Suosituimmat reseptit talvivalmistuksiin viljojen, ohran ja vihannesten kanssa

Talveksi tallennetut vilja-aihiot ovat täysimittainen lounas pankissa. Salaatin sijasta syödään vihanneksia viljoineen. Niitä käytetään keittojen valmistukseen. Näissä kotitekoisissa säilykkeissä olevat korkeakaloriset viljat täydennetään orgaanisesti vihannesten vitamiineilla. Eri ainesosien yhdistelmät antavat sinun valmistaa erilaisia ​​terveellisiä aterioita.

Helmi ohra-aihioiden valmistuksen piirteet talveksi

Helmi ohra on monipuolinen tuote. Tämä on yksi halvimmista viljoista. Se sopii hyvin erilaisten vihannesten ja sienten kanssa. Helmiohralla on korkea ravintoarvo. Sen koostumukseen sisältyvät mikroelementit edistävät toksiinien eliminointia. Se auttaa taistelemaan ylimääräisiä kiloja.

Ohran talveksi valmistettuja aihioita käytetään itsenäisinä ruokia ja keittojen kastikkeita.

Tärkeimpien ainesosien valinta ja valmistus

Voit valmistaa ruokia ruokia käyttämällä:

• porkkana,
• kesäkurpitsa,
• Paprika,
• sienet,
• tomaatit,
• sipuli,
• munakoiso,
• valkosipuli,
• kalastaa.

Tätä luetteloa voidaan laajentaa. Ennen kypsennystä vilja kastetaan 6 tuntia. Käytä tätä tavallista kylmää vettä. Vasta sitten se keitetään, kunnes tarjous.

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan valmistuksesta riippuen. Sienet lajitellaan ja keitetään. Kalat puhdistetaan, pestään, luut erotetaan.

Kuinka valmistella astiat oikein

Vilja-aihioita varastoidaan talvella samalla tavalla kuin vihanneksia. Pankit valmistelevat etukäteen:

• lajitella, valitsemalla kokonainen ilman halkeamia ja siruja
• pestään kuumassa vedessä soodalla;
• höyrysteriloitu.

Vahingoittumattomat kannet otetaan saumaamista varten. Muoviset kannet kaadetaan kiehuvalla vedellä ennen käyttöä.

Reseptejä helmi ohran aihioiden valmistamiseksi talveksi

Helmi ohraa on vähän käytetty nyt. Arvokkaan tuotteen unohtaminen on perusteetonta. Talvivalmisteluihin on monia reseptejä, joihin on lisätty helmi ohraa.

Tuore kurkku salaatti helmi ohraa

Salaatin perusta on kurkut ja tomaatit. He tarvitsevat 3 kg kutakin. Hieman vähemmän sipulia ja porkkanaa tarvitaan. Niitä otetaan 1 kg. Tarvitaan edelleen:

• helmi ohra - 0,5 kg;
• kasviöljy - 0,5 l;
• pöytäetikka - 100 gr .;
• salaatti jättää 4 rkl. l suola ja 2 rkl. l sokeri;
• pippuri ja laakerinlehdet otetaan maun mukaan.

Ensin he leikkasivat vihannekset: tomaatit kurkut - kuutioiksi, sipulit - renkaiksi. Porkkanat raastetaan. Ohra keitetään.Keitetyt viljakasvit ja vihannekset laitetaan kattilaan, laitetaan kaasulle ja keitetään puoli tuntia pitäen lievää kiehuvaa. Etikka kaadetaan puolessa tunnissa. Keitä sen kanssa 10 minuuttia. Salaatti laitetaan purkkeihin kuumana.

Valikoima ohra ja vihannekset

Resepti tähän talviseen ohravälipalaan on yksinkertainen. Sinun pitäisi ottaa:

• puoli kiloa sipulia ja porkkanaa;
• 3 kg tomaattia;
• 4 palloa paprikaa;
• 2 lasillista helmi ohraa;
• puoli litraa puhdistettua öljyä;
• lasillinen sokeria;
• 2 pöytä. rkl suolaa.

Pilko vihannekset hienoksi. Hiero porkkanat. Kaikki sekoitetaan kattilassa. Mausteet ja öljy lisätään. Kuumennetaan kiehuvaksi, keitä puolitoista tuntia. Sekoita jatkuvasti keiton aikana.

Tomaattien kanssa

Tomaattipohjainen ohravälipala on miellyttävä maulle. Sen valmistamiseksi sipulit, porkkanat ja paprikat otetaan yhtä suuressa määrin. Samanaikaisesti tarvitaan 5 kertaa enemmän punaisia ​​tomaatteja. Eli jos sipulia on 1 kg, niin tomaattia - 5. Kaiken tämän vuoksi tarvitset 2 lasillista helmi ohraa.

