Resepti korealaista kaalia talvisin purkissa
Jos haluat yllättää ystäviäsi ja rakkaitasi, kannattaa valmistaa talviaikaan ruokia kuten Korean kaali. Tämä on erinomainen välipala. Tämä ei vie paljon aikaa.
Jos teet sen reseptin mukaan etkä poikkea tietyistä ruoanvalmistussäännöistä, saat mehukaskaalin, jolla on jumalallinen tuoksu, pitkäaikainen varastointi. Muuten, voit myös suolata kaalia koreaksi.
vinkkejä
Ennen kuin harkitsemme korealaisia kaali reseptejä talveksi ja aloitamme ruoanlaittoa, tutkitaan minkä tahansa lajikkeen perusvivaaneja.
- Juiciest lehdet löytyvät juuri vihannesten juuresta.
- Korean salaateissa vihannekset leikataan hiukan laatikon ulkopuolelle. Esimerkiksi kaali leikataan neliöiksi 2 - 4 cm. Kun ainesosien joukossa on muita vihanneskasvien edustajia, ne on hienonnettava ja tehtävä ohuesti. On hyvä, jos sinulla on raastin, jonka avulla voit leikata vihanneksia ohuiksi tai pitkiksi nauhoiksi.
- Säilyvyyden säilyttämiseksi pidempään käytä steriloituja tölkkejä, kansi peitettynä, ämpäri ei sovellu. Jos marinoit se toisessa astiassa, on parempi jättää se siihen. Tärkeintä on, että lämpötila, jossa varastointi tapahtuu, nousee korkeintaan 12 astetta.
- Kun valitset säiliötä, muista, että käytetään valtavasti määrää mausteita, joten haju on melko pistävä ja todennäköisesti astia on tyydyttynyt tällä aromilla.
Ruoanlaitto reseptit
Katsotaanpa nyt, miten suolakurkku valmistetaan, koska reseptejä on useita, joita on melko vähän.
klassinen
Tämä on tavanomainen tapa keittää korealaista kaalia talveksi, mutta on myös muita reseptejä. Tarvitset:
- Puoli ja puoli kiloa valkokaalia.
- Sipulipullo vaaditaan.
- Yksi tl raastettua inkiväärijuuria.
- Yksi porkkana.
- Puoli tl paprikaa.
- Kolmekymmentä millilitraa yhdeksän prosenttia etikkaa.
- Kaksi tl suolaa.
- On suositeltavaa ostaa korealaista porkkanamaustetta - yksi tl.
- Viisi valkosipulinkynsiä.
- Neljä tl sokeria.
Kun olet kerännyt kaikki ainesosat, voit aloittaa keittämisen. Korean talvisuolakaali resepti:
- Kuori pääaineosa, siinä ei tulisi olla tummia lehtiä. Sitten sinun tulisi leikata kaalin pää pieniksi tai suuriksi neliöiksi ja laittaa ne mihin tahansa emali-kulhoon.
- Leikkaa valkosipuli ja inkiväärijuuri pieniksi paloiksi.
- Ota sipuli ja pilkkoa se puolirenkaisiin, niin ohuiksi kuin mahdollista.
- Raasta vain porkkanat.
- On aika sekoittaa valmiin ainekset. Sekoita vihannekset ja valkosipuli inkivääri-kaalilla.Lisää seuraavaksi mausteita ja tietysti sokeria suolaiseen seokseen.
- Se mitä tapahtuu, tulisi hajauttaa purkkien yli ja keitetty vesi harteiden yli.
- Älä unohda etikkaa, joka tulisi jakaa niin, että jokaisessa tölkkissä on sama määrä, ja sitten rullata astiat. Muista kääntää ne. Sinun on varastoitava purkkeja tulevien välipaloja varten, esimerkiksi kellarissa, missä se on viileää.
Kukkakaali talveksi koreaksi
Tätä reseptiä varten tarvitset:
- 1 kg kukkakaalia tai kahvilarappia.
- Kolmesataa grammaa porkkanajuuria.
- Kaksi valkosipulin päätä.
- Kaksi grammaa jauhettua pippuria (punainen).
- Kymmenen grammaa korianteria, muista jauhaa.
- Kaksi grammaa jauhettua kardemummaa.
- Kaksi grammaa jauhettua muskottipähkinää.
- Kaksi grammaa jauhettua neilikkaa.
- Puoli litraa vettä.
- Sata millilitraa yhdeksän prosenttia etikkaa.
- Sata grammaa sokeria.
- Kaksikymmentä grammaa suolaa.
- Sata millilitraa kasviöljyä.
