Reseptejä tomaattien peittaamiseksi sitruunahapolla talveksi

Tomaatit, joissa on sitruunahappoa, säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa talveksi ja ovat samalla epätavallisen miellyttäviä jälkimakuja. Tällainen yksinkertainen ainesosa voi korvata normaalin etikan. Se luo happaman ympäristön, jossa taudinaiheuttajat eivät voi elää ja telan säilyvyysaika pidentyy.

Klassinen toteutus

Klassinen resepti purkitettuja tomaatteja sitruunahapolla, joka on suosittu kotiäidien keskuudessa.

”Ennen ruuan marinointia steriloin purkit. Suola on parempi kolmen litran astioissa, se on nopeampaa ja kätevämpää. Pyörittämistä varten valitsen vain tiheät vihannekset ilman vaurioita.

• Kuorin yhden suuren porkkanan, leikataan se renkaiksi ja alkaa levittää sitä valmistetun purkin pohjalle.
• Sitten lähetän hienonnetun kimppu tilliä astiaan.
• Leikkain makeat ja kuumat paprikat nauhoiksi, valkosipulin viipaleiksi ja levitin tomaattirivien väliin.
• Viimeisellä kerroksella säilytän tillin oksia, kirsikka- ja herukkalehtiä.
• Kauan kiehuvaa vettä kaikkien aineosien päälle 7 minuutin ajan.
• Kaadun sitten vettä astiaan, lisää suolaa 30 g ja sokeria 60 g, kiehuu. Voit saada makeita tomaatteja lisäämällä sokerimäärän 200 grammaan.
• Kaadun etikan sijasta purkkiin 5 g sitruunahappoa, kaadaan marinadi ja rullailee se.
• Pidän rullattuja vihanneksia kellarissa. "

Suolattuja tomaatteja sitruunahapolla voivat syödä jopa ne, joilla on ongelmia ruuansulatuksessa.

Kypsättömien hedelmien edut

Vihreillä tomaateilla on katkeruutta, joten ne odottavat vihannesten lopullista kypsymistä. Mutta toisaalta, vihreät tomaatit sisältävät monia vitamiineja, mineraaleja ja erilaisia ​​happoja.

Kokenut kotiäidit käyttävät usein vihreitä tomaatteja peittaamiseen. Talvistomaatit voidaan säilyttää erikseen tai yhdessä muiden vihannesten kanssa.

Vihreät tomaatit ja paprikat käyvät hyvin. Epätavallinen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. On parempi tehdä se tölkeissä, joiden tilavuus on kolme litraa.

1. Säilyttäminen tarkoittaa pienten tomaattien käyttöä, jos ne ovat suuria, sinun on leikattava viipaleiksi.
2. Paprikat leikataan viipaleiksi ja asetetaan tölkkien seinämiä pitkin, ja tomaatit ovat keskellä.
3. Kaada vihanneksia kiehuvalla vedellä 20 minuutin ajan, valuta sitten ja keitä uudelleen.
4. Seuraavan kerran jälkeen vesi kaadetaan kattilaan, suolataan, lisätään sokeria ja mausteita. Sitruunahappo lisätään viimeiseksi.
5. Saatu suolavesi kaadetaan vihanneksiin.
6. Tilli sateenvarjot asetetaan päälle, sisältö täytetään 30 ml: lla öljyä ja ne alkavat kiertyä.

Katso myös

Kuvaus parhaimmista mausteisten ja suolakurkkujen vaiheittaisista resepteistä talveksi

Herkullisia vihreitä tomaatteja saadaan valitsemalla seuraavan reseptin vaiheet ja noudattamalla niitä.

• Liuota 15 g gelatiiniä lämpimään veteen.
• Sitten tomaatit leikataan viipaleiksi.
• Sipuli leikataan puolirenkaisiin.
• Tölkitun sipulin, valkosipulin, 5 maustepippuria ja neilikkaa asetetaan tölkkien pohjalle.
• Vihannesviipaleet asetetaan tiiviisti vuorotellen kerroksittain lavrushkalla.
• Suola sokerilla ja sitruunahapolla kaadetaan päälle.
• Gelatiini laimennetaan vedellä ja yhdistetään muiden komponenttien kanssa.

Työkappale on tiukasti suljettu raudasilla kansilla. Paras säilytetään viileässä paikassa.

Kasvissalaatti

Monissa resepteissä tomaatit voidaan yhdistää sitruunahappoon talveksi kurkkuilla. Se osoittautuu erittäin maukasta.