Mustapippuria ja etikkaa otetaan yhtä suuressa määrin - 2 rkl kutakin. lusikat. Suolaa tarvitaan 4 rkl. lusikat ja sokeri - 1.

Pilko vihannekset ja peitä öljyllä. Pane kaikki 30 minuutiksi. Lisää mausteet ja hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten keitetty helmen ohra ja hauduta 15 minuuttia. Neljän tunnin kuluttua salaatti on valmis.

Katso myös

Resepti sienillä varustetun hodgepodgen valmistamiseksi talveksi nuolla sormesi

Paprikalla ja porkkanoilla

Sekoita tähän ohra välipalaan 2 kuppia auringonkukkaöljyä ja vettä. Odota, kunnes vesi ja öljy kiehuvat, ja laita 1 kg raastettua porkkanaa. Leikkaa sipulit (1 kg) puolirenkaisiin ja sekoita porkkanoiden kanssa.

Keitä 30 minuuttia. Lisää puolen tunnin kuluttua 2 kg hienonnettua paprikaa ja jätä vielä 10 minuutiksi. Lisää sitten lasi keitettyä helmiohraa. Lisää mausteita 15 minuuttia ohran jälkeen: 20 gr. jauhettua pippuria ja pöytäetikkaa. Kaada puoli lasillista sokeria ja suolaa. Tämä vaatii 40 grammaa. suola. Salaattia keitetään mausteilla vielä 10 minuuttia. Sitten se kaatuu talveksi.

Vihanneksia omassa mehu

Se sisältää vain neljä vihannesta:

• kurkut,
• porkkana,
• tomaatit,
• sipuli.

On tarpeen hienontaa 2,5 kg kurkkua ja tomaattia. Pilko 1 kg sipulia ja raasta sama määrä porkkanaa. Lisää 40 gr. sokeria ja 60 gr. hieno suola. Kahden tunnin kuluttua vihannekset alkavat mehua. Lisää kiloa keitettyä helmi ohraa ja hauduta 60 minuuttia. Kaada tunnin kuluttua 100 gr kattilaan. etikka. 10 minuutin kuluttua poista alkuruoka lämmöltä.

Vihanneksilla öljyssä

Tämä ohran ja vihannesten kanssa tehty valmiste valmistetaan öljyssä. Hänelle otetaan:

• paprika,
• punaiset tomaatit,
• porkkana,
• sipuli.

1 kg paprikaa, pilkkoa 0,5 kg porkkanaa ja sipulia. Kierrä punta tomaattia lihamyllyssä. Kaada kattilaan 350 ml vettä. Lisää 150 ml auringonkukkaöljyä. Kiehua. Kun vesi kiehuu, lisää porkkanat ja sipulit.

Pidä 10 minuuttia. Laita sitten helmi ohra ja keitä neljäsosa tuntia. Lisää tomaatit ja paprikat viimeiseksi. Suola (20 gr. Suolaa), lisää sokeri (60 gr.) Jatka keittämistä 25 minuutin ajan. Ripottele lopuksi salaatti 5 gr: lla. jauhettu pippuri. Lopuksi esittelemme 50 g. pöytäetikka. 10 minuutin kuluttua työkappale voidaan rullata tölkeiksi.

Kesäkurpitsaa

Valmisteen resepti sisältää tavallisten vihannesten lisäksi kesäkurpitsaa. Sinun on otettava 2,5 kg punaisia ​​tomaatteja ja vihreää kesäkurpitsaa. Sinun tulisi ottaa 5 kappaletta paprikapaloja ja yhtä monta sipulia.

Tarvitset helmen ohran - 400 grammaa. Porkkana - 6 juuria. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa. Leikkaa sipuli neljänneksiksi. Tomaatit jaetaan viipaleiksi. Vihannekset laitetaan kattilaan.

Ne täytetään 400 g kasviöljyä. Kaada lasillinen sokeria. Lisää 10 g jauhettua pippuria ja 40 g suolaa. Kaada 160 grammaa etikkaa. Kasvisseos laitetaan kaasulle ja haudutetaan 40 minuutin ajan. Lisää tämän ajan kuluttua 400 grammaa keitettyä helmiohraa ja jatka muhennusta. 12 minuutin kuluttua työkappale on valmis.

Tomaattien kanssa

Välipalaksi tarvitset 1 kilo porkkanaa, paprikaa ja sipulia. Leikkaa vihannekset pieniksi nauhoiksi.Mash 2 kg tomaattia tehosekoittimella.

Sekoita vihannesseos ja aseta kattilaan. Lisää 20 g etikkaa, 40 g kutakin rakeistettua sokeria ja ruokasuolaa.

