9 yksinkertaista reseptiä viinin valmistamiseksi viburnumista kotona
Tämän kasvin rubiinipunaiset marjat tunnetaan jo kauan lääkeominaisuuksistaan ja omasta maastaan. He tekevät erilaisia mehuja, hedelmäjuomia, hilloa, jauhavat sokerilla. Monet ihmiset eivät tiedä, että alkuperäisen, aromaattisen viinin, jolla on mielenkiintoinen, hieman katkera maku, tekeminen viburnum-hedelmistä on melko helppoa kotona.
Tuotteen edut ja haitat
Tämä juoma auttaa puhdistamaan ja vahvistamaan kehon, vahvistaa suolistoa ja jopa auttaa palauttamaan mikroflooraan. Viburnum-viini nostaa kehon sävyä ja toimii tehokkaana keinona estää vilustumista.
Samanaikaisesti ei ole toivottavaa käyttää sitä verenpainepotilaille, ihmisille, joilla on lisääntynyt mahahappohappo, ja niille, jotka kärsivät useista ruoka-allergioista. Mutta tietysti, jos annos ylitetään huomattavasti, viini vahingoittaa jopa terveitä ihmisiä.
Viburnum-viinin valmistamisen hienouksia
Sitä valmistettaessa on tärkeää valmistaa laadukkaat raaka-aineet ja noudattaa reseptiohjeita vaihe vaiheelta. Voit tehdä tällaisen juoman sekä hiivalla että ilman sitä, samoin kuin lisätä erilaisia hedelmiä valmisteeseen.
Raaka-aineiden valintasäännöt
Menettely suoritetaan kuivana, aurinkoisena päivänä. Valitaan kypsät, mutta ei yli kypsät hedelmät. On suotavaa, että ne ovat kirkkaan punaisia, tiheitä, eivät ryppyisiä tai pilaantuneita, ilman tummia ihoa. Reseptistä riippuen ne poistetaan hedelmähaaroista (harjuista) tai pannaan kokonaisilla harjoilla.
Kuinka tehdä viiniä viburnumista kotona
Jotta voisit valmistaa terveellistä, omaperäistä ja maukasta viburnum-viiniä, sinun on valittava korkealaatuiset raaka-aineet ja noudatettava todistettujen reseptien ohjeita askel askeleelta.
Helpoin resepti
On olemassa yksinkertainen versio siitä, kuinka voit tehdä viiniä kypsistä viburnum-marjoista. Lisäksi vierre valmistetaan hedelmän pinnalla olevan hiivan kanssa. Tästä syystä niitä ei missään tapauksessa pidä pestä, muuten käymisprosessi on heikko ja hidas.
Ota seuraavat ainesosat:
- punaisen viburnumin hedelmät - 5 kiloa;
- sokeri - 2 kiloa;
- rusinat - 40 grammaa;
- puhdistettu vesi - 10 litraa.
Mutta eräiden reseptien mukaan puristettua viburnummehua ja viinihiivaa käytetään käymisprosessin nopeuttamiseen. Sitten käytetään seuraavia komponentteja:
- viburnum - 900 grammaa;
- sokeri - 900 grammaa;
- rusinat - 40 grammaa;
- sitruunahappo - 5 grammaa;
- hiiva (mieluiten viini) - 5 grammaa.
Kammat-vaihtoehto
Tällaista reseptiä varten talvella he ottavat viburnum-harjat marjoilla, jotka ovat pakastettuja hyvin puuhun. Matalat lämpötilat auttavat viburnumia maksimoimaan sokerin saannin ja vähentämään tuoreille hedelmille ominaista katkeruutta.
Tärkeä ominaisuus - kypsennettäessä marjat asetetaan käymissäiliöön harjanteiden (hedelmähaarat) kanssa.
Jälkiruokaviini
Herkullinen jälkiruokaviini, jolla on rikas vaaleanpunainen väri, näyttää hyvältä juhlapöydällä. Vieraat arvostavat sen korkeaa, alkuperäistä makua. Sitä ei ole vaikea tehdä, mutta sitä olisi vaadittava 8 kuukautta.
Keittämistä varten:
- viburnum-hedelmät - 2 kiloa;
- pektiini - 10 grammaa;
- sitruunat - 2 kpl;
- viinihiiva - 10 grammaa;
- banaanit - 1 kilogramma;
- rusinat - 500 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 1,7 kiloa;
- puhdas vesi - 5 litraa.
