Parhaat reseptit purkitettuja tomaattipurkkeja porkkanoita varten talveksi

Talvikorjuun ensimmäinen kunniapaikka menee tomaateille. Ne eivät ole kapinoivia, niitä säilytetään pitkään. Tomaatteja käytetään mehun, adjikan, erilaisten salaattien valmistukseen. Ne on suolattu ja suolakurkku. Tomaatit, joissa on kirkkaat porkkanat talveksi, ovat yksi kesän muistutuksista. Tuotteet täydentävät toisiaan täydellisesti, lisäävät mausteen käänteeseen. Ei ole häpeä laittaa tällaista säilytystapaa pöydälle arkisin ja vapaapäivinä.

Tomaattien ja porkkanoiden säilömisen hienouksia talveksi

Jotta tomaatit olisivat niin aromaattisia kuin mahdollista, älä pelkää laittaa aromaattisia yrttejä ja mausteita purkkiin. Säilyvyyden makuun vaikuttaa valittu etikka. Viini- ja omenavaihtoehdot auttavat monipuolistamaan säilömistä.

Piparjuuren lehtien lisääminen, samoin kuin hedelmäpuista ja pensaista, tekee tomaatista vahvemman ja aromaattisemman. Kuten vihannekset, ne pestään kylmän juoksevan veden alla. Ne tekevät tomaattikonserveista entistä maukkaampia: persilja ja mustapippuria. Pikantiikan vuoksi voit lisätä basilikan lehtiä.

ainekset

Resepti on melko yksinkertainen. Tarvitset kilogramman tomaatteja, jotka vuorottelevat porkkanoiden ja valkosipulin kanssa. Tarvitset yhden keskipitkän porkkanan ja 4 valkosipulinkynsiä. Tuoksulle laita neilikka - 3 kappaletta, hedelmäpuiden ja pensaiden lehtiä, piparjuurijuuria.

Marinaatti valmistetaan:

• 1 litra vettä;
• 1 tl etikkaa
• 150 grammaa sokeria;
• 30 grammaa suolaa.

Jälkimmäinen on parempi ottaa iso.

Kuinka valita tuotteita?

Tomaateilla on ohut kuori, joka voi räjähtää altistettaessa korkeille lämpötiloille. Siksi sinun tulisi valita kovat lajikkeet. Monet kotiäidit mieluummin kerma. Heillä on tiukka iho ja kiinteä liha. Heillä on vähän mehua ja siemeniä. Varmista, että hedelmissä ei ole laikkuja, halkeamia.

Katso myös

Kuinka keittää "Kasvispiha purkissa" tomaattien, kaalien, paprikoiden ja porkkanoiden kanssa talveksi ilman sterilointia

Merisuola on syytä ottaa. Se on hyödyllisempi kuin kivi, sisältää enemmän hyödyllisiä elementtejä, imeytyy paremmin kehoon.

Konttien valmistelu

Ensin astia pestään soodalla puhtaalla sienellä. Huuhtele juoksevan veden alla. Kaada vettä kattilaan, peitä vaijeritelineellä. Pankit käännetään ylösalaisin ja asetetaan tasaiselle pöydälle. Jos muodostuu suuria tippoja, höyry poistetaan puhtaalla pyyhkeellä. Kannet keitetään 2 minuutin ajan.

Pyyhi tölkin jälkeen huolellisesti puhtaalla liinalla. Pane vihannekset kuivaan astiaan.

Tällä periaatteella tölkit voidaan steriloida kaksoiskattilassa tai monitoimikoneessa. Ennen sterilointia mikroaaltouunissa astiaan kaadetaan 1,5 cm vettä. Tarvittava teho on 800-900 wattia, aika on 3 minuuttia. Korkea astia asetetaan kyljelleen.

Prosessin keittäminen tomaatti porkkanat

Tomaattien säilyttäminen porkkanoiden kanssa sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kaikki varren alueella olevat tomaatit lävistetään hammastikulla.
2. Juurikasveja tulisi keittää 5 minuutin ajan.
3. Sitten se leikataan ympyröiksi.
4. Piparjuuri leikataan pieniksi viipaleiksi.
5. Piparjuuri, valkosipuli, mausteet asetetaan valmistetun purkin pohjalle, puolet tomaateista asetetaan päälle. Ne peitetään yrtteillä, valkosipulilla, porkkanarenkaista. Kaada kynsi. Täytä tomaatit loppuun asti.
6. Peitä vihannekset kannella ja anna neljänneksen tunnin.
7. Vihanneksia kaadetaan kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan.
8. Kaada vesi kattilaan, lisää suolaa, sokeria, kiehauta. Pidä tulessa 3 minuuttia.
9. Etikka kaadetaan purkkiin. Kaada marinadi yli.

Porkkanaa ei voi leikata, vaan raastaa karkealla raastimella. Sitten ne rullataan, käännetään ympäri ja kääritään vilttiin. Kun säilö on jäähtynyt, se poistetaan ruokakomeroon.

Kuinka säilyttää aihiot?

Työkappaleet tulee varastoida ruokakomeroon, erityiseen kaappiin tai kellariin. Säilyvyysaika on 12 kuukautta.