Reseptejä porkkanoiden marinoimiseksi koreaksi talveksi kotona

Ehdotan sulkevan useita purkkeja mausteisella välipalalla talveksi - korealaistyylisiä marinoituja porkkanoita. Söit varmasti tällä nimellä salaattia kahvilassa tai ystäväsi paikassa. Itse asiassa tämä on erittäin kannattava ruokalaji, niin pitkälle kuin mahdollista, kun sitä käytetään lihan, kalan, kanan kanssa, ja ruoanlaittoon käytettyjen tuotteiden edullisuuden vuoksi.

Valmistamisen helppous on myös miellyttävä. Porkkana-salaatille on monia vaihtoehtoja, luultavasti niin monta kotiäitiä kuin reseptejä on. Kokeilemme edullisimpia ja herkullisimpia korealaisia ​​porkkana-reseptejä talveksi.

Korean porkkanat korianterilla ja chilillä

Paras ystäväni antoi minulle ensimmäisen porkkana-reseptin koreaksi. Hän opetti, kuinka valita oikeat porkkanat tälle salaatille. Kuten hän selitti minulle, juurikasvärin ja mehukyvyyden merkitys on tärkeä. Mitä kirkkaampi on vihannesten väri, sitä parempi on maku työkappaleille.

Kaikki Korean porkkanoita varten tarvittavat aineosat on esitetty taulukossa. Niiden tiukka noudattaminen takaa välipalan halutun täsmällisyyden.

Tuotelista talvisalaatin valmistamiseksi kotona.

Mausteet antavat vihanneksille tarvitsemansa aromin. Tässä valmisteessa käytän hienonnettua korianteria, ja lisää chilipippuria mausteisuuden vuoksi. Se on myös maa.

Maustekulutuspöytä.

Aloitetaan ruoanlaitto porkkanoilla. Sinun täytyy miettiä sitä. Pese ensin lämpimällä vedellä, puhdista se. Huuhtele ennen hankausta juoksevassa vedessä ja kuivaa pyyhkeellä.

Otetaan erityinen raastin, ostin itselleni hyväksyttävän hinnan porkkanoista koreaksi ja olen käyttänyt sitä toista vuotta. Raidat ovat pitkiä, tasaisia, kauniita. Laitoin ne suureen emalialtaan. Sekoitan sen ennen munintaa.

Pidän valkosipulista, jolla on suuret neilikka. Se on helpompi puhdistaa. Minun hiomiseksi minulla on erityinen pienoisraastin. Hieron sitä ja kauan porkkana-kulhoon. Lähetän kaikki mausteet sinne. Sekoitan huolellisesti käteni kanssa. Älä unohda käyttää niissä kertakäyttöisiä käsineitä, jotta iho ei muuttu oranssiksi.

Katso myös

Parhaat reseptit fyysisen keittämiseksi talveksi

Suljetan altaan tarttuvalla kalvolla ja lähetän sen hyllylle jääkaapissa. Minulla on sitä siellä ainakin 12 tuntia. Tänä aikana porkkanat antavat mehua, piristäen mausteiden aromia.

Osa salaatista voidaan tarjoilla pöydälle kotitalouden miellyttämiseksi, ja suurin osa siitä voidaan lähettää pankkeihin. Pesein ne etukäteen useissa vesissä soodalla ja steriloin ne mikroaaltouunissa 5-7 minuutin ajan.

Minun on steriloitava purkissa oleva salaatti. Steriloinnin jälkeen sitä säilytetään pitkään ja siitä ei tule pehmeää.Laitoin tölkit veden ruukkuun ja keitetään 10-15 minuuttia puoli litraa, litraa pidempään - 25 minuuttia.

Raudan kansilla kiedotut purkit otan varastoon kellarissa. Palaute ihmisiltä, ​​jotka ovat kokeilleet reseptiä, ovat positiivisia. Kotiäidit, nuoret ja vanhat, keittävät sen ja tekevät siitä suosikin.

Korean mausteinen porkkana korianterolla

Rakastan tätä vaihtoehtoa porkkanoiden sadonkorjuuseen koreaksi talveksi. Todennäköisesti siksi, että pidän korianterista, vain poimittu puutarhasta ja kuivattu. Kerron sinulle, miten kokata sitä käyttämällä. Tämä resepti vie 5 kg porkkanaa. Minun täytyy hikoilla peseessäni, puhdistaessani, hieroessani. Viisi kiloa ei riitä.

