TOP 8 yksinkertaista reseptiä pihlajaviinin valmistamiseksi kotona
Nykyään pihlajaviinille on olemassa monia reseptejä, joiden avulla on mahdollista valmistaa terveellinen ja aromaattinen juoma. Voit valmistaa luonnollista tuotetta klassisella tekniikalla tai sekoittaa marjoja lisäkomponenttien kanssa. Voit käyttää juomia omenoilla, viinirypäleillä, rusinoilla. Joka tapauksessa on tärkeää noudattaa tiukasti keittoteknologiaa ja varmistaa oikeat säilytysolosuhteet.
Piikkituhkan valmistuksen hienouksia
Luonnollisen viinin valmistamiseksi sinun tulee noudattaa näitä sääntöjä:
- Voit käyttää erityyppisiä pihlajatuhoja - kotona tai villinä.
- Hedelmistä on parempi tehdä vahvoja tai jälkiruokaviinejä.
- Piikkituhka kannattaa poimia kevyiden pakkasten jälkeen. Tämä parantaa juoman laatua.
- 500 millilitran mehun valmistamiseksi tarvitset vähintään 2 kiloa marjoja, koska ne sisältävät vähän massaa.
Tuotteen valmistamiseksi sinun on lisättävä sokeria tai ammoniumia koostumukseen. Näiden ainesosien sijasta voit käyttää rusinoita tai tuoreita rypäleitä.
Hyöty ja haitat
Piikkituhkan hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen koostumuksessa olevasta suuresta määrästä vitamiineja. Tuote sisältää paljon askorbiinihappoa. Marjoihin sisältyy myös ryhmien B, A, PP, K. vitamiineja. Ne sisältävät mikro- ja makroelementtejä, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä, fytonideja.
Juomaa voidaan käyttää anemiaan, vitamiinipuuteeseen, yleiseen heikkouteen. Voit juoda sitä myös kihtiin, niveltulehdukseen. Tuote auttaa selviytymään säännöllisistä aineenvaihduntahäiriöistä.
Tässä tapauksessa alkoholismia sairastavien ei pidä juoda juomaa. Se on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan sairauksissa.
Ainesosien valintasäännöt
Rowan-hedelmät ovat melko tiheitä. Ne eivät ole alttiita tuholaisten ja mädämen hyökkäyksille. Siksi niitä voidaan käyttää viinin valmistukseen.
Piikkituhka on parasta kerätä ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tämä auttaa päästä eroon katkeruudesta. Alueen ilmastosta riippuen tämä tehdään lokakuussa tai marraskuussa. Jos tämä ei ole mahdollista, marjat tulee laittaa pakastimeen ennen juoman valmistamista.
Kuinka tehdä pihlajaviiniä kotona
Voit keittää pihlajaviiniä erilaisten reseptien mukaan. Tätä varten he käyttävät klassista tekniikkaa. Voit myös lisätä lisäkomponentteja koostumukseen.
Klassinen resepti
Tämä on yksinkertainen keittomenetelmä, joka edellyttää seuraavia aineosia:
- 10 kiloa marjoja;
- 3 kilogrammaa sokeria;
- 4 litraa vettä;
- 150 grammaa rusinoita.
Kuori marjat, kaada kiehuva vesi yli ja anna 20 minuutin. Toista toimenpide uudelleen. Purista mehu hedelmistä. Laita kakku erilliseen kulhoon ja täytä se kuumalla vedellä.
Sekoita ainesosat, lisää puoli sokeria ja rusinoita. Jätä 3 vuorokautta. Lisää sokeri ja kaada käymisastiaan. Peitä se vesitiivisteellä ja jätä useita viikkoja. Poista sitten sedimentistä ja laita pimeään paikkaan 3 kuukaudeksi.
Hiiva ilmaiseksi
Voit tehdä viiniä ilman hiivaa ottamalla seuraavat:
- 2 kiloa marjoja;
- 2,5 litraa vettä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria.