Kuinka keittää suolakurkkua:
- Ota pääosa ja pese se hyvin, leikkaa sitten useisiin, mahdollisimman suuriin koristeisiin.
- Aseta ne kiehuvaan veteen ja hauta noin kaksi minuuttia.
- Poista kukinnot ja pilkkoa ne sitten.
- Ota valkosipuli, pilota hienoksi paloiksi kuorinnan jälkeen.
- Seuraavaksi sinun täytyy keittää marinadi. Sekoita seuraavat ainesosat: etikka, öljy, suola ja sokeri. Kaiken tämän tulisi keittää viiden minuutin ajan.
- Sekoita valkosipuli, mausteet ja kaali.
- Ota kaksi tölkkiä. Voit käyttää 4 puoli litraa tai 2, mutta litraa.
- Saatu seos tulisi hajottaa purkkien päälle ja tiiviisti, jopa puristamalla.
- Lisää kuuma marinaatti jokaiseen purkkiin ja sulje koko asia kansilla.
Jäljellä on kuitenkin sulkeminen, jos tämä ei ole mahdollista, voit vain rullata sen polyeteenisuojilla, mutta sitten ne voidaan säilyttää yksinomaan jääkaapissa. Ensimmäisessä tapauksessa kaikki huoneet, joissa on viileää, tekevät.
Korean mausteinen kaali talveksi
Mausteinen kaali - mitä tarvitset:
- Varhainen valkoinen kaali (2 kiloa).
- Korianteri, kurkuma - kaksi tl kukin.
- Sipuli. Tarvitaan yksi kilo samoin kuin salottisipuli.
- Kaksi lasillista auringonkukkaöljyä.
- Yksi kilogramma porkkanaa.
- Kaksi paloja paprikaa (kuuma).
- Kaksi tl mustapippuria.
- Viisi ruokalusikallista sokeria (jauhettua).
- Kiloa paprikaa.
- Kaksi ruokalusikallista suolaa pitämään se suolaisena.
- Sata millilitraa etikkaa.
- Kaksi päätä valkosipulia.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Ota kaikki vihannesten edustajat ja pese ne, kuivata sitten.
- Tärkein vihannes tulisi hienontaa.
- Yritä sitten vaivata sitä vähän niin, että se pääsee mehusta.
- Porkkanat leikataan pitkiksi nauhoiksi ja heitetään sitten kaalin päälle.
- Hienonna valkosipuli nauhoiksi ja lisää se sitten pääosa ja porkkanat.
- Ota paprikat ja poista ydin, ota sitten massa ja leikkaa se pitkiksi suikaleiksi mahdollisimman ohuiksi. Heitä sitten kaali-seos.
- Aloita marinaadin valmistelu. Laimenna se etikka ja suola sokerissa, lisää sitten mausteet.
- Sekoita saatu seos hyvin, kaada sitten seokseen vihannesten kanssa ja sekoita sitten uudelleen.
- Lisää sitten sipuli ja öljy, anna kypsyä tunnin.
- Levitä vihannesseos säiliöihin, täytä mehulla.
- Tölkit on steriloitava ja rullattava, niin erinomainen suolakaali tulee ulos.
Neuvoja! Jos "valkokaalia" -lajiketta ei ole, korvaa se kukkakaali tai kihara.
Korean hapankaali daikonin kanssa mausteisessa kastikkeessa
Monet reseptit ovat hyvin samankaltaisia, tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- Yksi kilo kaalia.
- Kolmesataa grammaa japanilaista retiisiä.
- 300 grammaa sellerijuuria.
- Kolmesataa grammaa inkivääriä.
- Kolme valkosipulinkynsiä.
- Polttimo.
- 2 paloja kuumaa pippuria.
- Kaksi ruokalusikallista suolaa.
- Yksi ruokalusikallinen sokeria.
Kuinka suolakurkku:
- Ota kaali pää ja tee siitä 4 kiilaa, poista sitten kanto.
- Tuloksena olevat osakkeet tulisi jakaa kahteen osaan.
- Laita ne sitten mihin tahansa emali-kulhoon ja ripottele sokerilla tasaisesti, kaali on suolattava, lisää ruokasuolaa. Peitä tämä kaikki kalvolla, anna sen infusoitua yhden yön.
- Suolen tulee murskata ja valmistaa tahnaksi jäljelle jäävistä aineosista.
- Ota jokainen osa pääainesosasta ja harjaa pasta ja siirrä sitten astiaan, jossa käyminen tapahtuu.
- Top kaali mehu.
johtopäätös
Nyt tiedät useita korealaisia kaali-reseptejä talvisiksi purkeissa, samoin kuin joitain säilykkeiden hienouksia. Kylmällä kaudella se toimii erinomaisena välipalana.
