TOP 10 vaiheittaista reseptiä kesäkurpitsojen, kuten sienten talvella, keittämiseen steriloinnilla tai ilman
Kesäkurpitsa on monipuolinen tuote, josta valmistetaan erilaisia välipaloja, pannukakkuja ja säilykkeitä. Voit antaa sille minkä tahansa aromin, kaikki riippuu lisäaineosista, joiden maku imee hyvin.
Tuote on ruokavalio, ja siksi sopii ihmisille, jotka seuraavat figuuriaan. Höyrytettyjä ruokia voivat kuluttaa ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.
Yksi onnistuneista ruuista, jotka voivat helposti yllättää vieraat, on luuydin kuten sienet, talvisäilykkeet.
Valmistaminen kesäkurpitsaa
Tuoreet ja terveelliset vihannekset soveltuvat säilöntävalmisteiden valmistukseen. Mätää tai vaurioituneita hedelmiä ei voida käyttää. Valmistusmaku ja maukas ulkonäkö riippuvat kesäkurpitsavalinnasta.
Säilyttämistä varten on parempi valita kypsä kesäkurpitsa. Heillä ei ole vielä ollut aikaa muodostaa luita ja paksua ihoa, joten he vaativat vähän valmistelua. Riittää, että huuhtele, poista häntä ja ne voidaan keittää.
Valkoinen kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa säilyttävät muodonsa ja maunsa paremmin.
Korjuukykyisiä, vaikuttavan kokoisia ylikypsää kesäkurpitsaa voidaan myös käyttää sadonkorjuuseen, vain ne on ensin pestävä puhtaan juoksevan veden alla ja kuorittu. Tämä on helpompaa tehdä kasvisveitsellä. Leikkaa sitten puoliksi, poista siemenet, leikkaa tarvittavan koon paloiksi.
Lisäaineosat
Lisäkomponenteina voit käyttää:
- vihannekset: porkkanat, munakoiso;
- vihannekset: tilli, persilja, basilika;
- mausteet: jauhettu pippuri, maustepippuri, paprika, kurkuma, inkivääri;
- etikka;
- auringonkukkaöljy;
- Ravintolisä sieni-maulla.
Sienimakuisia kesäkurpitsa reseptejä
Kesäkurpitsoille on monia keittovaihtoehtoja, joilla on rikas sienimaku. Jokainen herkullinen» resepti tarkistetaan vaihe vaiheelta.
Yksinkertainen resepti purkitettuja kesäkurpitsaa sieni-maulla talveksi
Vaadittu tuotelista:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- persilja - 1 nippu;
- tilli - yksi joukko;
- porkkanat - 1 kpl .;
- jauhettu pippuri - 1 tl;
- valkosipuli - 6 neilikkaa;
- sokeri - 100 g;
- suola - 1 rkl. l .;
- auringonkukkaöljy - 100 ml;
- etikka - 100 ml.
Suoritusvaiheet:
- Poimi nuoria, pienikokoisia vihanneksia. Huuhtele, poista vauriot ja pilkkoa.
- Poista ylikypsistä kesäkurpitsoista siemenet ja kuori.
- Pese vihreät, ravista ylimääräinen neste ja pat kuivaa pyyhkeellä.
- Kuori porkkanat kasvisveitsellä ja leikkaa ohuiksi laikkuiksi.
- Leikkaa valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla (raasta, kulje puristimen läpi tai hienonna).
- Hienonna vihannekset hienosti veitsellä tai leikkaa kulinaarisilla.
- Ota lasinen tai emaliasäiliö. Lisää kaikki aineosat ja sekoita. Vihannekset tulisi jakaa tasaisesti koko työkappaleeseen.
- Kaada sokeri, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.
- Kaada etikka ja auringonkukkaöljy, sekoita. Peitä tarttuvalla kalvolla ja marinoi.
- Sekoita massa joka tunti.
- Estesteriloi astiat.
- Kolmen tunnin kuluttua levitä massa purkeihin kaulaan. Älä peukalo.
- Levitä jäljellä oleva marinadi tasaisesti purkkien päälle.
- Laita tölkit suureen altaan, kaada vesi. Vedenpinnan tulisi olla hiukan kaulan alapuolella. Sekoita kiehuvaksi ja steriloi 20 minuuttia.
- Poista tölkit yksi kerrallaan ja sulje tiiviisti.
- Aseta ylösalaisin päiväpeitteelle. Tarkista hetken kuluttua tiivisteiden tiiviys. Paikan, jossa purkki seisoi, on oltava kuiva.
- Odota, kunnes se jäähtyy täysin lämmössä.
Ilman sterilointia
Jos se ei ole sieni-vuosi, voit valmistaa sienimakuisia kesäkurpitsaja.
Ainesosat litraa kohti:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 10 g suolaa;
- 10 g sokeria;
- 5 valkosipulinkynsiä;
- 60 ml etikkaa;
- 100 ml kasviöljyä;
- vehreys.
Tasot:
- Pese nuori kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa suorakulmaisiksi paloiksi.
- Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi. Hioma puristimella suuria määriä.
- Pese vihreät, anna kuivua pyyhellä ja hienonna. Voit käyttää pilkkosekoitinta.
- Laita keitetyt vihannekset paksuseinäiseen kattilaan.
- Sekoita kaikki jäljellä olevat suolavedet.
- Kaada neste ja sekoita hyvin.
- Sulje astia niin, että se ei tartu kalvoon, ja laita suolakurkku viileään huoneeseen.
- Pane pannu tuleen. Hauduta 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta massa ei pala.
