Herkullisia reseptejä paistettua kesäkurpitsaa varten talveksi nuolla sormesi
Säilykkeiden tärkein etu on, että se on valmisruoka, joka voidaan syödä heti tölkkien avaamisen jälkeen. Tämän takia talvihiilet ovat niin suosittuja. Säilykkeet valmistetaan useista vihanneksista.
Paistettua kesäkurpitsaa ja valkosipulia rullataan kuitenkin usein talveksi. On olemassa erilaisia reseptejä, joita voidaan käyttää paistettujen paistettujen kesäkurpitsojen valmistukseen. Ennen tällaisen aihion luomista sinun on perehdyttävä paistettujen kesäkurpitsajen säilyttämiseen.
Konttien valmistelu
Jotkut ihmiset sulkevat paistettua kesäkurpitsaa talveksi steriloimatta purkkeja. Monet ihmiset kuitenkin mieluummin steriloivat ne ennen paistetun kesäkurpitsa sulkemista. Jokainen steriloiva tölkki valmistaa ne yhdellä seuraavista tavoista:
- Mikroaaltouunissa. Paistetut kesäkurpitsa-kiharat sijoitetaan usein mikroaaltouunille turvallisiin astioihin. Steriloinnin aikana useita tölkkejä asetetaan uuniin muutaman minuutin ajan. Et voi laittaa tyhjiä astioita mikroaaltouuniin, joten ennen sitä siihen kerätään vähän vettä.
- Uunissa. Marinoidut paistettu kesäkurpitsa voidaan myös rullata uunissa steriloituihin purkkeihin. Tätä varten säiliö asetetaan kaulalle ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Pankkeja käsitellään noin puoli tuntia yli sadan asteen lämpötilassa.
- Kattilassa. Useimmiten paistettu kesäkurpitsa ja vihannekset rullataan purkkeihin, jotka on steriloitu pannulla. Suuri kattila täytetään vedellä ja keitetään liedellä. Keittämisen jälkeen sen pinnalle asennetaan metalliraastu, jonka päälle asennetaan astioita kesäkurpitsaa varten. 15-20 minuuttia riittää astian puhdistamiseen kokonaan.
Klassinen resepti
On olemassa erilaisia reseptejä, joilla voit säilyttää maustettua paistettua kesäkurpitsaa marinaadissa. Klassikko on kuitenkin yksi yleisimmistä. Voit sulkea herkulliset keitetyt säilykkeet tarvitsemalla seuraavat ainesosat:
- kilogramma vihanneksia;
- pää valkosipulia;
- viisi persiljahaaraa;
- 60 g suolaa;
- 120 ml etikkaa;
- 100 ml öljyä.
Ennen kuin valmistat kesäkurpitsaa, sinun on valmistettava vihannekset. Ne leikataan pieniksi ympyröiksi, suolataan ja sekoitetaan kulhoon. Sen jälkeen sinun tulisi aloittaa pannun valmistelu. Ensin sen pinta peitetään kasviöljyllä, minkä jälkeen se on lämmitettävä. Kun pannu on kuuma, aseta viipaloidut renkaat pannun päälle ja paista ne.
Paistamiseen 5-10 minuuttia riittää. Tänä aikana paistettua kesäkurpitsaa on aika peittää kultaisella kuorella.
Kun kaikki on paistettu, voit alkaa valmistamaan yrttejä ja muita ainesosia.Pese kaikki vihreät perusteellisesti ja pilkkoa ne veitsellä. Sitten leikkasin valkosipulin pieniin ympyröihin. Steriloin myös heti purkit, koska kaikki valmistetut aineosat on asetettu niihin. Talvirenkaiksi leikatut kesäkurpitsahedelmät pannaan astiaan vihreiden jälkeen. Sen jälkeen astiat voidaan täyttää öljyllä ja marinoida. Marinadessa talveksi valmistettu säilöntä tulee varastoida kellarissa.
Tomaattien kanssa
Jotkut keittoreseptit eroavat käytettyjen ainesosien klassisista. Melko usein kotiäidit sulkevat suolakurkkua tomaateilla. Työkappale on niin maukas, että nuolla sormiasi. Tämä herkullinen resepti sisältää seuraavat ainesosat:
- kaksi tomaattia;
- kaksi valkosipulin päätä;
- 100 g mausteita;
- kaksi kurpitsa hedelmät;
- 30 g tomaattipastaa.
Paistettujen marinoitujen kesäkurpitsojen keittämiseen ilman etikkaa, pese ja pilkkoa kesäkurpitsa etukäteen. Jokainen kesäkurpitsa ja tomaatti leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten pannu asetetaan liesille ja valmistetut vihannekset kaadetaan siihen. Niitä paistetaan 10 - 15 minuutin ajan, minkä jälkeen tomaattipasta lisätään. Seos sekoitetaan perusteellisesti ja haudutetaan puolen tunnin ajan matalassa kuumassa.
Laita valmis seos purkkeihin ja sulje. Kun kaikki on marinoitu, purkit siirretään kellariin aihioiden säilyttämistä varten.
Valkosipulilla
Valkosipulipurkit ovat aina olleet suosittuja. Kesäkurpitsaa voidaan valmistaa myös valkosipulin avulla. Tätä varten tarvitset:
- 700 g vihanneksia;
- kolme päätä valkosipulia;
- 170 ml öljyä;
- 50 g suolaa;
- 50 ml etikkaa;
- persilja tillillä.
Paistettujen kesäkurpitsajen korjuu talveksi alkaa vihannesten valmistuksesta. Ne pestään perusteellisesti ja leikataan pieniksi renkaiksi. Sitten ne täytyy laittaa kattilaan, peittää suolalla ja jauhoilla. Jokainen ympyrä paistetaan paistinpannulla, kunnes se on tarjous.
Sen jälkeen valmistetaan erityinen valkosipulivalmiste. Tätä varten kukin valkosipulin pää kuoritaan ja leikataan paloiksi. Sitten kaikki tämä yhdessä yrttien kanssa lisätään veteen, keitetään 20 minuutin ajan ja lisätään steriloituun astiaan.
Paahdetut hedelmät lisätään myös purkkeihin ja maustetaan jäljellä olevalla valkosipulilla. Kun kaikki vihannekset ovat astiassa, täytä se öljyllä ja lisää vähän etikkaa. Rullaa kaikki kannet kansiin ja steriloimme toisen kerran. Tätä varten säilöntä pannaan kattilaan kiehuvan veden kanssa ja haudutetaan alhaisella lämmöllä 40 minuutin ajan.
johtopäätös
Säilykkeiden paistettujen kesäkurpitsajen rullaaminen ei ole helppoa. Tätä varten sinun tulee tutkia tunnetuimpia reseptejä tällaisen aihion valmistamiseksi ja valita sopivin.