Säilyttämiseksi 3 kg tasaisia, joustavia, ei katkeraa kurkkua ovat hyödyllisiä. Ne on upotettava jääveteen 2,5 tunniksi. Itse pieni tomaatti on otettava 2 kg.

1. Steriloitujen purkkien pohjassa on kolme puoliksi leikattua valkosipulinkynsiä, kaksi viipaletta piparjuuri-, kirsikka- ja herukkalehtiä.
2. Kurkut asetetaan ensin purkin keskelle.
3. Sitten he alkavat asettaa tomaatteja.
4. Tillin oksat ojennetaan viimeisellä kerroksella, jonka jälkeen kaadetaan kiehuvaa vettä. Viiden minuutin kuluttua se tyhjennetään ja uusi vesi kaadetaan.
5. Sitten vihannesten vesi kaadetaan erilliseen astiaan, lisätään 5 g sitruunaa ja mausteita.
6. Vihannekset kaadetaan marinaadilla.

Pankkit on suljettava kuumana. Ylöspäin lämpimän huovan alla, anna jäähtyä.

Tomaatit yrttejä

Marinoidut tomaatit sitruunahapolla ja tillillä varmasti miellyttävät kaikkia.

• Tomaatin säilöntä alkaa tillin oksien ja sateenvarjojen asettamisesta purkkeihin.
• Sitten tomaatit asetetaan.
• Tillihedelmät myös levitetään viimeisellä kerroksella.
• Sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä. Marinoi noin 16 minuuttia.
• Vesi keitetään erillisessä astiassa, johon lisätään suolaa 35 g, sokeria 65 g ja 2,5 g sitruunahappoa.
• Vesi säiliöistä tyhjennetään ja korvataan suolavedellä.

Katso myös

Yksinkertainen resepti mustaherukan valmistamiseksi talveksi ilman sokeria omassa mehussa

Purkit suljetaan ja jätetään ylösalaisin lämpimän huovan alla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sen jälkeen suola siirretään kylmään paikkaan.

Yrttipalat ja laakerinlehti auttavat täydentämään tomaatin makua sitruunahapolla. Ruoka on hyvin yksinkertainen valmistaa.

• Puhtaisiin, kuiviin purkkeihin alkaa sijoittaa valkosipulinkynsi, 4 maustepippuria, herneitä, koko joukko persiljaa ja lavrushka-lehtiä.
• Pane sitten tomaatit ja kaada kiehuvaan veteen.
• 13 minuutin kuluttua vesi kaadetaan erilliseen astiaan, lisätään suolaa 45 g, sokeria 65 g ja 30 g sitruunahappoa.
• Kun suolavesi on kiehunut, voit aloittaa kaatamisen.

Purkit rullataan tavalliseen tapaan, käännetään ylösalaisin ja jätetään jäähtymään lämpimän huovan alla.

Nopea työ

Hyvin maukkaita vihanneksia voidaan saada, jos ne tehdään yhdessä sitruuna- ja sipulirenkaisten kanssa litrapurkeissa.

• Yksi iso sipuli leikataan renkaiksi.
• Yksi paprika leikataan pieniksi nauhoiksi.
• Ensin tilli ja persilja, tomaatit, hienonnettu sipuli ja paprikat laitetaan lasisäiliöön.
• Vesi keitetään, ja siihen lisätään suolaa, sokeria, sitruunaa ja mausteita. Odota, kunnes se alkaa kiehua.
• Marinaadi kaadetaan kuumana.

Keitetyt suolatut vihannekset rullataan, niiden annetaan jäähtyä ja laitetaan kellariin tai kellariin.

Yksinkertainen marinoitu tomaattiresepti, joka voidaan valmistaa ilman sterilointia. On parasta valita kirsikkatomaatit ja litrasäiliö.

1. Tilli- ja persilja-oksa, herukkalehdet, valkosipuli, paprikat, neilikka ja laakerinlehti asetetaan valmistettuihin purkkeihin.
2. Pestyt, tuoreet tomaatit asetetaan tiiviisti päälle.
3. Vesi keitetään astiassa nopeudella 500 ml kutakin litran purkkia kohti.
4. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle 17 minuutin ajan.
5. Sitten neste kaadetaan erilliseen astiaan ja suolavesi valmistetaan. Kaada suolaa 5 g, sokeria 40 g ja sitruunahappoa 2,5 g. Heti kun suolavesi alkaa kiehua, se kaadetaan astioihin.

Kotitekoinen suolaaminen rullataan kuumaksi ja säilytetään ylösalaisin lämpimien vaatteiden alla noin päivän.