Laitoin porkkanat altaaseen, ripottele niitä suolalla. Kestää 1 ei täynnä ruokalusikallista ja sokeria - 2 rkl. l. Minä häiritsen, anna sen seistä vähän 15-20 minuuttia. Ripottele pippurilla. Otan tl punaista ja mustaa. Käytän tässä vaihtoehdossa 70% etikka-olemusta purkittamiseen. Kun valmistat marinaattia, lisää 30 ml 20 minuuttia paprikoiden jälkeen ja sekoita uudelleen.

Porkkanan jälkeen puhdistan sipulit. Valitsen 2 suurta päätä, kuori ne pois ja leikataan pieniksi paloiksi. Sinun on myös söpö valkosipulilla. Punnitsen päät, puhtaat viipaleet tarvitsevat 300 g. Pidän mieluummin käsineeni kädestäni ja hieroen valkosipulia raastimessa. Ilman käsineitä sormet puristuvat.

Laitoin paistinpannun liesiin. Sipulit on paistettu. Kun väri muuttuu kultaiseksi, siirrän sen urallisella lusikalla porkkana-kulhoon. Kaada kuiva, hienonnettu korianteri jäljellä olevaan öljyyn. Tarvitset 2 rkl. l. Yrtin aromin muuttuminen öljyksi kestää 2 minuuttia.

Katso myös

4 parasta reseptiä kuumana marinoituja kurkkuja varten talveksi

Kaada se altaan ja sekoita salaatti. Kaada hienonnettu valkosipuli 20 minuutin kuluttua. Massa on sekoitettava useita kertoja lyhyin väliajoin. Mausteiden tulisi levitä tasaisesti koko tilavuuteen. Tämä resepti on ilman sterilointia.

Laitoin valmis vihannesmassan, joka on päästänyt mehu marinaadiin, steriileihin purkkeihin. Sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta talvisin korealaisten porkkanoiden purkkeihin. Suljemme ne hermeettisesti höyrytettyillä kansilla ja laitamme ne hyllylle jääkaapissa.

Jos aikaa ei ole

Nykyaikaisilla naisilla ei ole usein ollenkaan vapaa-aikaa. Voimme suositella heille yksinkertaista tapaa. Sen avulla voit valmistaa porkkanaa talveksi tai syödä niitä päivässä.

Säilyttäminen tässä salaatin versiossa tapahtuu omenasiideri etikan avulla. Marinaadissa vie 4 rkl. l. Lisäksi marinaadissa tarvitaan 0,5 litraa vettä, 4 rkl ruokasuolaa, 7 sokeria ja täysi 250 g lasillinen kasviöljyä. Kaikki yllä luetellut laitetaan kattilaan ja keitetään kiehuvaksi.

Valmistamme 1 kg kirkkaan oranssia porkkanaa, mehukas ja vahingoittumaton, 1 suuri valkosipulin pää ja 1 voimakas, kuuma pippuri. Kuori, pese ja hiero porkkanat erityisellä raastimella... Poista kuori valkosipulista, kuori neilikka ja vie valkosipulin puristimen läpi.

Kaada valkosipulin massa astiaan, jossa porkkanat sijaitsevat, sekoita se lastalla. Samanaikaisesti steriloimme purkit. Levitämme marinoidut porkkanat niihin ja täytä kiehuvalla suolavedellä. Säilymme nopeasti. Rullaa lämpimät tölkit, laita ne turkin alle. Jos sinulla ei ole vapaa-aikaa ollenkaan, suosittelen tekemään tämän salaatin.

Jokainen kuvatuista vaihtoehdoista on omalla tavallaan hyvä. Syksy on aika valmistautua. Dachasilla monet ovat kasvataneet jalo porkkanaa. Ei ole mitään takeita siitä, että se kestää kevääseen asti. Testattujen reseptien mukaan valmistetut salaatit seisovat kuitenkin purkeissa ympäri vuoden. Voit milloin tahansa avata heidät ja ruokkia perhettäsi mausteisella namilla. Valitse mikä tahansa resepteistä ja aloita ruoanlaitto.