TOP 11 askel-askeleelta-reseptiä punajuuripipojen valmistamiseksi talveksi

Monet kotiäidit valmistavat punajuuripipoja talveksi. Se on monipuolinen pala, joka voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa ruuan kanssa. Ennen kuin valmistat tällaista ruokaa, sinun on perehdyttävä purkitettujen punajuurien luomisen ominaisuuksiin.

Yleiset periaatteet punajuurikkaan välipalan valmistamiseksi talveksi

Säilytettyjen juurikkaiden luomisen yleiset periaatteet on ymmärrettävä etukäteen:

• kypsennyksen aikana käytettyjen tuotteiden on oltava tuoreita;
• säilöntä tulee kääriä steriloidussa astiassa, koska astiat säilyvät siinä pidempään;
• säilytä sokerijuurikkaan aihioita viileässä kellarissa.

Tuotteen valintasäännöt

Välipalan valmistuksen pääaineosa on punajuuri. Siksi, ennen kuin keität sen, sinun on luettava suositukset vihannesten valitsemiseksi. Kun valitset, ota huomioon punajuurihedelmien ulkonäkö. Pinnalla ei saa olla tummia pilkkuja eikä muita rappeutumisen merkkejä.

Kun tutkit sikiötä, sinun on tunnettava se sormillasi tarkistaaksesi tyhjiö. Jos niitä on, valittu vihannes on alkanut huonontua sisällä.

Säiliöiden valmistelu

Tölkit, joissa punajuuripalat säilytetään, steriloidaan etukäteen. Tätä varten kaasuliesi päälle asetetaan vettä sisältävät ruukut, jotka täytyy kiehua. Kun neste kiehuu, kattilan päälle asetetaan metalliristikko.

Höyryytä purkit asettamalla ne ylösalaisin telineeseen. Käsittelyn tulisi jatkua kymmenen minuuttia.

Parhaat reseptit

On olemassa useita reseptejä, jotka auttavat sinua valmistamaan herkullisia purkitettuja punajuuria.

Juurikas alkupala piparjuurilla ja valkosipulilla

Tämä ruokalaji tarjoillaan hyytelöityjen liha- tai kalaruokien kanssa. Keittämiseen tarvitset seuraavia aineosia:

• viisi kiloa juurikkaiden hedelmiä;
• 200 grammaa valkosipulia;
• 350 grammaa piparjuuri;
• 200 ml etikkaa;
• 80-90 grammaa suolaa.

Katso myös

8 parasta klassista reseptiä adjikan valmistamiseksi talveksi

Juurikkaat keitetään ja johdetaan lihavalurin läpi yhdessä valkosipulin kanssa. Sitten piparjuuri murskataan tehosekoittimessa ja sekoitetaan sokerijuurikkaan-valkosipulin seokseen. Vihanneskoostumus kaadetaan kattilaan, keitetään ja kaadetaan purkkeihin.

Valkosipulilla ja mausteilla

Alkuruoan aromaattisuuden lisäämiseksi siihen lisätään basilikaa, laakerinlehteä ja muita mausteita. Sinun on myös lisättävä:

• kolme kilogrammaa punajuuria;
• neljä valkosipulinkynsiä;
• 250 millilitraa etikkaa;
• 100 grammaa suolaa.

Juurikkaan hedelmät kuoritaan ja raastetaan. Sitten valkosipuli johdetaan lihamyllyn läpi ja lisätään kattilaan raastettujen punajuurien kanssa. Sen jälkeen kasviöljy kaadetaan astiaan ja lisätään suolaa ja mausteita. Kun alkuruoka kiehuu, se kaadetaan astiaan.

Valkosipulilla ja sipulilla

Spicier alkupaloja kannattavien tulisi lisätä enemmän sipulia ruokia. Lisäksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• kaksi valkosipulin päätä;
• kolme sipulia;
• kilogramma juurikkaiden juurikasveja;
• öljy ja suola maun mukaan.

Juurikasvihannekset keitetään ja hienonnetaan raastimella. Sipuli ja valkosipuli leikataan viipaleiksi ja lisätään astiaan, jossa on kasviöljyä ja suolaa. Kaikki keitetään 20-25 minuutin ajan ja kaadetaan lasisäiliöihin.

Bulgarialainen resepti

Jotta voit valmistaa alkuruokaa bulgarialaisen reseptin mukaan, tarvitset seuraavat komponentit:

• kaksi kiloa juurikasveja;
• 100 millilitraa etikkaa;
• 80 - 90 grammaa suolaa;
• mausteet.

