3 parasta omenanpäärynäsoseen reseptiä talveksi
Talven omena- ja päärynäsoseet voidaan ruokkia aikuisten lisäksi myös lapsille. Tämä on hieno aamiainen tai välipalavaihtoehto koululaisille ja nuoremmille lapsille. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen ja tyydyttävä, koska puolen litran purkissa on noin 10 omenaa ja päärynää. Jos säilytät oikein tällaisen herkullisuuden, se voi saavuttaa kevääseen asti. Kun nämä kaksi hedelmää yhdistetään, saavutetaan ihanteellinen paksuusaste ja happamuuden ja makeuden yhdistelmä.
Päärynien ja omenoiden valmistus talveksi
Kun emäntä valmistaa tällaisen soseen, hänen tulisi ottaa huomioon eräät piirteet. Jos tunnet heidät, niin jopa kokematon kotiäiti voi helposti valmistaa herkullisen herkuttelun koko perheelle. Harkitsevat asiat:
- Kypsät omenat ja päärynät sopivat perunamuusiin. Kun valmistelet herkkuja lapsille, sinun on keskityttävä makeisiin hedelmiin, koska tällaisia perunamuusia valmistetaan lisäämättä sokeria. Mätää hedelmiä ei toimi.
- Kypsennystekniikan mukaan kuori on kuoriva (mutta kaikki eivät tee sitä), siemenlaatikot on myös poistettava, hedelmät hienonnettu veitsellä ja haudutettu, kunnes ne ovat pehmeitä, ja jauhetaan sitten seulalla tai keskeytetään sekoittimella. Perunamuusuus tulee kiehauttaa ja keittää 5 minuutin ajan. Aikaa lyhennetään vain, jos sen on tarkoitus steriloida työkappaleet tölkeissä.
- Mitä kauemmin hedelmiä keitetään, sitä vähemmän vitamiineja jää niihin. Mutta itse sose on paksumpi ja makuinen.
Tuotteen valintasäännöt
Kypsät hedelmät ovat erittäin tiheän rakenteen mukaisia, joten niitä ei suositella käytettäväksi perunamuusiin.
Tässä tapauksessa omenoille ja päärynöille ei aseteta muita erityisvaatimuksia. Muoto voi olla mikä tahansa, voit jopa ottaa hedelmiä pienillä vaurioilla - ne yksinkertaisesti leikataan pois, samoin kuin ydin.
Iholle ei ole yhtenäisiä vaatimuksia. Siinä on tietysti paljon vitamiineja, mutta se voi tuntua ankaalta valmiin herkullisuuden suhteen. Jos resepti on tavallinen, klassinen, se jätetään. Jos keitetään lapsille, herkän rakenteen saamiseksi se leikataan pois.
Kuinka valmistaa astia?
Parempia astioita perunamuusin säilyttämiseksi talveksi ovat lasipurkit, jotka sulkeutuvat riittävän tiukasti. Kaikki kannet tekevät - emäntäpyynnöstä.
Nailonia käytetään vain, jos varastointi on lyhytaikaista.
Ennen valmiin tuotteen siirtämistä purkkeihin, ne on steriloitava. Luotettavin tapa on kiinnittää tölkki höyryn päälle. Aika lasketaan sen koon perusteella. Kansia ei tarvitse steriloida, se riittää pestään soodalla ja huuhdellaan kiehuvalla vedellä.
Parhaat reseptit
Paras ja yleisimmin käytetty resepti sisältää seuraavat.
Päärynä- ja omenasoseet vauvoille
Tämä sose on erittäin hyödyllinen taaperoille. Sen keittämiseksi tarvitset:
- 2 kg päärynöitä - pehmeitä, keltaisia;
- 2 kg omenoita - kultainen, Macintosh tai jokin muu, vain makeampi;
- 2 lasillista juomavettä pulloa kohti.
Toimintajakso on seuraava:
- Pese hedelmät, leikkaa iho ja poista sirkkalehdet. Leikkaa pieniksi paloiksi, laita ne emaloituun ruukkuun tai kulhoon, kaada vesi ja laita tuli tuleen.
- Vähennä lämmitystä heti veden keittämisen jälkeen, jotta tuleva sose ei pala. Sekoita sitä jatkuvasti puisella lastalla. Jos liesi on hidas, sinun ei tarvitse huolehtia palamisesta. Sinun ei tarvitse edes sekoittaa. Aseta keitto-ohjelma kolmanneksi tunniksi. Steriloi purkit rinnan.
- Kun kovat hedelmät ovat muuttuneet pehmeiksi, ne on muunnettava soseiksi työntäjällä tai tehosekoittimella. Kuumenna sitten sitä, kunnes kuplia alkaa ilmestyä, ja rullaa se heti.
Sokerin kanssa
Tällaisten perunamuusien keittämiseen tarvitset:
- 300 g omenoita ja päärynöitä;
- 1,5 rkl sokeria ja vettä.
Valmista tässä järjestyksessä:
- Pese hedelmät, leikkaa iho, poista ytimet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pane ne kattilaan, lisää puolitoista ruokalusikallista vettä. Peitä kansi, laita pienelle tulelle ja keitä kiehumishetkestä puoli tuntia.
- Jauha keitetyt hedelmät käsisekoittimella. Lisää sokeri soseeseen, sekoita ja keitä edelleen, kunnes kiehumishetkestä on kulunut noin kolme minuuttia. Sekoita koko ajan.
- Kaada sose kuuma kuumaan steriloituihin purkkeihin ja rullaile heti. Aseta kansiin ja kääri vilttiin, kunnes jälkiruoka jäähtyy.
Varastoi kellarissa, mutta voit varastoida myös ruokakomeroon.
Kondensoidulla maidolla
Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto niille, joilla on makea hammas. Vain yhden ainesosan lisääminen tuottaa makean ruuan, jolla on herkkä rakenne.
Vaadittavat ainesosat:
- 5 kg omenoita on makeampia (on parempi valita keltainen tai punainen);
- 2 kg pehmeitä syksyn päärynöitä;
- 2 lasillista vettä puhdistettu suodattimen läpi;
- 0,5 l GOST-tiivistemaitoa.
Perunamuusia valmistetaan näin:
- Huuhtele hedelmät, poista iho, leikkaa siemenet ja leikkaa. Mitä pienempiä ne leikataan, sitä vähemmän aikaa niiden keittämiseen kuluu. Eli hedelmissä on enemmän vitamiineja. Jotkut kotiäidistä kaadavat myös sokeria pannuun, mutta sinun ei tule toistaa niitä jälkeenpäin, koska tiivistemaitoon sisältyy riittävästi makeutta.
- Pane hienonnetut hedelmät kattilaan vedellä ja keitä jatkuvasti sekoittaen, jotta ne eivät pala, keitä noin neljäsosa tuntia.
- Kun ne ovat pehmenneet, hiero seulan tai soseen läpi tehosekoittimella. Lisää maitotiiviste, sekoita hyvin ja laita takaisin liesiin.
- Kun sose on kypsennetty, se on lämmitettävä, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia. Nyt voit rullata steriileihin purkkeihin. On suositeltavaa steriloida ne, jotta tuote säilyisi paremmin talvella.
Lisävarastointi
Mitä varastointiolosuhteita tulisi olla, riippuu valitusta reseptistä. Jos sokeria ja sitruunahappoa ei ole lisätty soseeseen, ruokakomero tai kellarikerros tehdään. On parempi laittaa purkit, joissa vauvanruoka on suljettu jääkaapissa. Jos siinä on rakeistettua sokeria, se seisoo myös huoneistossa.
