9 parasta resepti bordellin korjuuta varten borschia varten talveksi kotona

Juurikkaat ovat välttämättömiä ainesosia rikkaassa ja herkullisessa borssissa. Koska tämä juuren sato talvikaudella on huomattavasti kalliimpaa, on suositeltavaa tehdä juurikkaiden korjuu talven aikana borssiksi. Tämä ei vain auta säästää rahaa, mutta myös lyhentää aikaa, joka kuluu suosikki ensimmäisen kurssisi valmisteluun. Tällä hankintamenetelmällä kaikki hyödylliset komponentit säilyvät.

Aihioiden valmistuksen piirteet

Jotta borssivalmiste olisi tuore ja ravitseva niin kauan kuin mahdollista, on suositeltavaa antaa etusijalle vain tuoreet ja korkealaatuiset tuotteet ruoanlaittoon. Juurikkaan komponenttia ei pidä injektoida heti, muuten työkappaleen väri muuttuu haalistuneeksi.

koulutus

Avain onnistuneeseen säilytykseen on pääaineosan ja säilytysastian oikea valmistus.

punajuuret

Juurikkaat voidaan keittää etukäteen tai leikata vapaamuotoisiksi viipaleiksi ja hauduttaa muiden vihannesten kanssa.

astiat

Ennen säilyttämistä astiat on steriloitava. Tätä varten purkit jätetään kiehuvaan veteen puoli tuntia tai asetetaan uuniin. Sinun tulisi myös steriloida korkit.

Reseptejä ruoanlaittojuurikkaiden valmistukseen borschiksia varten

Juurikasvien säilyttämiseksi talvikorjuun valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja.

Borschikastike porkkanoilla

Kastikkeiden valmistamiseksi tölkeissä klassisen reseptin mukaan tarvitset:

• punajuuret, tomaatit ja sipulit - 2 kiloa;
• porkkanat - 4 kpl;
• hajuton öljy - 0,5 litraa;
• sokeri - puoli lasia;
• suola - 4 suurta lusikkaa;
• etikka - 0,1 litraa.

Valmistautuminen:

1. Pilko vihannekset, pilko tomaatit tehosekoittimessa.
2. Hauta vihanneksia syvällä paistinpannulla, lisää öljyä ja etikkaa.
3. Keittämisen jälkeen hauduta 20 minuuttia.
4. Kaada suola, sokeri ja lisää mausteet maun mukaan.

Jää vain varautua suojeluun.

Porkkanat ja tomaattikastike

Tämän reseptin mukaan tuoreiden vihannesten sijasta otetaan tomaattipastaa (400 millilitraa). Muiden aineosien määrä on sama kuin ensimmäisessä reseptissä. Tomaattipasta kaadetaan heti pannulle muiden vihannesten kanssa. Seitsemän minuuttia ennen valmiutta, sinun täytyy kaada purra. Sitten työkappale pakataan lasisäiliöihin.

Juurikkaan boršikikastiketta, kaalia ja etikkaa

Jos valmistat tällaisen yleismaailmallisen säilömisen, voit yksinkertaistaa borschin valmistusta huomattavasti. Mitä tarvitset:

• punajuuret - 1,5 kiloa;
• porkkanat - 700 grammaa;
• tomaatit - 800 grammaa;
• kaali - yksi kaalipää;
• hajuton öljy - lasi;
• etikka - 80 millilitraa.

Katso myös

TOP 8 yksinkertaista resepti tomaatin keittämiseen talveksi kotona

Valmiste vastaa klassista reseptiä. Ensin he alkavat hauduttaa tomaatteja ja lisäävät sitten loput vihannekset ja kaali. Mausteiden lisäämisen jälkeen seosta on pidettävä tunnin ajan ja kaadettava sitten purkkeihin.

Ei etikkaa

Säilykkeet ensimmäisen ruokalajin kastike voi olla herkullista ilman etikkaa. Mitä tarvitset:

• tomaatit - 3 kiloa;
• kasviöljy - lasi;
• punajuurikkaat - 600 grammaa;
• paprikat - 4 kpl;
• porkkanat - 700 grammaa;
• suola - 100 grammaa;
• sokeri maun mukaan;
• sipulit - 4 kpl.

Valmistautuminen:

1. Aluksi jauhaa kaikki vihannekset keittiölaitteeseen tai hiero.
2. Pane seos ulos 20 minuutiksi.
3. Lisää öljyä astiaan. Lisää suola ja sokeri.
4. Sen jälkeen hauduta uudelleen kymmenen minuuttia.