Viburnum-kakusta
Viinin valmistus perinteisten reseptien mukaan sisältää mehun puristamisen hedelmästä ja kakun hävittämisen. Mutta vähän alkoholia sisältävän juoman valmistukseen voit käyttää sellaisia raaka-aineita. Lisäksi tuotantoteknologia ei eroa paljon klassisesta, mutta sillä on tietysti omat ominaisuutensa. Viburnum-kakusta valmistettu lopputuote ei ole niin rikas väri ja maku kuin kokonaisista marjoista valmistettu viini.
Reseptin kohokohta on hedelmämehun korvaaminen sokerisiirapilla.
Hunajalla
Aromaattinen, runsas makuinen alkoholijuoma on melko korkea vahvuus, tämä on otettava huomioon juomisessa. Sinun on pidettävä se kylmässä, koska lämmin viini voi nopeasti tummua ja käydä.
Tarvitset seuraavat komponentit:
- nestemäinen hunaja - 300 millilitraa;
- hyvä konjakki - 300 millilitraa;
- kuiva viburnum-viini - 2,5 litraa.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Ensinnäkin viini valmistetaan, on toivottavaa, että se selkeytetään kokonaan ja että se vanhennetaan yhden vuoden ajan.
- Hunaja kuumennetaan ja kaadetaan juomaan ja sekoitetaan sitten huolellisesti.
- Nyt työkappaletta infusoidaan päivän ajan huoneenlämmössä.
- Sen jälkeen konjakki kaadetaan pulloon, sekoitetaan uudelleen ja asetetaan jääkaapiin.
Vodkan kanssa
Sen lisäksi, että liköörillä on erinomainen, kirkas maku, pistävä katkeruus ja miellyttävä tuoksu, se on myös ennaltaehkäisevä lääke, joka auttaa nostamaan kehon sävyä. Käytä reseptiä varten pakastettuja marjoja. Alussa ne sekoitetaan murskaamalla, sitten kaadetaan vodkalla ja pidetään 2 viikkoa.
Mustalla kurpitsalla
Tässä viinissä on suurin vitamiini- ja ravintoaineiden tarjonta. Lisäksi se on erinomainen aperitiivi ennen runsasta ateriaa. Ruoanlaittoon tarvitset:
- käynyt viburnum-mehu - 1 litra;
- karhunvatukkahedelmät - 2 kiloa;
- puhdas vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - 300 grammaa.
Punaisella pihlajalla
Makukermaviini, jolla on epätavallinen, omaperäinen maku, yllättää sekä aloittelevan viininvalmistajan että kokeneen sommelierin. Jotta kaikki toimisi oikein, sinun on ehdottomasti noudatettava todistettua reseptiä. Tarvitset:
- vastapuristettu viburnum-mehu - 3 litraa;
- pihlajan hedelmät - 4 kiloa;
- puhdistettu vesi - 6 litraa;
- rakeistettu sokeri - 3 kilogrammaa;
- pesemättömät rusinat - 80 grammaa.
Omenoilla
Käytä omenamehua, kun haluat tehdä kotitekoista viburnum-viiniä, jonka maku on mahempi. Lisäksi työkappaleeseen ei lisätä vain itse nestettä, vaan myös hedelmäpaloja, mikä parantaa vain käymistä ja lopputuotteen laatua.
Varastointiehdot ja -säännöt
Viiniä varastoidaan kuivissa, melko pimeissä ja viileissä paikoissa. Nämä ovat kellareita, kellareita, jotka eivät jääty talvella, ja tavallisia kodin jääkaappeja. Optimaalinen lämpötila: + 12 ... + 13 C astetta. Jos kaikki ehdot täyttyvät, suljetuissa pulloissa oleva juoma ei menetä ominaisuuksiaan jopa 3 vuoden ajan.
Kuinka juoda viburnum-viiniä
Tämä kotitekoinen juoma on erinomainen aperitiivi, joka lisää ruokahalua ja parantaa ruuansulatusta.Viburnumista valmistettu jälkiruokaviini (runsaasti sokeria ja riittävän vahvuus) on myös hyvä ruuansulatin. Nämä ovat alkoholijuomia, jotka kulutetaan syömisen jälkeen.
Viburnum-viini jäähdytetään ensin, mutta ei liikaa, muuten valmisteen ominainen maku voi haihtua.
Juoman optimaalinen lämpötila ennen juomista on + 11 ... + 12 C astetta.
