Yksinkertainen resepti omena- ja päärynäkompotista talveksi
Kesän päättymisen jälkeen ihmiset ovat nostalgisia hedelmällisille hedelmille, joita puutarha antoi kauden aikana. Siksi emäntätyöt omistavat vapaa-ajan talven sadonkorjuulle. Hillojen lisäksi painopiste on hedelmäsäilykkeiden valmistuksessa. Kuinka tuoksuva päärynä- ja omenakompotti, joka muistuttaa sinua kesästä, antaa sinulle paljon miellyttäviä minuutteja ja täyttää vartalon hyödyllisillä elementeillä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Kompotien valmistamiseksi talveksi on useita vaihtoehtoja. Jotkut kotiäidit lähestyvät aihioita huolellisesti, kaatamalla toistuvasti hedelmiä ja steriloimalla purkit.
Toiset kokkivat yksinkertaisesti, ilman kohtuutonta vaivaa. Ruoanlaiton yleiset säännöt sisältävät:
- päärynöiden ja omenoiden huolellinen lajittelu valikoimalla kokonaisia, ei vaurioita, madonreikiä, mätää;
- hedelmien valinta tiheä;
- hedelmien pesu ennen asettamista astioihin;
- tölkkien valmistus huuhtelemalla kuumassa vedessä lisäämällä ruokasoodaa ja steriloimalla höyryllä tai uunissa;
- valikoima suojuksia kompotin kiertämiseksi ilman naarmuja ja kolhuja, joissa on tiukka elastiset nauhat.
Oikein valmistettu hedelmäjuoma ei vain tukahduta janoasi, vaan antaa sinulle myös osan kesästä. Säilytettyjen päärynöiden ja omenoiden hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle talvella.
Kuinka keittää kompotti tuoreista päärynöistä ja omenoista talveksi
Omena- ja päärynätuote on helppo valmistaa, jos valitset reseptin, jota kotiäidit ovat kokeilleet useammin kuin kerran. Voit valmistaa juoman kokonaisista hedelmistä, mutta niiden on oltava pieniä voidakseen päästä purkkiin. Suuret hedelmät on leikattava.
Hedelmien valmistus
Kompotti valmistetaan parhaiten tuoreista eikä kuivattuista tuotteista. Päärynäiden ja omenoiden kerätyt tai ostetut hedelmät pestään harjalla juoksevan veden alla. Sinun ei pidä kuoria niitä. Joten enemmän vitamiineja säilyy ihon alla.
Kuivaa hedelmät ennen keittoa kertakäyttöisillä pyyhkeillä.
Jos hedelmälajike on kuuluisa suurista hedelmistään, ne leikataan viipaleiksi tai leikataan neljään osaan. Samaan aikaan päärynät ja omenat kuoritaan ytimestä leikkaamalla se varovasti terävällä veitsellä. Hedelmät vapautuvat myös oksista ja lehdistä.
Päärynöiden ja omenoiden lukumäärän tulee olla sama, niin lajitelmalla on ominainen maku ja tuoksu.
Kaatamalla kiehuvaa vettä hedelmien yli
Valmistetut ja steriloidut purkit täytetään hedelmäosien määrällä puoleen tilavuudesta. Kaada ensin kiehuvaa vettä niin, että kaikki hedelmät ovat veden alla. Sen jälkeen hedelmien annetaan liota ja olla kyllästetty kosteudella. Jätä tämä jättämällä tunniksi.
Joissakin resepteissä uskotaan, että riittää hedelmien pitäminen kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan, mutta niiden kaataminen kannattaa 2–3 kertaa, vesi tyhjennetään. Kaikki on tehtävä siten, että noudatetaan purkittamisen terveys- ja hygieniasääntöjä.
Tuo kompoti täyteen valmiuteen
Kaada vesi pottiin viimeisen kerran. Jos nestettä ei ole tarpeeksi kaatamiseen, lisää sitten vähän vettä. Kaadetaan sokeria ottaen sama määrä hedelmäkiloa kohden. On suositeltavaa lisätä vähän sitruunahappoa, joka voidaan korvata tuoreella appelsiini- tai sitruunamehulla. Ei paha haju, piquancy, ja laita mintun lehtiä, ripaus kanelia.
Nyt jää keittää siirappi jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta niin, että kaikki aineosat liukenevat kokonaan, ilman jäännöksiä. Kaada kuuma neste hedelmiin ja täytä purkit reunaan.
Sulje sen jälkeen keitetyillä rauta-kansilla ja kierrä. He kääntyvät ylösalaisin ja odottavat kompottisäiliöiden jäähtymistä.
Säilytyksen parantamiseksi voit steriloida siirappilla täytetyt hedelmäpurkit. Astiat pidetään vesihauteessa 30–40 minuutin ajan. Vasta tämän toimenpiteen jälkeen astia suljetaan kansilla.
Voit kääriä purkit odottaen, että ne jäähtyvät kokonaan. Päärynästä ja omenasta valmistetut talvikompotit ovat valmiita ja ne lähetetään viileään paikkaan.
Kuinka palvella omena- ja päärynäkompotteja
Omenoista ja päärynöistä valmistettu jälkiruokajuoma on loistava lisä lounaalle tai iltapäiväteelle. Se tarjoillaan jäähdytettynä. Jos siirappi on erittäin makeaa, voit laimentaa sen kylmällä keitetyllä vedellä ja kaada se korkeisiin laseihin tai viinilasit. Hedelmät asetetaan sitten erikseen.
Kompotti tarjoillaan erityisissä kulhoissa jälkiruoka lusikan mukana, samoin kuin haarukka, jota käytetään hedelmien syömiseen.
Säilyttää kompotti
Purkit, joissa on jälkiruokahedelmäherkkuja, säilytetään yli vuoden, jos tuote on valmistettu oikein. Sitä varten käytetään kellaria tai kellaria, jonka ilman lämpötila on vähintään 0 astetta. Pieniä astioita voidaan säilyttää jääkaapissa ja viedä talvella tarvittaessa. Säilytettyjä jälkiruokia säilytetään korkeintaan 2 vuotta, vaikka onkin epätodennäköistä, että omenoista ja päärynöistä valmistettu herkullinen kompoti ansaitsee niin paljon. Se on talven kunniallisin jälkiruoka pöydällä.
