TOP 5 resepti keitettyjen kurkkujen ja sipulien keittämiseen talveksi
Monet ihmiset pitävät herkullisista ja rapeista kurkut sipuleista. Siksi kotirouvat yrittävät valmistaa tämän ruuan kylmäkaudeksi. Sipulilla marinoituja kurkkuja talveksi tulee olemaan hyvä välipala, kun tuoreita vihanneksia ei ole saatavana. Ja niiden keittäminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää. Esittelemme joitain yksinkertaisia reseptejä jokaiseen makuun käyttämällä sipulia, valkosipulia, mausteita ja muita ainesosia.
Kurkkujen sipulilla peittaamisen ominaisuudet talveksi
Kurkut on usein suolakurkku sipulilla, koska tämä alkuruoka auttaa aina talvella. Jotta voit valmistaa maukkaan ja terveellisen valmisteen, sinun tulee ottaa huomioon yksinkertaiset suositukset:
- On tarpeen ottaa ruokasuolaa, mutta ei jodattua suolaa.
- Vihannekset on suositeltavaa marinoida sadonkorjuupäivänä.
- Kurkkujen vihreän värin säilyttämiseksi ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja upotetaan kylmään veteen.
- Mausteet on ensin pestävä.
- Vihannekset pakataan tiiviisti astioihin.
Suolaliuoksen tulee peittää hedelmät vähintään 3-4 cm: llä. Jokaisella kotiäidillä voi olla omat salaisuutensa maukkaan valmisteen valmistamiseksi.
Herkullisten kurkkujen tapauksessa on tärkeää pitää ainesosat oikeassa suhteessa.
Säiliöiden ja tärkeimpien ainesosien valmistus
Suuret purkit ovat parasta vihannesten peittaamiseksi. On tärkeää, että ne eivät vaurioidu. Säiliöt on pestävä huolellisesti, mieluiten ruokasoodalla. Sen jälkeen tölkit steriloidaan - uunissa tai höyryllä. On pidettävä mielessä, että vihannekset usein huononevat säiliöiden huonon valmistuksen vuoksi.
Sinun tulisi myös valita oikeat kurkut. Älä valitse salaattilajikkeita. Tätä varten tarvitaan peittaus, koska niillä on herkkä ohut iho ja enemmän sokereita, mikä vaikuttaa positiivisesti työkappaleen makuun ja laatuun.
Nezhinsky-lajike on erinomainen. Tarvitsemme korkealaatuisia hedelmiä ilman vaurioita. Ne on pestävä ja jätettävä kylmään veteen 3–4 tunniksi. Sen jälkeen he ovat valmiita sadonkorjuuta varten.
Herkullisimmat salaatit
Marinoidut kurkut sipulilla ovat aromaattisia ruokia. Monissa resepteissä mausteilla annetaan vihanneksille miellyttävä tuoksu ja maku. Kun valitset jonkin esitetyistä keittomenetelmistä, saadaan erinomainen työkappale.
Marinoidut kurkut sipulilla ja tillirenkaalla
Tämän reseptin mukainen sadonkorjuu on täydellinen marinoitujen kurkkujen ystäville. Salaatti sopii hyvin puuron, lihan, perunoiden kanssa. Valmistelu vaaditaan:
- kurkut - 4,5 kg;
- sipulit - 0,9 kg;
- pippuri - 10 kpl;
- tilli - 95 g;
- suola - 45 g;
- rakeistettu sokeri - 90 g;
- etikka 6% - 95 ml;
- mausteet.
Vihannekset tulisi pestä. Kuori sipuli. Kurkut leikataan viipaleiksi.Leikkaa sipulit ja paprikat puolirenkaisiin. Kaikki vihannekset on sekoitettava. Tunnin kuluttua lisätään muita komponentteja. Kaikki kypsennetään 20 minuuttia.