Aseta boršisivaste steriileihin astioihin ja rullaa.

Kuumalla pippurilla

Mausteisten ruokien ystäville voit sulkea mausteisen valmisteen kuumalla pippurilla. Mitä ottaa:

• punajuurikkaat - 10 kappaletta;
• porkkanat - 7 kpl;
• tomaatit - 6 kpl;
• chili-paprika - 1 pala;
• suola - 3 suurta lusikkaa;
• sokeri - 2 suurta lusikkaa;
• etikka - puoli lasia;

Valmistautuminen:

1. Raasta punajuuret pieninä viipaleina ja pilko loput vihannekset.
2. Aseta valmistetut aineosat kattilaan ja keitä 40 minuuttia. Jos ruoanlaitto on hidas liesi, "Stew" -ohjelma on asetettu.
3. Lisää puolen tunnin kuluttua mausteita, lisää etikkaa. Suola, sokeri ja sekoita.

Siirrä mausteinen säilöntä valmistettuihin astioihin.

Valkosipulilla ja vihreillä tomaateilla

Suolainen alkupala menee hyvin hapanvihanneksilla. Mitä tarvitset:

• punajuuret, tomaatit - 2 kilogrammaa kutakin;
• sipulit - 1 kilogramma;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• sokeri - 5 suurta lusikkaa;
• suola - 2 suurta lusikkaa;
• etikka - 1,5 tl.

Kaikki hienonnetaan ja haudutetaan vähintään tunnin ajan, mutta kunnes etikkaa ja valkosipulia lisätään. Kaada tunnin kuluttua etikka, lisää valkosipulia ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia. Sitten ne rullataan astioihin.

Katso myös

TOP 10 reseptiä sinappinsiemenillä marinoituja marinoituja kurkkuja talveksi, steriloinnilla tai ilman

Omenoilla

Tässä reseptissä otetaan sama määrä ainesosia kuin tavallisessa porkkana-kastikkeessa, johon lisätään 1 kilogramma omenoita. Keittojärjestelmä on myös samanlainen kuin klassinen menetelmä. Omenat hienonnetaan raastimella ja lisätään kattilaan yhdessä punajuurien kanssa. Loppujen lopuksi jää vain kiertää tölkkejä.

Pavuilla

Resepti yleismaailmallisesta kastikkeesta, joka sopii sekä borschille että siitä tulee lisäys astiaan. Mitä tarvitset:

• punajuuret - 1,5 kiloa;
• tomaatit - 900 grammaa;
• pippuri - 4 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• sipulit - 500 grammaa;
• pavut - 300 grammaa;
• kasviöljy - 0,3 litraa;
• etikka - 80 millilitraa;
• suola - 1 iso lusikka.

Valmistautuminen:

1. Keitä papuja, kunnes puoli kypsennetään. Pilko punajuuret ja porkkanat. Leikkaa pippuri ja sipuli nauhoiksi.
2. Kierrä tomaatit keittiökoneen läpi. Sekoita ne erillisessä astiassa öljyllä ja odota kiehumista.
3. Lisää punajuuret, etikka ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Lisää sipulit, porkkanat ja keitä sama määrä. Lisää seuraavaksi paprikat ja pavut. Suola ja sokeri. Keittämisen jälkeen keitä kymmenen minuuttia.

Jää vain pakata steriileihin astioihin ja kääriä.

Ilman sterilointia

Tämä on helpoin tapa korjata punajuuria. Tarvitset tätä reseptiä varten:

• punajuurikkaat - 2 kiloa;
• etikka - 50 millilitraa;
• vesi - lasi;
• pippuria - 10 kappaletta;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• suola ja sokeri maun mukaan.

Valmista ensin marinaatti: sekoita keitetyt punajuuret kaikkien ainesosien kanssa, keitä täyte ja jäähdytä. Laita seos purkkeihin, lisää lusikallinen etikkaa kuhunkin. Kiristä ilmatiiviisti.

Kuinka, missä ja kuinka paljon varastoida

Varastointisäännöt eivät eroa muista säilyttämisistä, joten boršiksekastiketta säilytetään viileässä paikassa. Jollei tekniikasta muuta johdu, sellaista aihiota säilytetään yli vuoden. Pienet punajuurikastikkeella varustetut lasipurkit voivat seistä huoneenlämpötilassa jopa kuusi tai kahdeksan kuukautta.