Vaiheittainen resepti suklaalla päällystetylle kirsikkahillolle kaakaolla ja konjakkilla talveksi
Suklaapäällysteinen kirsikkahillo ei ole vain herkku lapsille ja aikuisille, vaan myös ravinteiden ja vitamiinien lähde. Tuotetta käytettäessä keho saa annoksen kaliumia, jodia, magnesiumia, rautaa.
Jotain resepistä
Kirsikkahilolla on kirkas maku ja ainutlaatuinen tuoksu, ja jos lisäät siihen kaakaota tai suklaata, saat jälkiruoan, josta jopa lapset nauttivat. Tuotetta keitetään, kunnes tippa siirappia leviää.
Paksujen suklaalla päällystettyjen kirsikoiden valmistamiseksi lisätään liivatetta. Siirappi kovettuu ja muistuttaa hyytelöä. Jam voidaan valmistaa hedelmällisistä hedelmistä tai poistamalla ne etukäteen. Tuotteella on pieniä makueroja.
Vaadittavat aineosat
Ota ruoanlaittoon kypsä marja, joka on hyvin pesty ja puhdistettu hyönteisten toukat. Tätä varten hedelmiä pidetään suolavedessä puoli tuntia.
ainekset:
- kirsikka - 1 kg;
- sokeri - 600 gr .;
- musta suklaapatukka;
- kaakaojauhe - 1-2 ruokalusikallista.
Kirsikka voidaan täyttää suklaalla konjakkilla. Kilogrammalta marjoilta otetaan 50 grammaa juomaa. Hillo saa miellyttävän karamellimaun. Konjakin sisältämä alkoholi haihtuu panimoprosessin aikana, ja tuotteesta tulee turvallista kulutusta varten.
Tuotteen vaatimukset
Kirsikkahilloa valmistetaan millä tahansa lajikkeella, mutta on parempi ottaa marjoja myöhäisestä sadosta, tummempia ja makuisia. Ne sisältävät enemmän vitamiineja ja kuitua.
Kirsikoiden kerääminen omassa puutarhassa on tarpeen varren kanssa. Tärkeää on kiinnittää tähän huomiota ostaessaan. Hedelmävarren avulla voit säilyttää vitamiineja ja pysäyttää kirsikoiden käymis- ja rappeutumisprosessin.
Konttien valmistelu prosessin alussa
Säilykkeiden pitkäaikaista varastointia varten astiat lämpökäsitellään.
Käsittelyvaihtoehdot:
- Kuuma höyry.
Astia asetetaan kiehuvan vedenkeittimen kaulaan ja sitä käsitellään kuumalla höyryllä useita minuutteja.
- Mikroaaltouuni.
Pieni määrä vettä kaadetaan purkkeihin, asetetaan mikroaaltouuniin, laite kytketään päälle täydellä teholla, kunnes neste kiehuu. Pidä, kunnes vesi on haihtunut kokonaan.
- Uunissa.
Pankit asetetaan laatikolle ylösalaisin, pidetään uunissa 150 asteessa neljänneksen tunnin ajan.
- Kaksoiskattilan käyttö.
Lasisäiliö asennetaan kaula alaspäin ja keittotila on päällä. Menettelyn kesto on 10 minuuttia.
Kuinka tehdä paksua kirsikka-suklaahilloa talveksi?
Aluksi marjat pestään hyvin juoksevalla vedellä, varret poistetaan ja puhdistetaan mahdollisista hyönteisten toukat.
Keittojärjestys:
- Pane kuoritut marjat emali-kulhoon, peitä sokerilla. Anna sen hautua 1-2 tuntia.
- Pane kulho hedelmien kanssa sokerilla miedolla lämmöllä, kiehauta. Poista vaahto ja keitä puoli tuntia.
- Lämmitä hieman 50 grammaa konjakkia, sekoita ruokalusikallisen kaakaon kanssa.
- Lisää 100 grammaa tummaa suklaata lämpimään keitetyyn hilloon ja kaada hitaasti konjakki-kaakaoliuokseen.
- Keitä vielä 10 minuuttia.
Siirappin paksuudeksi lisätään hilloon 4-5 minuuttia ennen poistamista gelatiinia, joka on laimennettu veteen - 25 grammaa.
Kiehuva hillo kaadetaan purkkeihin. Säiliö suljetaan kansilla ja asetetaan ylösalaisin. Anna jäähtyä kokonaan.
Lisäkappaleiden varastointi
Talveksi korjattujen kirsikoiden säilyvyys suklaassa riippuu valmistusmenetelmästä:
- Kalvottua hilloa ei tule kuluttaa 7–12 kuukautta valmistuksen jälkeen.
- Kirsikoita säilytetään puolitoista-kaksi vuotta.
- Marja, jonka lämpökäsittely suoritettiin enintään 5 minuuttia, pysyy syötävänä kuuden kuukauden ajan.
Et voi pitää lämmittämätöntä purkittomia purkkeja. Se tulisi kuluttaa 1-2 viikossa.
Talvella hoidettavat purkit varastoidaan viileässä huoneessa, jossa on kuivaa ilmaa ja vähintään 15 asteen keskilämpötila.
