TOP 8 yksinkertaista ja herkullista reseptiä tomaattien maustamiseen talvella makealla tavalla

Kaikista vihanneksista tomaatteja käytetään useimmiten säilömiseen. Niitä voidaan valmistaa suurina määrinä, ja maku sopii monille ruokia. Voit keittää ne eri tavoin saadaksesi täsmälleen tuotteen, jonka aiot varastoida koko talven. Jotkut mielenkiintoisimmista ovat makeat reseptit tomaattien peittaamiseksi talveksi. Ruokia sisältävä sokeri antaa vihanneksille epätavallisen tyylikkään maun ja tekee niistä erityisen houkuttelevia uudenvuoden pöydällä.

Makea tomaattien keittämisen ominaisuudet talveksi

Ihanteellinen aika tällaisiin valmisteluihin on elokuun loppu ja syyskuun alku. Suolakurkkua sisältävät suolakurkut erottuvat suuresta määrästä sokeria. Muut ainesosat voivat lisätä erilaisen maun lautaselle. Esimerkiksi kuumaa pippuria lisätään täsmällisyyttä varten.

Tuotteen edut ja haitat

Tomaatit sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joilla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmän ja muiden kehon järjestelmien toimintaan. Tomaatti-aihioita pidetään ruokavalioon sopivina elintarvikkeina. Liiallisella käytöllä maha-suolikanavan ongelmat ovat kuitenkin mahdollisia. Syö niitä myös varoen sydänsairauksien, haavaumien, munuaiskivien tapauksessa.

Pääaineosia koskevat vaatimukset

Minkä tahansa tyyppisiä tomaatteja voidaan käyttää aihioissa, mutta erilaisten sekoittamista ei suositella. Hedelmien on myös oltava saman kypsyyden ja koon mukaisia. Valitse tiheät tomaatit, joilla on kiinteä iho ilman halkeamia.

Et voi ottaa ylikypsynyttä. On myös tärkeää ottaa puhdistettua vettä, jotta bakteerit eivät alkaisi purkissa.

Säiliöiden valmistelu säilyttämistä varten

Yleensä kolmen litran purkit valmistetaan tällaisten ruokien valmistukseen, mutta yhden litran astia sopii pienille hedelmille. Se pestään, sitten desinfioidaan. Sterilointi suoritetaan millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi uunissa. Kannet käsitellään erikseen, pidetään kiehuvassa vedessä.

Makea tomaatti reseptejä

Aihioita voidaan valmistaa eri tavoin. Jokainen niistä maistuu erilaisilta ainesosien ja tekniikan ansiosta.

Katso myös

Herkullinen isoäidin resepti vesimelonien suolaamiseksi tynnyrissä talveksi

Klassinen tapa

Tätä reseptiä voidaan käyttää pohjana, johon muita ainesosia lisätään. Tomaatin suolaamiseksi kahden, kolmen litran purkkeihin tarvitset:

• tomaatit - noin neljä kiloa;
• sokeri - hiukan yli 200 grammaa;
• suola;
• kaksi rkl etikkaa;
• raastettu valkosipuli (ruokalusikallinen tai kaksi).

Aseta kaikki vihannekset astiaan, kaada kiehuvaa vettä alkuun.Peitä sitten pankit, anna sen hautua neljänneksen tunnin ajan. Kun vesi on jäähtynyt, jätä tomaatit purkkeihin, tyhjennä neste. Lisää siihen sokeria, suola, kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Tänä aikana kaada etikka, laita valkosipuli, täytä purkit suolavedellä.

Etikalla, ei sterilointia, 1 litran purkeissa

Litrapurkeissa pienimmät hedelmät korjataan useimmiten. Kolme näistä astioista vaatii seuraavia aineosia:

• tomaatit - noin kaksi kiloa (koon perusteella);
• vesi - puolitoista litraa;
• suola;
• sokeri - 150 grammaa tai vähän enemmän;
• 2-3 paloja lehdet;
• musta ja mauste;
• neilikalla;
• Tillinsiemenet;
• 100 millilitraa 9% etikkaa.

Ensin purkissa olevat vihannekset jätetään kiehuvaan veteen 15 minuutiksi. Kun vesi muuttuu viileäksi, kaada se kattilaan, lisää lisää, jotta muodostuisi puolitoista litraa. Lisää loput aineosat, etikkaa lukuun ottamatta, kaada se ulos, kun vesi kiehuu vielä muutama minuutti. Kaada suolavesi purkkeihin, rullaa.

