Resepti puolukan mansikan valmistuksesta päärynöiden kanssa talveksi
Puolukkaa pidetään melko hyödyllisenä kasvina, jota käytetään usein lääketieteessä. Sen lehdet ja kypsät hedelmät sisältävät monia orgaanisia happoja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä komponentteja. Tätä kasvia käytetään kuitenkin paitsi sairauksien hoitoon, myös myös hillojen valmistukseen. Jotkut kotiäidit valmistavat puolukkohilloa päärynöineen.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Ennen hillojen keittämistä sinun on perehdyttävä korkealaatuisten puolikoiden valintaan. Hillojen valmistamiseksi valitaan tiheät ja kypsät marjat ilman näkyviä vaurioita pinnalla. Niiden ei tulisi olla liian pehmeitä tai liian kypsiä, koska hedelmät tekevät hilloista liian ohut.
Ennen kuin valitset reseptin puolukkahillojen valmistamiseksi, sinun on myös perehdyttävä perussuosituksiin tällaisten marjojen valmistamiseksi:
- Kaikki hedelmät lajitellaan huolellisesti, pestään vedellä ja liotetaan. Tarkastuksen aikana he kiinnittävät huomiota marjojen pintaan, koska mädäntyneet puolukot eivät sovellu hilloihin.
- Kynittyjen kasvien lehtiä on mahdotonta poimia, koska ne sisältävät hyödyllisiä komponentteja. Monet kotiäidit keittävät mieluummin marjoja heidän kanssaan.
- Luodessasi puolukasta ruokia ei saa käyttää alumiinista valmistetuissa astioissa. Kosketettaessa sellaista materiaalia puolukan mehu täytetään myrkyllisillä aineilla, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle. Jam on parempi keittää ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Voit säilyttää keitetyt hillat käyttämällä elintarvikelaatuisia muovisäiliöitä.
Edellä mainittujen puolukkaiden valmistusta ja käyttöä koskevien suositusten avulla pystyt keittämään erinomaisen hillan.
Ainesosien valmistus
Tärkein ainesosa on puolukka, ja siksi on tarpeen valmistaa tämä tietty komponentti. Hilloksi valitaan pienet ja keskikokoiset marjat, koska niiden katsotaan olevan maukkaita.
Jos jotkut heistä ovat hieman rypistyneitä, niin se on kunnossa.
Tärkeintä on, että niiden pinnalla ei ole mätäkukkaa, mikä vaikuttaa hedelmien makuun.
Hilloa varten parhaimpana puolukkana pidetään heidän kesämökissäan kasvatettuja omia marjoja. Ne eroavat ostettavista rikkaamman maun ja houkuttelevan ulkonäön perusteella. Ennen käyttöä marjat lajitellaan pilaantuneiden poistamiseksi ja pestään vedellä. Pestyt kasvit tarkistetaan sitten uudelleen varmistaakseen, että niissä ei ole hiekkaa tai likaa. Hillojen luomiseksi riittää kerätä 2–3 kg marjoja, joista tulee useita puoli litran purkkeja hilloja.
Valmistamisen jälkeen puolukkaa, jatka päärynöihin. On suositeltavaa valita kypsiä ja tiiviitä hedelmiä, joilla on paksu iho. Vihertäviä päärynähedelmiä ei voida lisätä hilloihin, koska se tekee siitä mautonta ja vaaleaa. Valitse vain yhtä kypsiä hedelmiä, jotta ne kypsennetään samanaikaisesti kypsennyksen aikana.
Kaikki valitut päärynät pestään vedellä ja kuoritaan. Kuorimattomia hedelmiä ei pitäisi lisätä hilloon, jotta sillä ei olisi katkeraa makua.
Kuinka tehdä puolukka päärynähilloa
Kun olet valmistanut pääaineosat, sinun tulee perehtyä reseptiin, jolla valmistetaan puolukkohillo päärynähedelmien kanssa.
Ensin kaikki korjatut päärynät ovat sydänsydämiä, minkä jälkeen ne leikataan pieniksi kuutioiksi.
Jotkut ihmiset mieluummin eivät leikkaa niitä, vaan pilkkovat ne tehosekoittimessa, jotta hillo olisi nesteempi. Hienonnettu päärynät laitetaan kattilaan ja peitetään kilogrammalla sokeria.
Puolukkaa ei tarvitse hienontaa, koska marjat ovat melko pieniä ja siksi usein keitetyt kokonaiset. Kaikki keitetyt marjat kaadetaan päärynänsäiliöön, peitetään kansi ja asetetaan kaasuliesi. Hilloa on keitettävä enintään 5-10 minuuttia, jotta ainekset eivät menetä makua. Jos haluat, että hillo ei ole gelatiinimaista, on parempi lisätä vähän vettä astiaan ja keittää seosta vielä 5 minuuttia.
Valmiit hillat jaetaan purkkeihin ja asetetaan jääkaappiin varastointia varten.
Kuinka paljon sellaista hilloa varastoidaan
Kaikkien hillojen säilyvyysaika riippuu olosuhteista, joissa ne löydetään. Sitä voidaan esimerkiksi pitää jääkaapissa noin kaksi vuotta lämpötilassa 10 celsiusastetta. Sitä ei suositella laittamaan pakastimeen, koska se lyhentää varastointiaikaa seitsemään kuukauteen.
johtopäätös
Pohjapäärynähillo on kotirouvien suosima. Jotta voit valmistaa tällaisen hilloa itse, sinun on perehdyttävä etukäteen valmistuksen resepteihin.
