Resepti aprikoosihimon valmistuksesta appelsiineilla talveksi
Aprikoosihilja, johon on lisätty appelsiineja, on terveellinen ja maukas korvike ostettuihin makeisiin. Sellaista hilloa voidaan käyttää valmisteena tai päivittäisessä käytössä jälkiruokana. Paras hillo saadaan vain täysin kypsistä, mutta ei liian kypsistä aprikooseista. Jos lisäät appelsiineja keittämisen aikana, hillo on täynnä suurta määrää ravinteita ja vitamiineja.
Ominaisuudet hillon valmistuksessa aprikooseista ja appelsiineista talveksi
Aprikoosista valmistettu hillo valmistetaan eri puolilla maailmaa. Tässä seoksessa on suuri määrä ravinteita, joihin kuuluvat:
- vitamiinit A, B, C, H, E, P;
- viinihappo;
- jodi;
- kalium;
- magnesium;
- fosfori.
Tällainen hillo on hyödyllinen ihmisille, joilla on kilpirauhanen, vatsa, sydän- ja verisuonisairaus, suolet ja joilla ei ole vitamiineja kehossa.
Ennen aprikoosihimon valmistamista, muista muutama sääntö:
- Luut varastoivat suuren määrän myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen ihmisille. Tästä syystä on parempi poistaa siemenet etukäteen tai jättää lämmittämättä kokonaisia aprikooseja ilman asianmukaista kokemusta.
- Ylipainoisten ihmisten tulisi vähentää sokerimäärää, etkä pidä yllä näitä käänteitä pitkään. On parempi jäädyttää osa hedelmistä ja tehdä hilloa seuraavalle kuukaudelle.
- Hillojen valmistukseen on käytettävä täysin kypsiä hedelmiä, mutta ei ylikypsiä, koska ne antavat hilloille katkeran maun.
Kuinka valita oikeat hedelmät
Ensinnäkin, sinun on valittava hedelmät hillojen valmistukseen. Tähän tarkoitukseen sopivat vain täysin kypsät hedelmät, joilla on rikas oranssi sävy ja mahdollinen punoitus sivulla.
On tärkeää, että hedelmät eivät ole kypsä, koska hedelmät täyttävät hilloa katkeruudella.
Aprikoosia valittaessa on kiinnitettävä huomiota sen kunnon. Hedelmissä ei saa olla:
- visuaaliset vauriot;
- tummia kohtia;
- plakin;
- rappeutumisen jälkiä.
Konttien valmistelu
Hillojen valmistamiseksi sinun on valmistettava:
- kulho hedelmien pesemiseksi;
- keittoastia;
- säiliöt tuotteen saumaamista tai varastointia varten.
Pankit tulisi steriloida ensin kiehuvalla vedenkäsittelyllä tai puhdistamalla uunissa.
Kuinka tehdä aprikoosi- ja appelsiinihilloa kotona
Jamin valmistuksessa on monia muunnelmia, mutta yleisimmät ovat klassinen (yksinkertainen) resepti ja hillo sitruunalla.
Yksinkertainen resepti
Jotta voit tehdä säännöllistä hilloa, sinun on otettava:
- 1 kilogramma aprikooseja;
- 800 grammaa appelsiineja;
- 200 grammaa sokeria.
Keittoprosessi:
- Huuhtele aprikoosit huolellisesti juoksevan veden alla, poista kuopat ja leikkaa hedelmät useiksi viipaleiksi.
- Kuori appelsiini iholta, siemenet ja kalvot viipaleiden välissä. Saatu massa on lisättävä aprikooseihin.
- Laita kaikki ainekset kattilaan ja laita alhaisella lämmöllä.
- Sekoita ruokaa jatkuvasti, jotta ne eivät pala, ennen kuin mehu vapautuu.
- Kun kosteus on haihtunut ja hedelmistä on tullut homogeeninen massa, kaada sisältö purkkeihin ja kierrä.
Sitruunavaihtoehto
Tarvitset sitruuna-reseptin:
- 1,5 kilogrammaa aprikooseja;
- 200 grammaa appelsiinia;
- 200 grammaa sitruunaa;
- 1 kilogramma sokeria.
Hillokeittomenettely:
- Pese kaikki hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla.
- Poista kuopat aprikooseista ja leikkaa hedelmät useiksi paloiksi.
- Kuori sitruuna ja appelsiini kuoren, siementen ja kalvojen välillä massan välillä.
- Tyhjennä kaikki ainekset lihahiomakoneen läpi ja laita kattilaan matalalämpöiseksi.
- Lisää sokeri ja sekoita jatkuvasti, kunnes hedelmä on sileä.
- Kaada seos valmistettuihin purkkeihin ja kierrä.
Varastointiolosuhteet ja -jaksot
Hilloja sisältävät rullit on säilytettävä pimeässä paikassa viileässä tai huoneenlämpötilassa. Tämän ansiosta kiharat voidaan säilyttää pidempään eikä sokeria.
