4 reseptiä säilöttyä kesäkurpitsaa ja paprikaa talveksi kotona
Kesä on vuoden paras aika nauttia kaikenlaisista vihanneksista sekä varata halpoja ruokia talveksi. Säilyttämisen kiistaton johtaja on kesäkurpitsa - herkullinen ja terveellinen vihannes. Parhaat reseptit kesäkurpitsaa varten pippurilla talveksi auttavat sinua valmistamaan mielenkiintoisen ja maukkaan valmisteen, joka varmasti ilahduttaa valikoitujen vihannesten faneja.
Salaisuuksia kesäkurpitsaa säilykepaprikalla talveksi
Keittoprosessin helpottaminen tuntee kesäkurpitsapurkinnan salaisuudet. Nuoret kesäkurpitsa voidaan hienontaa heti, kun taas vanhat vihannekset on kuorittava ja siemenet poistettava. Jotta aihiolla olisi kaunis kultainen väri, on suositeltavaa lisätä porkkanaa ja sipulia astiaan. Säilytyksen täsmällisyyttä ja pikquancyta voidaan säätää lisäämällä tai vähentämällä pippurin, valkosipulin ja kuumien kastikkeiden määrää.
Kuinka valita oikeat aineosat
Suositellaan nuoria ja pieniä vihanneksia, koska ne ovat makeampia ja kypsennetään paljon nopeammin. Valkoisella iholla olevat kesäkurpitsa soveltuvat säilytettäväksi. Pippurin tulee olla tuoretta, ilman vaurioita tai uneliaisuutta. On suositeltavaa lisätä valkosipulia, kuminan siemeniä ja maustepippuria vihannesvälipalaan.
Säiliöiden valmistelu
Työkappaleiden säilyvyyden pidentämiseksi lasisäiliöiden on läpäistävä sterilointi- tai pastörointiprosessi. Aiemmin astiat pestiin perusteellisesti soodaliuoksella ja lämmitettiin sitten uunissa tai mikroaaltouunissa. Myös pastörointia käytetään - keitetään astioita vesihauteessa.
Parhaat reseptit
Vihannesvalmisteiden fanit pitävät parhaista resepteistä kesäkurpitsajen säilyttämiseksi paprikoilla.
Kesäkurpitsa ja paprika "Äiti-äidin kieli"
Epätavallisen niminen vihannessalaatti täydentää täydellisesti pääruokia. ainekset:
- kesäkurpitsa - 1,6 kiloa;
- tomaatit - 1 kilogramma;
- paprikat - 3 kpl;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- etikan olemus - 70 millilitraa;
- öljy - 100 grammaa;
- rakeistettu sokeri - ¼ lasi;
- suola - ruokalusikallinen.
Valmistautuminen:
- Leikkaa vihannekset kuutioiksi, vieritä tomaatit ja paprikat lihamyllyssä.
- Kaada pasta astiaan, lisää sokeri ja suola. Keittämisen jälkeen lisää öljyä ja hauta seosta viiden minuutin ajan.
- Lisää vihannekset, valkosipuli, etikan olemus ja keitä puoli tuntia.
Se on edelleen asetettava steriileihin astioihin.
Hunajalla
Hunajakastike kirkastaa mausteisen vihannesvalmisteen maun. Mitä tarvitset:
- kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
- suola - kaksi ripausta;
- öljy - 200 grammaa;
- pippuri - 3 kpl;
- korianteri - puoli tl;
- etikan olemus - 4 rkl;
- hunaja - 3 rkl;
- valkosipuli - 6 neilikkaa.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Leikkaa kesäkurpitsa ja pippuri pituussuunnassa ja leikkaa sitten vihannekset pieniksi kuutioiksi. Aseta hienonnetut aineosat kattilaan, suola, lisää valkosipuli ja anna puolituntia.
- Sekoita hunaja öljyn, pippurin ja etikan kanssa ja kaada tämä seos kesäkurpitsaa.
- Odota kaksi tuntia.
Jaa valmis seos astioihin ja steriloi.
Kesäkurpitsa lecho
Vihannesleiko pystyy monipuolistamaan ruokavaliota talvella. Tällainen valmiste voidaan tarjoilla sivuruokien kanssa tai kuluttaa erillisenä ruokana. Tuoksuva välipala tarvitset:
- kesäkurpitsa - 2 kiloa;
- pippuri - 5 kpl;
- tomaatit - 10 kappaletta;
- sipulit - 8 kappaletta;
- tomaattipasta - 300 grammaa;
- hajuton öljy - lasi;
- vesilitra;
- rakeistettu sokeri - lasi;
- suola - ruokalusikallinen;
- etikan olemus - ruokalusikallinen.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Ensin on valmistettava ruoka: leikkaa kesäkurpitsa neliöiksi, hienonna paprika, sipuli ja tomaatit.
- Valmista kastike: sekoita litraan vettä tomaattipasta, öljy ja etikan olemus. Mausta suolalla ja sokerilla. Sekoita sitten kaikki huolellisesti.
- Kaada kastike ainesosien päälle, laita liesi ja kiehauta. Keitä kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Järjestä kuumavalikoima vihanneksia astioihin.
Jää vain prosessoida kiehuvalla vedellä ja säiliöt rullata.
Korean resepti kurkut ja porkkanat
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa kirkkaan ja suolaisen ruuan. Korean mausteet antavat työkappaleelle uskomattoman aromin ja uskomattoman maun. Mitä ottaa:
- kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
- kurkut - 500 grammaa;
- porkkanat - 300 grammaa;
- pippuri - 2 kpl;
- sipulit - 100 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 3 rkl;
- öljyn ja etikan olemus - ¼ lasi;
- Korean mausteet maun mukaan;
- suola - puoli rkl.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Pilko vihannekset. Sekoita rakeistettu sokeri, suola, mausteet, etikan olemus ja öljy erillisessä astiassa.
- Kaada marinadi vihannesten päälle ja sekoita. Annetaan päästä kolmen tunnin ajan, kunnes ainesosat antavat mehua valua.
- Jaa kiinteät komponentit purkkeihin, sinetöi ja kaada loput mehu.
Jää vain steriloida ja rullata.
Säilytettyjen kesäkurpitsajen ja paprikoiden säilytyssäännöt
Säilöttyjä kesäkurpitsa- ja paprikapaprikoita voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta. Jos etikkaa lisättiin keittoprosessin aikana, tällaisia aihioita säilytetään 3-4 vuotta. Pankkeja varastoidaan viileissä, pimeissä paikoissa. Tätä tarkoitusta varten kellarikerros, kellari, jääkaappi tai ruokakomero ovat sopivia. Säiliöiden pitämistä huoneenlämmössä ei suositella.
