Resepti kuivattuista tomaateista mikroaaltouunissa talveksi kotona
Aurinkokuivatut tomaatit mikroaaltouunissa talveksi ovat melko yleinen välipala Välimereltä. Tällaisen ruuan valmistaminen on leveällä leveydellä. Tätä varten on käytettävä mikroaaltouunia, sähkökuivaimia tai uuneja.
Kotiäiti käyttää useimmiten mikroaaltouunia valmistukseen aurinkokuivatut tomaatit kotona.
Keskeiset suositukset
Kuivattujen tomaattien asianmukaiseksi valmistamiseksi on suositeltavaa lukea joitain vinkkejä:
- Tällaisen välipalan valmistukseen ei voi käyttää minkäänlaisia tomaatteja. On suositeltavaa valita vain vesipitoisimmat ja lihaisimmat tomaatit. Liian pieniä tomaatteja kuivatut ihmiset valittivat, että vain iho pysyi keittämisen jälkeen.
- Jokainen resepti sisältää erilaisia mausteita. Monet eivät tiedä tarkalleen milloin on parempi lisätä ne astiaan. On suositeltavaa lisätä mausteita purkkiin juuri ennen saumaamista.
- Käytä päämausteina rosmariinia, timjamia tai basilikaa.
- Säilytä valmistettu kierre jääkaapissa tai huoneessa, jossa on huoneenlämpö. Kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä käytettiin säilömisen luomiseen.
Klassinen resepti
Tämä resepti on suosittu useimmissa kotiäidissä, joten suositellaan sen käyttämistä. Talvipuiston luomiseksi tarvitset:
- kilogramma tomaatteja;
- 100 g suolaa;
- pää valkosipulia;
- 150 ml öljyä;
- 50 g basilikaa;
- 15 g pippuria.
Ensin kaikki tomaatit pestään ja kuivataan pyyhkeellä, minkä jälkeen ne on leikattava useiksi suuriksi paloiksi. Sitten ydin siemenineen puhdistetaan jokaisesta siivusta. Leikatut tomaatit ripotellaan suolalla, öljytetään ja asetetaan mikroaaltouuniin maksimiteholla. Menettely kestää noin 10 minuuttia, jonka jälkeen tomaatit poistetaan.
Tänä aikana mehu ilmestyi astiaan tomaattien kanssa, jotka on valutettava erilliseen kattilaan. Sen jälkeen tomaatit asetetaan jälleen mikroaaltouuniin 5 - 5 minuutiksi.
Keitetyt tomaatit asetetaan purkkeihin. Ylhäältä ne peitetään pippurilla, yrtteillä ja basilikalla. Hienonnettu valkosipuli kaadetaan myös astiaan. Kaikki aineosat täytetään tomaattimehulla ja öljyllä. Pankkeja tulisi infusoida puoli tuntia, minkä jälkeen ne voidaan sulkea kansilla ja siirtää jääkaapiin.
Neilikka ja timjami
Tämä resepti ei eroa paljon klassisesta. Tässä tapauksessa käytetään kuitenkin lisäainesosia. Tarjotaksesi ruokaa, tarvitset:
- 2 kg tomaattia;
- 250 g voita;
- 20 g suolaa;
- Laakerinlehti;
- pää valkosipulia;
- yksi neilikka;
- 15 g timjamia.
Pese ja leikkaa ensin kaikki tomaatit kahteen osaan. Sitten ydin poistetaan kokonaan niiden osista pienellä teelusikalla. Sen jälkeen hienonnetut tomaatit levitetään kalvolla olevalle leivinpeltille. Tässä tapauksessa ne on sijoitettava leikkauksella. Vihanneksiin on suositeltavaa lisätä suolaa, jotta ne kuivaavat uunissa.
Tomaattien tulisi olla mikroaaltouunissa noin 10 minuutin ajan. Tällä hetkellä sinun on tarkkailtava niitä tarkasti, jotta ne eivät kuivaa.
Jotkut palat voidaan joutua poistamaan aikaisemmin, koska jotkut tomaatit saattavat olla vähemmän mehukkaita ja kuivua nopeammin kuin toiset. Vihannesten valmistamisen jälkeen sinun tulisi hankkia tölkkejä säilömistä varten. Ne pestään vedellä ja steriloidaan etukäteen. Sitten kaikki mausteet, timjami ja neilikka asetetaan pohjalle. Sen jälkeen astia täytetään kuivatut tomaatit.
Kun jokainen purkki on täynnä, voit aloittaa öljyn lämmityksen. Purkit täytetään puolittain, infusoidaan useita minuutteja ja kaadetaan sitten kannen alle. On erittäin tärkeää, että neste peittää kaikki tomaatit ja että yksikään niistä ei pysy kuivana.
Kun astia on täytetty, sulje se saumakansiin ja ravista sitä hiukan, jotta kondenssivettä ei muodostu. Purkkien annetaan jäähtyä seuraavaan päivään asti, minkä jälkeen ne voidaan siirtää erityiseen varastotilaan.
johtopäätös
Aurinkokuivattujen tomaattien pyörittäminen mikroaaltouunissa vie jonkin verran kokemusta. Siksi ennen säilömistä sinun tulee lukea perussuositukset ja valita paras resepti tomaattien kiharoimiseksi.