- Kun kesäkurpitsa on herkkä, aseta alkuruoka valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.
- Jaa loput neste tasaisesti astioihin.
- Korkki ilmatiiviisti.
- Kääri ja luo termosvaikutus.
- Piilota ruokakomeroon 24 tunnin kuluttua.
Kesäkurpitsa marinoitui kuten sienet
Tuotteet:
- 1,5 kg valmistettuja kesäkurpitsapaloja;
- 1 rkl suola;
- 1 tl pippuri;
- 3 rkl Saharassa;
- 120 ml auringonkukkaöljyä;
- 120 ml etikkaa;
- 3 valkosipulinkynsiä.
Vaihe vaiheelta resepti:
- Sekoita kaikki annetut aineosat yhteen astiaan.
- Odota, kunnes massa pääsee mehusta, laita se astioihin.
- Steriloida.
- Sulje ja käännä kannet.
- Älä kääri. Anna jäähtyä.
Suolattu
Sukkarin valmistaminen on erittäin helppoa, jotta se olisi identtinen sienten maun kanssa. Riittää, kun suolaat ne.
Tuotteet:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- vehreys;
- piparjuuri juuri;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- suola - 70 g;
- vesi - 1 l.
Keittoprosessi:
- Valmista säiliö suolaamiseksi. Purkkeja on kätevä käyttää, mutta kattilo tai puinen amme toimii.
- Leikkaa vihannekset viipaleiksi, pilkko yrtit. Sekoita kaikki hyvin, lisää piparjuuri ja valkosipuli.
- Täyte valmistetaan liuottamalla suola veteen.
- Kaada kappaleet suolavedellä ja laita sortoa. Kolmen litran purkki vettä voidaan käyttää kuormana. Ei ole suositeltavaa käyttää tiiliä tai muita materiaaleja. Kosketus suolan kanssa aiheuttaa ei-toivotun reaktion.
- Peitä astia harsolla ja vie pimeään paikkaan. Suolaa kolme päivää.
- Kun kesäkurpitsa muuttaa väriä, järjestä astiat ja peitä muovikansilla.
- Pidä kylmässä.
Sienikuutiolla
Lautasen maku muistuttaa hyvin suolaista maitoa.
Tuotteet:
- kesäkurpitsa, porkkanan koko;
- vesi - 500 ml;
- sienikuutio - 1 kpl .;
- suola - 2 rkl;
- sokeri - 3 tl;
- auringonkukkaöljy - 0,5 rkl;
- etikan olemus - 1 tl;
- valkosipuli ja pippuri maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Pane kaikki ainesosat, kesäkurpitsaa lukuun ottamatta, astiaan ja sekoita.
- Ota näyte: marinoinnin tulisi olla maukasta.
- Liota marinaadissa.
- Levitä ruokalusikalla säiliöihin. Työkappale vaatii steriloinnin.
- Kiristä ilmatiiviisti.
Resepti "Viisi minuuttia"
Menetelmä pikaruoan valmistamiseksi kesäkurpitsasta. Hengenpelastaja kiireisille kotiäidille.
Tuotteet:
- 0,5 kg kesäkurpitsaa;
- ripaus suolaa.
Marinaadille:
- öljy - 100 ml;
- etikka - 3 rkl;
- hunaja - 2 tl;
- valkosipuli;
- pippuri,
- vehreys.
Valmistautuminen:
- Valmista ensin kesäkurpitsa.
- Mausta suolalla ja sekoita.
- Valmista marinaatti.
- Suolan vaikutuksesta tuote vapauttaa mehua, valuttaa sen. Voit puristaa vähän.
- Yhdistä marinaadiin, laita kylmään.
- Aamulla voit jo ottaa näytteen.
- Säilykkeet steriloinnilla.
Porsaanisienten maulla
Säilytettäessä voit lisätä possiini-sienten tuoksua kesäkurpitsaan sieni-mausteen avulla.
Lisätty kurkuma
Valmista seuraavat komponentit:
- kesäkurpitsa;
- polttimo;
- suola - 1 rkl;
- omenaviinietikka - 250 ml;
- sokeri - 100 g;
- kurkuma - 1 tl
Valmistautuminen:
- Leikkaa vihannekset ympyröiksi. Jaa sipuli renkaisiin.
- Aseta vihannekset kattilaan ja peitä suolavedellä. Anna sen seistä.
- Keitä etikkaa matalassa kuumassa.
- Lisää sokeri ja kurkuma.
- Heitä leikatut vihannekset siivilään.
- Kaada säiliöihin, jotka on aikaisemmin steriloitu. Vie se kylmään.
Varastointisäännöt säilyttämistä varten
Säilytystä, joka tehtiin kaikkien sterilointisääntöjen mukaisesti, voidaan varastoida huoneenlämpötilassa. Tärkein edellytys on kaukana suorasta auringonvalosta ja lämmityslaitteista.
Omakotitalojen asukkaille on ”kylmähuone”. Tämä voi olla terassi, kellari, kesäkeittiö. Tärkeintä on, että talvella lämpötila ei laske alle 0. Jäätyminen johtaa työkappaleiden vaurioitumiseen ja tölkkien purkautumiseen.
Työkappaleet, joita ei ole suljettu tiukasti, on pidettävä kylmässä.
Hermeettisesti suljetun säilytysajan kestoaika on 2 vuotta, suolakurkkujen ja suolakurkkujen ja suolakurkkujen suojat nailonkannen alla on kuusi kuukautta.
Jos kansi on paisunut tai mätä on näkyvissä työkappaletta avattaessa, ruoka on heitettävä pois eikä sitä saa syödä.