Marjat tulisi lopettaa kiehuvalla vedellä, hienontaa ja puristaa pois. Lisää sitten vesi ja sokeri ja anna koostumuksen käydä vesitiivisteen alla. Poista juoma sitten sedimentistä ja kaada steriileihin astioihin.
Apple-variantti
Jos haluat tehdä viiniä omenoilla, sinun tulee noudattaa vaiheittaisia ohjeita. Se vaatii seuraavaa:
- 10 kiloa pihlajatuhkaa;
- 2 litraa omenamehua;
- 2 litraa vettä;
- 3-4 kilogrammaa sokeria;
- rusinat.
Voit myös ottaa 2 kilogrammaa pihlajatuhkaa varten 1 kilogramman hienonnettua omenasellua. Komponentit on sekoitettava sokerin kanssa ja poistettava pimeään paikkaan. Muutaman viikon kuluttua suodata mehu ja aseta se vesitiivisteen alle.
Rypälemehulla
Voit myös laittaa viiniä lisäämällä rypälemehua. On parasta käyttää 7 kiloa suklaata 3 kilogrammaa valkoisia rypäleitä kohti. Hedelmät tulee sekoittaa ja sekoittaa huolellisesti. Sitten viini valmistetaan klassisen reseptin mukaan.
Jos käytät punaisia rypäleitä, saat kauniin tumman meripihkan juoman, jolla on vähän katkeruutta.
Punainen pihlaja kuohuviini
Tämä juoma vaatii:
- 2-3 kilogrammaa marjoja;
- 9 litraa vettä;
- 1-1,5 kilogrammaa sokeria;
- kourallinen rusinoita.
Raaka-aineet tulisi murskata hieman ja taittaa astiaan. Kaada kiehuvaa vettä, jäähdytä, lisää vähän rusinoita ja puoli sokeria. Aktiivisen käymisen alkamisen jälkeen siivilöi ja lisää jäljellä oleva sokeri. Kaada pulloihin ja sulje. Jätä päivä huoneenlämpötilaan, siirrä sitten viileään paikkaan. 2-3 viikon kuluttua tuotetta voidaan kokeilla.
Väkevät
Tämän juoman vahvuus on 15–22%. Valmistusta varten alkoholi tai vodka tuodaan koostumukseen käymisen alkaessa. Ota 10 kilolta hedelmää 0,7–1 litraa vodkaa tai 0,4–0,5 litraa alkoholia. Voit juoda juoman 7-8 kuukauden kuluttua.
chokeberry
Juoman valmistusprosessi muistuttaa klassista tekniikkaa. Tuloksena on kuitenkin tyydyttynyt tuote. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- 10 kiloa hedelmää;
- 2 kilogrammaa sokeria;
- 2 litraa vettä.
Karhunvatukka kanelilla
Kaneli parantaa hedelmien makua ja pehmentää niiden kutistumista. Tuote on lisättävä ennen infuusiota. Yhdelle litralle nestettä tulisi käyttää 10-20 grammaa kanelia. Juomaa tulisi pitää 3-4 kuukautta.
Viimeinen käyttöpäivämäärä ja varastointisäännöt
Mitä pidempi pihlajaviini varastoidaan, sitä herkullisempaa siitä tulee. Varastoinnin seurauksena sen katkeruus katoaa ja makea maku ilmestyy. Juoman vahvuus kasvaa myös.
On parasta säilyttää viini kellarissa. Tämä tulisi tehdä lämpötilassa + 15-18 astetta. Juoma on parasta kaataa lasipulloihin ja varastoida ne vaakasuoraan. Ensimmäisenä vuonna tuote on tummempi, ja maussa ilmenee voimakas katkeruus. Toisena vuonna viini muuttuu vaaleammaksi ja makeammaksi.
Rowan-viini on herkullinen ja terveellinen juoma, jonka voit tehdä itse. Menestyäksesi valmistuksessa sinun on valittava oikea resepti ja noudatettava tiukasti tekniikkaa.