Kaada 500 g kasviöljyä. Jätä salaatti vähimmäiskaasuun 40 minuutin ajan. Lisää 40 minuutin kuluttua vihanneksiin puolitoista kupillista keitettyä ohraa. Lisää laakerinlehti ja 5 mustapippuria mausteeksi. Sekoita ajoittain, keitä 15 minuuttia. Tämä on yksi helpoimmista tavoista valmistaa ohra vihanneksella talveksi.

Katso myös

TOP 12 yksinkertaista reseptiä päärynähyytelön valmistamiseksi talveksi

Kalan kanssa

Tämän välipalan valmistelu alkaa kalojen käsittelyllä. Ota 1 kg jäädytettyä kilohailia. Sulata ja tyhjennä siitä kosteus. Kalan sisäpinnat puhdistetaan ja pestään huolellisesti. 1 kg punaisia ​​tomaatteja jauhetaan sekoittimessa, jossa on 500 g sipulia. Hiero raastimella 500 gr. tuoreet porkkanat.

Raastettu porkkana haudutetaan kattilassa auringonkukkaöljyssä. Lisää 10 minuutin kuluttua sipulilla tomaattimahnaa, 30 g sokeria ja 20 g suolaa. Kalafileet asetetaan vihannespatoon. Kaikkiaan he hauduttivat 90 minuuttia. Lisää lopussa mausteet. 20 minuutin kuluttua alkuruoka on valmis.

Makrillilla

Toinen tyhjä ohra talveksi. Tämä resepti on tehty makrillilla. Se vaatii tuotteita:

• makrillifilee - 1000 g;
• naurisipulia - 200 g;
• tomaatit - 700 g;
• helmi ohra - 150 g;
• porkkanat - 200 g;
• kasviöljy - 100 g;
• rakeistettu sokeri - 50 g;
• pöytäetikka - 50 g;
• ruokasuola - 20 g.

Tynet keitetään. Tomaatit hienonnetaan tehosekoittimessa. Sipulit ja porkkanat hienonnetaan. Vihannekset laitetaan paksuun pohjaiseen metallimaljaan, lisätään öljyä ja haudutetaan. Ensinnäkin, sinun on suola ja pippuria niitä. Prosessi kestää 50 minuuttia. Sitten keitetty ohra- ja makrillifilee, leikattu paloiksi ja esisuolattu, lisätään vihannesseokseen. Kaikki haudutetaan yhdessä vielä 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua lisätään etikkaa. Makrellin ohran keittoaika kestää yhteensä 80 minuuttia.

Kuinka tehdä ohra välipala ilman etikkaa

Tämän ohran ja vihannesten reseptiä käytetään talvella suolakurkun valmistukseen. Se sisältää: helmi ohraa, tomaattia, kurkkua, sipulia ja porkkanaa. Keittämistä varten keitä kiloa helmi ohraa. 3 kg tomaattia ja tuoreita kurkkuja leikataan kuutioiksi.

Porkkanat (1 kg) hierotaan karkealle raastimelle. Sipulit (1 kg) leikataan puolirenkaisiin. Vihannekset sekoitetaan, ohra lisätään ja pannaan kattilaan. Kaada 0,5 litraa kasviöljyä. Lisää 60 g suolaa, 40 g rakeistettua sokeria ja jauhettua pippuria. Hauduta 40 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kuuma sidos on pakattu tölkkeihin.

Lecho helmi ohra

Lechon kotimaa on Unkari. Pullot purkeissa ilmestyivät Neuvostoliitossa. Siitä lähtien monet venäläiset rakastavat purkitettuja paprikoita. Sen valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän tuotteita: paprikaa, kypsiä tomaatteja ja porkkanaa.

Jotta lecho olisi kirkkaampi, sinun on otettava erivärisiä paprikaa: tarvitset vain 3 kg. Paprikat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi.

Puolitoista kilogrammaa porkkanaa hierotaan raastimelle. Porkkanat ja paprikat laitetaan astiaan, jonka pohja on paksu. Lisätään lasillinen vettä. Kaikki haudutetaan 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua kiloon keitetyt helmi ohra laitetaan astiaan. Lecho jatkaa muhennusta vielä 15 minuuttia. Neljänneksen tunnin kuluttua vieritetyt tomaatit lähetetään sinne. Lecho suolataan 40 g: lla suolaa ja lisätään 100 g rakeistettua sokeria. Kun olet odottanut massan kiehumista, kaada 100 g etikkaa ja laita 5 kappaletta mustapippuria. Tämä päättää lecho-valmistelun. Jää pakata se purkkeihin ja lähettää varastoon.

Kuinka varastoida lopullinen tuote?

Kotiäitiä huolestuttaa kysymys: kuinka varastoida viljavalmisteita talvella. Tämä ei ole vahingossa kysymys - keitetyt viljat huonontuvat nopeasti. Voit säilyttää työkappaleita vain jääkaapissa. Säilyvyys ei saisi ylittää vuotta.