Dom / Recepti

40 najboljih blagdanskih recepata za topla jela za Novu 2020. godinu

Koja topla jela možete kuhati za Novu godinu 2020. kako biste iznenadili i oduševili obitelj i goste? Naredna Godina svinje omogućuje vam upotrebu bilo kakvih proizvoda bez ograničenja: mesa, ribe, povrća. Izbor ovisi o želji i financijskim mogućnostima kuhara. Ukusno, neobično jelo ukrasit će svečanu gozbu i dugo će postati njegov "vrhunac".

Sadržaj

1 Što kuhati za svečani novogodišnji stol?

Što kuhati za svečani novogodišnji stol?

Brojni recepti pružaju širok spektar izbora. Domaćice znaju da je obavezno pripremiti glavne druge tečajeve. Glavni sastojci su meso u kombinaciji s umacima, začinima, pečeno i prženo.

Govedina gulaš sa maslinama

Za 500 grama govedine staklenka sa sitnim crnim maslinama. Meso narežite na komade, dodajte sol i papar.

Položite u slojevima:

luk prstenovi;
meso;
masline.

Držite na laganoj vatri nekoliko minuta ispod poklopca. Dodajte slanu vodu. Kuhajte 1,5 sat.

Mađarski goveđi gulaš

Meso kuhajte u malim komadima na jakoj vatri. Postepeno dodajte luk s pola prstena, kockice mrkve, slatku papriku, papriku. Ulijte vruću vodu, prokuhajte. Začinite solju, dodajte krumpir, češnjak, mahune ljute paprike. Kuhajte na laganoj vatri.

Goveđi medaljoni s mandarinama

Luk narežite na medaljone veličine do 5 milimetara. Izrežite dio kriški mandarina na mesne pripravke. Začinite solju i paprom. Pržite u jednoj tavi. Nakon 5-7 minuta, meso okrenite i mandarine prebacite na njega još 5 minuta.

Svinjski listić sous vide

Meso se izrezati na veliku ravnu krišku, namočeno u umaku od limunovog soka, začina i soli, kuhano pomoću miksera. Stavite listiće u vrećicu i uklonite zrak. Kuhajte u vodi na 55-65 stupnjeva 2-3 sata.

Svinjetina s krumpirom "Čovjekov prištić"

Pržite 600-700 grama brasna do hrskavica. Začinite solju, dodajte bosiljak. Zatvorite poklopac. Dodajte nasjeckani krumpir i ghee. Sol. Pržite krumpir, smanjite toplinu na nisku. Držite pokriveno do nadmetanja. Divno jelo za Godinu svinja.

Biftek s umakom od citrusa

Pržite odrezak dok se ne skuha na željeni stupanj. U istoj tavi u kojoj se kuhalo meso prokuhajte sok od naranče i bijelo vino. Prelijte pripremljeni umak preko bifteka.

Pečena svinjetina u marinadi od rajčice

Meso se reže na porcije.

Mikserom se miješa:

luk;
češanj češnjaka;
pasta od rajčice;
suho vino;
ocat;
sol;
papar.

Meso se kombinira s marinadom. Vrijeme impregnacije - 3 sata (u hladnjaku). Pržite poklopljeno 5 minuta sa svake strane.

Ratatouille

Plave, tikvice, rajčice, paprike narežite na jednake krugove. Povrće rasporedite u namašćenu tavu, naizmjenično u okomite slojeve.

Ulijte razrijeđenu pastu od rajčice s češnjakom i solju. Provjerite spremnost za pola sata.

Punjene paprike s mesom i gljivama

Pomiješajte promućeno meso s prženom smjesom od luka i gljiva, soli i papra. Začinite paprikama. Stavite u posudu, napunite nadjev slanim nadjevom od rajčice i kiselog vrhnja. Temperaturni način rada - 180, vrijeme - 30 minuta.

Punjena štuka sa šampinjonima

Prerežite štuku duž grebena. Uklonite kosti, udubljenja.

Pogledaj također

Recepti za sirovu adžiku od rajčice i češnjaka bez kuhanja za zimu

Za mljeveno meso:

kuhajte gljive kapule u bijelom vinu;
kuhajte vrhnje škrobom;
dodajte gljive, češnjak, sol.

Punjenje, zapečatite rez i nanesite na vrhnje kiselo vrhnje. Pecite na 180 stupnjeva dok ne omekša.

Crvena riba u kremastom umaku

Filete izrezane na komade stavite na lim za pečenje i ulijte u kremasti umak s začinima i solju. Kuhajte na 180 stupnjeva 10 minuta. Pospite šerpama sira. Ostavite 10 minuta.

Riba na francuskom

Izrežite nadjev, stavite na pripremljeni lim za pečenje. Položite u slojevima: pržene gljive, prstenovi luka, majoneza, ribani sir. Pecite pola sata na 180 stepeni.

Pijana piletina

Savršeno jelo za Novogodišnji jelovnik... Smrznite pticu mješavinom piva, začinjenog adjika, soli i stavite na posudu s tamnim pivom, najmanje 500 mililitara. Trup s pivom stavite u hladnu pećnicu na lim za pečenje. Spremnost - za 40-60 minuta. Raspon temperature - 180 stupnjeva.

Mesna gnijezda

Posolite i popaprite mljeveni luk. Umuti u jaje, uvaljati ga u kuglice, napraviti koricu. Solite luk-gljive smjesu prženu dok se pola ne skuha, stavite u pripremljena udubljenja. Pokrijte naribanim sirom. Kuhajte pola sata na 180 stepeni.

Patka s jabukama

Trljajte pticu solju, suhim biljem. U nju stavite jabuke, pola limuna. Leš stavite u promašeni kalup. Kuhajte poklopljeno na 200 stepeni 40 minuta, nepokriveno - 20.

