3 herkullisinta reseptiä maustetun suolakurpitsaa varten talveksi
Vihannekset ovat melko kalliita kylmällä kaudella. He eivät kuitenkaan halua poistua ruokavaliosta. Säilykkeet ovat hieno tapa korjata ongelma. Ja niille, jotka rakastavat suolaisia ruokia, voit sulkea mausteisen marinoidut kesäkurpitsa talveksi. Ne voidaan valmistaa erilaisten reseptien mukaan, mikä muuttaa niiden makua. Halutun tuloksen saamiseksi on välttämätöntä valita ainesosat oikein ja noudattaa peittausjärjestystä.
Mausteisen kesäkurpitsaa peittaamisen ominaisuudet talveksi
Kesäkurpitsa sisältää vitamiinikompleksin ja muita hyödyllisiä aineita. Säilykevihannekset säilyttävät ominaisuutensa. Säilytettäessä on tärkeää, mitä kesäkurpitsaa käytetään:
- nuoret eivät vaadi kuorintaa kuorinnalta, koska se on pehmeä, ohut ja tuntematon;
- kypsemmät vaativat kuorintaa.
Siemenet poistetaan vain, jos ne ovat kovia ja suuria. Jos ne ovat käytännössä näkymättömiä, ne eivät häiritse, kun ne säilytetään.
Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia oikein
Kehruuta varten on parempi valita nuoret hedelmät, joiden kuori on vaaleanvihreä. Purkkeihin taittamiseen sopivat keskikokoiset kesäkurpitsaa. Kun ostat, sinun tulisi ohittaa tiskit kellertävillä vihanneksilla, koska ne voivat pilata työkappaleen.
Ennen säilömistä, vihannekset tulisi selvittää, heittää pois vaurioista tai epäilyttävistä pisteistä kuoressa. Sitten ne tulisi pestä ja kuivata. Voit leikata hedelmät useiksi paloiksi, mutta mausteisiin ruokia on parempi valita kuutioiksi.
Konttien valmistelua koskevat säännöt
Säilöntäpurkit on valmisteltava huolellisesti. Tätä varten ne tulisi pestä ruokasoodalla ja kuivata. Sen jälkeen ne on steriloitava ja jäähdytettävä. Kesäkurpitsaa varten 1 litran tilavuutta pidetään suosituna. Suurille perheille ovat merkityksellisiä myös kahden litran purkit, joihin voit sijoittaa viipaloita kesäkurpitsaa, leikattu pituussuunnassa.
Parhaat reseptit maustetulle kesäkurpitsalle
Maustettua kesäkurpitsaa voidaan valmistaa monella tapaa. Nämä voivat olla salaatteja vihanneksilla tai hedelmiä valkosipulin ja pippurin kanssa. Ne valmistetaan riittävän nopeasti eikä vaadi huolellista valmistelua.
Klassinen tapa
Perinteinen tapa marinoida kesäkurpitsaa on käyttää etikkaa.
Peittaus olisi suoritettava seuraavat toimenpiteet:
- Leikkaa valmistettu kesäkurpitsa kuutioiksi noin 3x3 senttimetriä.
- Keitä niitä keitetyssä vedessä 6 minuutin ajan ja laita heti säiliöön kylmällä vedellä.
- Valmista marinaatti.Tätä varten tarvitset: vettä, suolaa, sokeria, pippuria, neilikkaa ja etikkaa. Yhdistä ainekset, keitä ja jäähdytä.
- Järjestä kesäkurpitsa purkkeihin ja kaada marinadi. Kaada se varovasti sisään, jotta astia ei vaurioituisi.
- Peitä astia vihanneksilla ja keitä 20 minuuttia.
- Rullaa sisältöpurkkeja.
Tämä on yksinkertainen resepti, joka tarjoaa taattuja tuloksia ponnisteluista.
Vaihtoehto ilman sterilointia
On myös vaihtoehto ilman sterilointia. Hänelle tarvitset porkkanaa, valkosipulia, mausteita, etikkaa. Tomaatti kesäkurpitsaa hienonnetaan ja valkosipuli jauhetaan porkkanoiden kanssa.
Marinaadi valmistetaan klassisella tavalla, se saadaan kiehuvaksi. Tuloksena saatu mausteinen porkkana- massa laitetaan siihen ja keitetään, minkä jälkeen kesäkurpitsa lisätään siihen.
Seosta keitetään vielä 20 minuuttia. Sitten kaikki tämä siirretään valmistettuihin astioihin ja suljetaan keittiön avaimella. Valmiit aihiot käännetään ja kääritään lämpimään vilttiin.
Nopea kesäkurpitsa koreaksi
Voit keittää nopeasti mausteisia korealaisia kesäkurpitsoja seuraavan reseptin mukaan. Kesäkurpitsa, porkkana, värikäs paprika ja sipuli tulisi raastaa korealaisiin ruokia varten suunniteltuun erityiseen raastimeen.
Sitten ainesosat laitetaan astiaan, peitetään 100 grammalla sokeria ja 40 grammalla suolaa, hienonnettu valkosipuli ja kuivatut yrtit ja kaadetaan kasviöljyllä.
Sen jälkeen kaikki sekoitetaan. Saatu vihannesseos levitetään pankkeihin ja infusoidaan. Muutaman tunnin kuluttua se rullataan kansilla ja asetetaan varastoon.
Terävien työkappaleiden varastointisäännöt
Jotta keitetyt kesäkurpitsaa sisältävät purkit säilyisivät pitkään, on tarpeen varata heille tietty paikka. Tämä voi olla ruokakomero, kellari tai jääkaappi. Yksikköä käytetään säilytettyjen vihannesten säilyttämiseen useita viikkoja.
Ihannetapauksessa huone on viileä ja kuiva. On tärkeää, että lämpötila ja kosteus ovat vakiona.
Tölkit on mahdollista siirtää valmistettuun paikkaan vain muutama päivä kiertämisen jälkeen. Mausteinen kesäkurpitsa on hyvä vaihtoehto mihin tahansa tapahtumaan. Ja jos suljet ne talveksi, voit nauttia heidän maustaan milloin tahansa. Niitä voidaan säilyttää pitkään menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
