Resepti tomaattien säilyttämiseen vadelmalehdillä talveksi purkeissa
Monet reseptit tomaattien säilyttämiseksi ovat alkuperäisiä ja herkullisia. Esimerkiksi resepti marinoituja tomaatteja vadelmalehdillä purkissa. Se sisältää happoa, jonka avulla voit pitää vihannekset pitkään alkuperäisessä muodossaan.
Marinoidut tomaatit maistuvat erinomaisesti, mehukkaisilta, mausteisilta. Niitä voidaan aina tarjota minkä tahansa pöydän ja lisukkeen kanssa. Ne koristavat mitä tahansa ruokaa. Vieraat, jotka ovat kokeilleet näitä valmisteita talveksi, haluavat varmasti tietää reseptin ruoanlaittoa varten itse.
Mitä tuotteita on tulossa
Reseptikuvaus perustuu yhteen suureen reseptiin. Tomaatit on suositeltavaa valmistaa kolmen litran purkkeihin. Joten ne näyttävät esteettisesti miellyttävältä. Ne eivät valehtele kauan, koska ne syödään nopeasti, koska ne ovat niin maukkaita.
ainekset:
- Tomaatit, hieman yli 1,5 kiloa;
- Kolme vadelmalehteä, viiden sormen;
- Valkosipuli, kuusi-seitsemän neilikkaa;
- Suola, kaksi suurta lusikkaa;
- Sokeri, viisi ruokalusikallista ruokalusikallista;
- Yksi rkl klassista etikkaa, yhdeksän prosenttia.
Lehtien tulee olla suuria, virheetöntä, kokonaan oksina. Valitse tomaatit keskipitkät, ilman halkeamia tai pilkkuja, kokonaisia. Parempi, jos ne ovat samaa luokkaa, samaa kokoa. Valkosipuli jaetaan hampaisiin, pestään. Voit ottaa karkea suolaa. Kaikki on huuhdeltava hyvin maasta ja pölystä, sitten kuivattava.
Reseptin kuvaus
Säilyttäminen antaa herkullisia marinoituja hedelmiä. Ne menevät hyvin perunoiden tai pastojen kanssa. Jotta voit valmistaa tällaisen reseptin, sinun on tiedettävä sen vaiheet.
Ensin on asetettava lehdet tiukasti toisiinsa purkin pohjassa. Pohjan on oltava täysin kiinni. Sitten vihannekset pinotaan tasaisesti ja vähitellen, jotta ne eivät rypisty. Valkosipuli jaetaan keskenään, aiemmin kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi. Voit lisätä tilliä oksia. Sitten kaikki tämä kaadetaan kuumalla kiehuvalla vedellä ja annetaan seistä puolen tunnin ajan.
Vesi kaadetaan kattilaan ja suolavesi keitetään. Lisää suola, sokeri, etikka tähän suolaveteen heti keittämisen jälkeen. Sokeri parantaa vihannesten makua, suola ja etikka estävät tuotteen pilaantumista. Täytä sitten purkki tomaateilla tällä keitetyllä marinaadilla kokonaan yläosaan ja sulje kannet tiiviisti.
Pankit käännetään, laitetaan viileään pimeään paikkaan yön yli. Käänteisessä tilassa niiden on seisottava, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
On parasta olla kaatamatta purkin sisältöä erittäin kuumalla vedellä, vaan antaa sen jäähtyä hieman. Joten vadelmalehdet säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa ja vitamiininsa. Nämä lehdet antavat tomaateille erityisen maun ja aromin, ja niiden sisältämä happo estää tuotteen pilaantumisen.
Tämä resepti on hyödyllinen myös immuniteetin lisäämisessä. Kylmällä säällä vartalo on heikentynyt, ja hapan välipala vadelmalehdillä auttaa palauttamaan voiman ja palauttamaan energian.
Peittauksen vivahteet
Säilyttäminen on prosessi, joka vaatii luovuutta ja tarkkuutta. Sinun on tutkittava kaikki vivahteet huolellisesti ennen tämän aloittamista. Pienimmästä valvonnasta johtuen todellakin kokonainen purkki, jossa kaikki tomaatit, voi kärsiä. Sterilointi ei myöskään ole helppoa taidetta, mutta kuka tahansa osaa hallita sen.
Hedelmät on otettava peittaamiseksi puhtaina, vahvoina, niissä ei saa olla laikkuja, reikiä, halkeamia. Jos marinaadiin lisätään viheriöitä ja lehtiä, ne pestään esillä kylmässä vedessä, lajitellaan kellastuneilta, täplikäsistä, mätää. Vadelma lehdet ovat erittäin hyödyllisiä, ja ne on poimittava nuoria, tuoreita ja terveellisiä.
Pankkien ja kansien on aina oltava puhtaita, steriloituja. Ne steriloidaan kuumalla vedellä ja höyryllä. Voit lisätä soodaa veteen. Vasta sen jälkeen se tulisi pestä huolellisesti. On suositeltavaa ostaa uusia suojakuoria joka kerta turvotuksen ja sienen muodostumisen välttämiseksi. Etikkaa lisätään hapon luomiseksi, joka pitää bakteerit ja sienet poissa.
Pankit laitetaan kuivumaan kuivalla kankaalla; et voi koskea kurkkuun ja astian sisäpuolelle käsillä. Vältä turhia roiskeita ja ruokajätteitä.
Hyvän steriloinnin jälkeen säilöttyjä tomaatteja pidetään pidempään ja huoneenlämpötilassa. Ne eivät käytännössä heikkene.
Tomaatin sadonkorjuu vadelmalehdistä talveksi on verraton maku. Reseptit eivät ole monimutkaisia, mutta niihin liittyvät vaatimukset tulisi tutkia etukäteen. Kuka tahansa voi tehdä tämän, jopa aloittelijakokki. Hyvää aihioita!