Ilman sterilointia
Tarvitsemme:
- kurkut - 1 kg;
- suola ja rakeistettu sokeri - 20 g kukin;
- naurisipulia - 3 kpl .;
- pippurit;
- valkosipuli - 2-3 kpl;
- pöytäetikka 9% - 2 rkl. l .;
- tulinen pippuri;
- piparjuuri, tilli, herukka.
Vihreät, paprikat, sipulit, valkosipuli ja sitten kurkut laitetaan lasisäiliöihin. Tulipalon päälle asetetaan vettä astia, se kiehautetaan, kaadetaan sitten purkkeihin, jätetään 10-15 minuutiksi. Vesi valutetaan takaisin ja mausteet lisätään. Purkit täytetään marinaadilla ääriin, kaada etikka.
Koreaksi
Valmista tätä reseptiä varten:
- kurkut - 2 kg;
- porkkanat - 500 g;
- 1 valkosipuli;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- suola - 50 g;
- mauste punapippuria, paprikaa, korianteria - 20 g;
- pöytäetikka 9% - 100 ml;
- puhdistettu öljy - 100 ml.
Leikkaa kurkut paksuiksi nauhoiksi. Porkkanat raastetaan, siihen lisätään suolaa. Purista valkosipuli erilliseen kulhoon, lisää loput suolaa, sokeria, mausta. Siihen lisätään myös etikkaa ja öljyä. Sekoita kurkut ja porkkanat, lisää marinaatti ja sekoita. 2-3 tunnin kuluttua salaatti voidaan laittaa purkkeihin, ripotella marinadilla ja peittää.
Valkosipulilla
Marinoidut kurkkua rakastavat voivat tehdä vihanneksia valkosipulilla. Salaatti sopii hyvin puuron, lihan, perunoiden kanssa. Tarvitset:
- kurkut - 4,5 kg;
- sipulit - 900 g;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- pippuri - 10 kpl;
- tilli - 95 g;
- suola - 45 g;
- rakeistettu sokeri - 90 g;
- puhdistettu öljy - 450 ml;
- etikka 6% - 95 ml;
- mauste.
Sipulit ja valkosipuli on kuorittu. Kurkut leikataan viipaleiksi. Sipulit, paprikat leikataan puolirenkaisiin ja valkosipuli raastetaan. Sitten vihannekset sekoitetaan. Tunnin kuluttua lisätään muita aineosia. Kaikki kypsennetään 20 minuutin ajan ja voidaan sitten sulkea purkkeihin.
Makea kurkut valkosipulilla
Työkappaleen valmisteluun tarvitaan:
- kurkut - 4 kg;
- piparjuuri - 4 lehteä;
- mustaherukka- ja kirsikkalehdet - 8 kpl;
- tilli - 2 sateenvarjoa;
- mustapippuri - 56 herneen;
- valkosipuli - 10 neilikkaa.
Marinaalin valmistamiseksi valmista vettä (4 litraa), suolaa - 6 rkl. l., rakeistettu sokeri - 1,5 kupillista, 9% etikkaa - 2 kupillista. Vihreät on pestävä ja asetettava purkkien pohjalle. Pane päälle pippurikorvikkeet. Renkaille leikatut valkosipulinkynsi sijoitetaan. Kurkut on pinottu päälle.
Vesi kiehuu, minkä jälkeen kaadetaan vihannekset sen päälle jättäen neljäsosa tunti.
Tee marinadi. Suola ja sokeri lisätään veteen. Keittämisen jälkeen kaadetaan etikkaa. Se voidaan kytkeä pois päältä 3 minuutin kuluttua. Vesi on tyhjennettävä vihanneksista ja marinadi kaadetaan purkkeihin.
Kuinka ja kuinka paljon voit tallentaa?
Kurkut tulisi jättää lämpötilaan -1 - +4 astetta ja kosteuden olla 80-90%. Näissä olosuhteissa aihioita varastoidaan 8-9 kuukautta.
Pankit on pidettävä kiinni. Konttien avaamisen jälkeen aika vähenee huomattavasti. Siksi purkitus tulisi laskea niin, että tuote voidaan syödä lähitulevaisuudessa.