Juurikkaat leikataan lehdet, pestään ja keitetään kiehuvassa vedessä. Sitten se leikataan suikaleiksi ja kaadetaan purkkeihin. Sen jälkeen astia täytetään suolavedellä, joka on valmistettu tavallisesta vedestä, suolasta ja mausteista.

Korean mausteinen alkuruoka

Korean ruuan ystävät voivat käyttää tätä reseptiä. Tätä varten tarvitset seuraavat aineosat:

• puolitoista kilogrammaa punajuurijuuria;
• tulinen pippuri;
• kuusi valkosipulinkynsiä;
• etikka maun mukaan;
• kasviöljy;
• suola.

Juurikasvi pestään, puhdistetaan, leikataan ja keitetään. Sitten se kaadetaan kasviöljyllä ja haudutetaan valkosipulin ja pippurin kanssa. Valmis välipala kaadetaan astiaan ja kaadetaan etikalla.

Kaali vaihtoehto

Ruoka on valmistettu seuraavista aineosista:

• 2–4 kiloa kaalia;
• 400 grammaa porkkanaa;
• 600 grammaa juureksia;
• laakerinlehti;
• etikka neste.

Vihannekset kuoritaan, leikataan ja pannaan heti purkkeihin. Sitten valmistetaan suolavesi, joka sisältää vettä, etikkaa, auringonkukkaöljyä ja laakerinlehteä. Valmistettu neste kaadetaan astiaan vihannesten kanssa ja peitetään kansilla.

Katso myös

Reseptejä vihreitä papuja ja parsaa tomaattikastikkeessa talveksi

Mustaherukka

Alkuruoka valmistetaan seuraavista komponenteista:

• 300 grammaa herukkamarjoja;
• 950 grammaa punajuuria;
• etikka;
• kaneli;
• pippuri;
• suola.

Juurikkaiden juurikas vihannekset kuoritaan, leikataan ja asetetaan purkkeihin herukoilla. Ruokarasiat kaadetaan etikan, pippurin, suolan ja veden marinaadilla.

Kuivattujen luumujen kanssa omenamehussa

Suojaus luodaan seuraavista tuotteista:

• punta luumuja;
• puolitoista kilogrammaa punajuuria;
• puolitoista litraa omenamehua;
• suola ja sokeri.

Juurikkaita keitetään 50 minuutin ajan, minkä jälkeen luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä. Sitten ne asetetaan astiaan ja kaadetaan omenamehumarinadilla.

Punajuurisalaatti

Salaatin luomiseksi tarvitset:

• kaksi ja puoli kiloa juurikasveja;
• 900 grammaa tomaattia;
• sipuli ja valkosipuli;
• 300 grammaa paprikaa;
• kasviöljy maun mukaan.

Vihannekset pestään, leikataan, sekoitetaan ja kaadetaan purkkiin. Sitten astiaan lisätään etikan ja suolan kanssa sekoitettua kasviöljyä.

Punainen punajuuri kaviaari

Tämä välipala on luotu seuraavista tuotteista:

• 300 grammaa sipulia;
• kiloa tomaattia;
• laakerinlehti;
• suola.

Juurikkaat kypsennetään puoli tuntia, murskataan tomaattien kanssa lihajauheessa ja sekoitetaan suolan ja mausteiden kanssa. Seosta haudutetaan matalassa kuumassa puolen tunnin ajan ja kaadetaan purkkeihin.

Kirsikka-tomaatti suolakurkkua punajuurilla

Tämä ruokalaji vaatii seuraavia aineosia:

• 350 grammaa kirsikkatomaattia;
• kaksi vihreää sipulia;
• yksi kuuma pippuri;
• kaksi pientä punajuuria;
• vihreät ja suola maun mukaan.

Tomaatit ja paprikat marinoidaan kahden tunnin ajan nesteessä, joka on valmistettu sokerista, suolasta, etikasta ja öljystä. Sitten marinoidut vihannekset siirretään punajuuripurkkeihin ja kaadetaan kuumalla vedellä.

Kuinka ja kuinka kauan työkappaleita voidaan säilyttää?

Keitetyt juurikkaiden aihiot tulisi varastoida kylmissä huoneissa, joiden lämpötila on noin 3–5 celsiusastetta.

Siksi monet kotiäidit säilytä purkkeja kellarissa, parvekkeella tai jääkaapissa.

johtopäätös

Kypsiä punajuuria voidaan valmistaa erilaisten talvisien välipaloja. Ennen niiden valmistamista sinun tulisi kuitenkin perehtyä perusresepteihin tällaisten ruokien valmistamiseksi.