Mausteilla

Mausteiden käytön ansiosta voit maistaa erittäin suolaisia ​​vihanneksia, lisätä tyydyttävän maun. Kolmen litran tölkkiä varten tarvitset:

• tomaatit - kaksi kiloa;
• valkosipuli maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• tilli;
• neilikalla;
• mustapippuri;
• suola;
• sokeri - 4-5 ruokalusikallista;
• etikka.

Laita ensin laakerinlehdet purkkiin, noin puolet valkosipulista, tillistä ja sitten vihanneksista. Tarvitset marinaadiin melkein kaksi litraa vettä. Kaada loput mausteet siihen, pidä kuumalla lämmöllä vielä 5 minuutin ajan. Kaada saatu neste purkkeihin neljänneksen tunnin ajan, seuraavalla kerralla kuumenna se kiehuvaksi suolalla ja sokerilla. Lisää etikkaa tomaatteihin ennen lopullista kaatamista.

Hunajalla

Jos vihannekset suolataan tällä tavalla, saadaan hyvin epätavallinen maku hunajan ja mausteiden yhdistelmän ansiosta. Vaadittavat ainesosat:

• 5 kilogrammaa tomaattia;
• herukoiden lehdet, piparjuuri;
• pippurit;
• tilli;
• neilikalla;
• 150 grammaa suolaa;
• sama määrä etikkaa;
• 450 grammaa hunajaa.

Katso myös

Resepti munakoisojen, kuten sienten talvella valmistamiseksi, nuolla sormet askel askeleelta

Laita ensin vihreät purkkiin, sitten tomaatit. Keitä 7,5 litraa vettä, suolaa, lisää mausteet, hunaja ja etikka. Kaada tomaatit yli, kun marinadi on kiehunut vielä 3 minuutin ajan. Jäähdyttämisen jälkeen keitetään uudelleen.

Makea tomaatti viipaleina

Tällainen aihio näyttää kauniilta pöydällä. Tarvitset:

• tomaatin puolikkaat;
• tl sokeria ja suolaa;
• sipuli;
• pippurit.

Laita sipuli alaosaan ja päälle leikatut tomaatit. Lisää pippuri, suola, peitä kylmällä vedellä. Lämmitä kannet kannilla vesihauteessa. Kuumennetaan ensin kiehuvaksi, sitten pidetään vielä 40 minuuttia.

Sokerilla ilman etikkaa

Aihiot ilman etikkaa ovat myös erittäin maukkaita. Tarvitset:

• tomaatit;
• 1 rkl suolaa litraa kohti
• puoli ruokalusikallista sokeria litrassa.

Kaada sokeri reikään varren alla. Aseta tomaatit purkkeihin, jotta sokeri ei valu. Kaada marinaatti suolalla ja sokerilla. Keitä puoli litran purkkeja 5 minuuttia, litraisia ​​purkkeja - 10.

Sipulit purkeissa

Valmistusaineet:

• 2 kilogrammaa tomaattia;
• 4 sipulia;
• 3 rkl sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• etikka;
• mausteet maun mukaan.

Laita mausteet purkin pohjalle, sitten tomaatit ja sipulirenkaat. Kaada kiehuvaa vettä 25 minuutin ajan, sitten keitä suolavesi suolalla, sokerilla ja etikalla.

Kurkut

Kurkut ja tomaatit sopivat hyvin toisiinsa aihioina. Tämä resepti vaatii seuraavat aineosat:

• kurkut;
• tomaatit;
• 2 kappaletta valkosipulia;
• tilli;
• 4 lehtiä kirsikoita ja herukoita;
• 5 kappaletta maustepippuria ja mustapippuria;
• suola;
• sokeri;
• 1 tl sitruunahappoa.

Laita mausteet ja yrtit purkkiin ja vihannekset. Kaada kiehuvaa vettä neljänneksen tunnin ajan. Jäähdyttämisen jälkeen kaada uusi annos kiehuvaa vettä, laita edellinen tuleen. Lisää suola, sokeri, sitruunahappo, täytä keitetyllä suolavedellä.

Valmistettujen suolakurkkujen nuanssit ja säilyvyys

Näitä tomaatteja voidaan säilyttää vain kylmässä huoneessa. Jääkaappi on myös sopiva, mutta ei loggiaa tai parveketta. Käymisen välttämiseksi purkit on steriloitava. Kestoaika on yksi talvi.