Saksan tomaattien peittausreseptit omenoilla
Monet ihmiset haluavat monipuolistaa talvivalikkoa erilaisilla valmisteilla. On olemassa monia erilaisia alkuperäisiä säilytyksiä, jotka voidaan sulkea talveksi. Jotkut ihmiset esimerkiksi korjaavat suolakurkkua tomaatteja saksaksi. Tämä kihara on melko maukas, koska siinä yhdistyvät hedelmät ja vihannekset. Ennen purkitettujen tomaattien rullaamista on hyvä idea perehtyä niiden keittämiseen.
Voidaan käsitellä
On suositeltavaa rullata tomaatit esisteriloituun astiaan. Tomaattiölkkien käsittelemiseksi on olemassa useita perusedellytyksiä.
Mikroaaltouuni
Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa konttien käsittelyyn. Ennen sterilointia jokainen purkki täytetään kolmanneksella vedellä. Vasta sitten astia voidaan asettaa mikroaaltouuniin. Pankkeja käsitellään uunissa, kunnes vesi kiehuu niistä kokonaan.
höyry
Yleisin menetelmä purkkien steriloimiseksi on höyrysterilointi. Tätä varten kaadetaan useita litroja vettä pieneen kulhoon tai kattilaan. Päälle on asennettu rautaseula, johon tulisi asentaa säilöntäpurkit. Kolmen litran astiat tulisi steriloida vähintään 20 minuutin ajan ja litra-astiat 15 minuutin ajan. Säiliön steriloinnin jälkeen se tulisi kuivata huolellisesti.
Uuni
Jotkut ihmiset käyttävät kaasu- tai sähköuuneja steriloimaan astioita. Tämän menetelmän tärkein etu on, että et voi seurata tölkkien käsittelyä, ja siksi säilytysastioiden käsittelyn aikana voit alkaa valmistaa saumauskorkkeja tai vihanneksia säilyttämistä varten.
Steriloinnin aikana purkit laitetaan uuniin 20 minuutiksi, joka tulee kuumentaa 100 asteeseen. Sitten niitä voidaan käyttää tomaattien kiertämiseen.
Klassinen resepti
Tomaattien keittämiseen talvella on olemassa useita reseptejä.. Monet käyttävät kuitenkin vain klassista reseptiä tällaisen välipalan luomiseen. Tomaattien alkuruoan sulkemiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat etukäteen:
- kilogramma tomaatteja;
- 300 g omenaa;
- 400 g pippuria;
- kaksi vihanneksen kimppua;
- 100 g suolaa;
- 150 g sokeria;
- 100 ml etikkaa.
Saksalaisten tomaattien ja omenoiden valmistus alkaa kaikkien tarvittavien ainesosien valmistuksesta. Kaikki hedelmävihannekset pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja kuivataan. Jos haluat kuivata kaikki ruuat nopeammin, on suositeltavaa pyyhkiä ne erityisellä paperipyyhkeellä.
Kun pesu on valmis, sinun pitäisi alkaa valmistaa pippuria. Se voidaan leikata suuriksi kiilaisiksi tai leikata pienemmiksi paloiksi. Tärkeintä on, että siementen ydin ja varsi poistetaan siitä ennen keittämistä. Paprikoiden viipaloinnin jälkeen voit puuttua omenoihin. Jokainen omena tulisi leikata 5-6 suureksi paloiksi.Kuitenkin, sinun ei pitäisi kuoria niitä. Siementen ydin poistetaan omenan jokaisesta erillisestä osasta.
Tomaatteja ei tarvitse leikata, joten voit laittaa ne kokonaan purkkeihin. Voit myös laittaa heti hedelmät omenaviipaleilla ja pippurilla heti. Kun kaikki aineosat on laitettu astiaan, kukin purkki täytetään marinaadilla ja peitetään kannessa 10–15 minuutin ajan. Sitten omenamarinaatti valutetaan, keitetään uudelleen ja kaadetaan astiaan.
Tomaatteja sisältäviä omenoita marinoidaan 20 minuutin ajan, minkä jälkeen purkkeihin lisätään vähän sokeria ja suolaa. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja infusoidaan puolen tunnin ajan. Sen jälkeen sinun on suljettava tölkit saumauskansiin ja käärittävä ne pyyhellä. Niiden tulee jäähtyä 24 tunnin sisällä, minkä jälkeen ne voidaan siirtää kellariin varastointia varten.
johtopäätös
Ihmisille, joilla ei ole kokemusta, on tomaatin keittäminen saksaksi melko vaikeaa. Selvittääksesi kuinka ne kypsennetään, sinun on perehdyttävä tämän ruuan resepteihin.
