään, puhdistetaan epäpuhtauksista.
2. Hedelmät leikataan kahtia, ydin leikataan, massa leikataan viipaleiksi.
3. Myös mansikka lajitellaan, pilaantuneet ja mätät marjat poistetaan. Barberry pestään juoksevan veden alla.
4. Vesi kaadetaan astioihin, se pannaan tuleen, kaadetaan sokeri.
5. Vesi kiehautetaan, rakeistettu sokeri liuotetaan.
6. Puhtaissa astioissa ainesosat levitetään kerroksittain ja täytetään siirapilla, peitetään kansi päällä.
7. Sitten tölkit laitetaan vesipurkkiin steriloimiseksi. Alaosassa on pyyhe, jotta tölkit eivät räjähtää.
8. Steriloi 25 minuutin keittämisen jälkeen.
9. Sitten astia vedetään ulos, korkitaan, pannaan viltin alle, kunnes se jäähtyy.

Viinirypäleistä ja persikoista

Tarvitset juoman

• 350 gr. puutarha persikat;
• 150 gr. viinirypäleet;
• 2 litraa vettä;
• 170 g Saharassa.

Persikka pestään ja kuoritaan. Jos se on suuri, se leikataan kahtia, luu poistetaan.

Pienet hedelmät voidaan sijoittaa koko kompottiin. Lajittele rypäleet, huuhtele ja lähetä persikoihin purkkiin.

Valmistele seuraavaksi siirappi ja kaada purkin sisältö sen kanssa, peitä kansi. Jätä massa päiväksi. Valuta seuraavana päivänä siirappi, keitä uudelleen ja kaada takaisin astiaan.

Sitten tölkit peitetään kansilla ja rullataan.

Kirsikka ja mansikka

Resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• 2 litraa vettä;
• 500 gr. Saharassa;
• 1 kg mansikoita;
• 1 kg kirsikoita.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Marjat lajitellaan, pestään. Kirsikat on syvennettävä.
2. Täytä steriili astia hedelmillä puoliväliin. Kaada kiehuvaa vettä yläosaan, sulje kansi ja anna 15 minuutin ajan.
3. Valuta neste purkista kulhoon, lisää rakeistettu sokeri, keitä ja keitä 2 minuuttia.
4. Kiehuva siirappi kaadetaan astiaan. Säiliö rullautuu heti, kääntyy ympäri ja jää kansien alle, kunnes se jäähtyy.

Kuinka ja kuinka paljon voit tallentaa

Kompottipurkit säilytetään viileässä, pimeässä paikassa - kellari, kellari.

Jos valmistusprosessi oli oikea, juomaa voidaan säilyttää kellarissa useita vuosia. Siemenet peitetyt kompotit ovat humalassa ympäri vuoden.