Paras resepti kurkkujen peittaamiseen paprikoilla talveksi
Rapeat ja aromaattiset kurkut, hyväksi todettujen talviraaka-aineiden reseptien mukaan, ovat loistava lisä jokaiselle juhlapöydälle ja voivat ilahduttaa yllättäen myös skeptisimmän gourmetin. Vihreät kurkut yhdessä paprikan kirkkaan punaisen lihaisen värin kanssa täydentävät toisiaan maun suhteen täydellisesti. Nämä vihannekset voidaan suolakurkkua erilaisina yhdistelminä suosikkiraaka-aineillasi.
Kurkkujen peittaus paprikoilla
Marinoidut kurkut ja paprikat ovat erittäin maukkaita alkupaloja, jotka on valmistettu tuoreista vihanneksista. Oikean lämpökäsittelyn noudattamisen vuoksi sitä voidaan varastoida riittävän pitkään viileässä, pimeässä paikassa, kellariin.
Jotta säilöntä säilyttäisi laadun ja olisi maukasta, kannattaa poimia vain tuoreita, kypsiä, ei valehtelevia vihanneksia. Etikkaa on saatavana osana suurta määrää reseptejä, se voidaan korvata sitruunamehulla tai tomaattikastikkeella. Näillä salaateilla on makea maku, jota täydentävät muut ainesosat mieltymyksestä riippuen (mausteinen, viini).
Ainesosat ruoanlaittoon
Suolakurkkujen, paprikoiden ja sipulien valmistamiseksi sinun on valmistettava:
- pienet kurkut noin 1,5 kg;
- sipulit - 4 kpl;
- Bulgarian punainen tai keltainen pippuri - 4 kpl,
- tuoreet yrtit (tilli, persilja, rosmariini);
- herukka ja kirsikka lehdet maku.
Vihannesten valinta ja valmistaminen
Peittaamiseen soveltuvat tuoreet, pienikokoiset, samankokoiset kurkut (on kätevää laittaa purkkeihin ja näyttää kauneammalta). Aiemmin vihannekset on pestävä huolellisesti lialta ja hiekalta, katkaistu pyrstöt ja poistettava siemenet pippurista. Sipulit leikataan renkaiksi ja paprikat joko leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi.
Jos kurkut ovat katkeraa, kaada kylmä vesi niiden päälle ja anna niiden seistä useita tunteja.
Kuinka valmistaa kontteja?
Valmiiden säilöntävalmisteiden valmistukseen ja varastointiin puolen litran tai litran tölkit ovat täydellisiä. Säiliöt on ensin lämpökäsitelty. Pankkien on oltava puhtaita ja kuivia. Sen jälkeen voit aloittaa lehtien ja vihreiden asettamisen vain aluksen pohjaa pitkin. Voimakkaiden makujen ystäville voit lisätä selleriä, piparjuuria tai kuumaa pippuria.
Kuinka suolakurkkua suolakurkkua ja paprikaa?
Marinoidut kurkut saavat erityisen maun, kun peittaamiseen laitetaan erilaisia kuivattuja tai tuoreita yrttejä, juuria ja lehtiä. Säilyvyysaromi riippuu niiden määrästä. Marinaadi, johon vihannekset asetetaan, määrää kuitenkin ruoan maun.Marinointi marinoitujen kurkkujen valmistamiseksi paprikoilla ja sipuleilla koostuu vain kolmesta aineosasta ja kahdesta litrasta vettä.
Marinaadiresepti:
- 7 rkl Saharassa;
- 3 rkl suola;
- 180 ml etikkaa 9%.
Askel askeleelta välipalaresepti:
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Leikkaa pippuri, poista siemenet ja leikkaa pieniksi nauhoiksi koko hedelmän pituudelta.
- Laita vihannekset säiliöön, jossa on palloja, vuorotellen ne ilmoitetussa järjestyksessä: kurkut, paprikat, sipulit.
- Täytä tölkit ylhäällä ja teippaa tiukasti kädelläsi.
- Keitä puhdas vesi ja kaada se purkkeihin. Peitä päällä metallisuojakansi.
- Anna seistä noin 20 minuuttia.
- Valuta vesi takaisin kattilaan ja keitä uudelleen. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Lisää sen jälkeen muut marinaadin aineosat ja anna neste kiehua.
- Kaada marinaatti purkkien päälle, kierrä kansi ylös.
- Käännä ja kääri viltti.
- Anna seistä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Herkulliset ja rapeat kurkut ovat valmiita!
Lisävarastointi
Tätä tavalla purkkeihin valmistettuja vihanneksia tulisi varastoida pimeässä ja viileässä paikassa. On välttämätöntä varmistaa, että säiliö on tiiviisti suljettu ja hyvin steriloitu, niin säilytystä säilytetään pitkään.