Skuša na povrćinskom jastuku

Stavite malo ulja na foliju. Sloj i sol:

mrkva u kriške;
luk prstenovi;
krumpir i rajčica u tankim kriškama;
trake slatkog papra.

Na povrće stavite velike komade ribe. Zatvorite folijom. Vrijeme kuhanja je 50 minuta na 180 stupnjeva.

Losos u bijelom umaku

Izrežite 400 grama fileta lososa na kockice.

Pripremite umak:

sipati svježu vrhnje;
dodajte kocku bujona;
sok ½ limuna ili limete;
limunova ili limeta

Prokuhajte umak i dodajte ribu. Kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.

Janjetina s rajčicom

Pirjajte luk, češnjak, celer, lovorov list na laganoj vatri. Na vrh stavite komade janjetine. Ulijte u 2 žlice paprike, korijandera. Promiješajte, pržite. Dodajte rajčicu u vlastiti sok, pastu od rajčice, šećer. Ulijte vodu. Kuhajte 1 sat.

Braised govedina s gljivama i pršutima

Izrežite govedinu na male komade. Izrežite gljive na 4 komada i pržite ih s lukom. Namočite šljive na sat vremena. Pomiješajte sve sastojke zajedno u omjeru 1: 0,5: 0,1 (kilogram). Pirjajte uz dodavanje ulja na laganoj vatri 60 minuta.

Meso u tijestu "Šahovnica"

Marinirajte 1,5 cm trakvice svinjske kašike u mješavini maslinovog ulja i začina. Sloj lisnatog tijesta na podmazanom limu izrezan je na trake od 1,5 centimetara, s urezom od ruba 1 centimetar. Trake mesa i tijesta izmjenjuju se tijekom polaganja. Pecite 30 minuta.

Francuska piletina

Tavu namažite uljem, pospite krušnim mrvicama.

Položite u slojevima:

luk prstenovi;
file;
majoneza;
luk;
ribani sir.

Pobijte s tanjura, posolite i popaprite. Gornji slojevi luka i majoneze trebaju biti 2 puta tanji od ostalih. Držite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Ananas pečen s piletinom i gljivama

Poravnajte lim za pečenje pergamentom. Izvaljajte komadiće tučenog, slanog i biber fileta. Zatim stavite svaki:

luk s lukom;
šampinjone rezati po dužini;
kriška ananasa u konzervi;
Poklopac naribanog sira.

Pecite 30 minuta.

Mljevene mesne kuglice s gljivama u lisnatom tijestu

U mljeveno meso dodajte pržene gljive s lukom u omjeru 1: 0,5. Razvaljajte lisnato tijesto bez kvasca, izrežite krugove. U sredinu stavite mljeveno meso. Rubove tijesta navlažite bjelanjkom i utisnite u kuglu. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Pogledaj također

8 recepata za pravljenje crnog ribiza, pire sa šećerom za zimu

"Medvjeda šapa" meso nasjeckati

Izrežite komade svinjskog vrata, pobijte, namažite mješavinom ulja, papra, đumbira, češnjaka i soli. Istucite naribani krumpir, dodajte jaje i sol. Umutite 2 jaja. Meso narežite na tijesto. Izložite u slojevima: krumpir, meso, krumpir. Pržite na laganoj vatri. Na kraju pospite naribanim sirom i kuhajte, poklopljeno.

Jagnjeće janjeće noge u ukusnom umaku

Noge namažite češnjakom i mrkvom. Stavite na lim, posolite, naribajte začinima, prekrijte mrkvom i celerom. Razrijedite čašu suhog crvenog pola s vodom i izlijte u lim za pečenje. Pokrijte folijom. Kuhajte 3 sata na 200 stupnjeva. Uklonite foliju 15 minuta prije kraja.

Pečena svinjetina u loncima

Preklopite srednje velike komade u posude. Začinite solju, paprom, dodajte kolutiće luka, dva češnja češnjaka, žlicu paste od rajčice. Pecite 30-40 minuta na 190-200 stupnjeva.

Pileći ražnjići na nabodavima

Marinirajte komade fileta u mlijeku sa sojinim umakom i paprom sat vremena. Pecite na drvenim skeletima 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Pirjana patka s gljivama

Mrkvu naribajte začinima, začinima i solju. Patku s gljivama pirjajte lukom, stavite u namašćeni oblik. Rubove pričvrstite drvenim nabodavima. Zatvorite poklopac. Vrijeme kuhanja je 50 minuta na 220 stupnjeva.

Kockice u pećnici sa sirom i rajčicom

Kotlete stavite na namašćeni lim. Pripremite pastu od senfa, majoneze, češnjaka, peršina, soli, papra, sira. Na kotlete stavite kolutiće luka, nasjeckanu rajčicu. Napravite "poklopac" od paste. Kuhajte 60 minuta na 200 stepeni.

Jebinja u šampanjcu

Pripremljenu ribu stavite u tanjur za pirjanje. Dodajte maslac, nasjeckani luk i celer, sol na vrhu. Ulijte suhi šampanjac. Kuhajte na laganoj vatri. Gotove jesetre stavite na jelo. Kuhajte nadjev dok ne bude gust, prelijte ribom.

Riba u foliji

Sloj povrća iz mrkve, luka, slatke paprike raspoređen je na foliji. Riba se trlja mješavinom začina i soli. Premažite maslinovim uljem i limunovim sokom. Limunski klinovi ubačeni su u reznice. Kuhajte 20 minuta na 200 stepeni s folijom i 15 minuta bez folije.

Peradna peciva

Na maslacu popržite naribanu mrkvu. Gotovu mrkvu stavite na tanke, pobrašnjene ploške fileta. Razvaljajte, vežite nitima. Pržite u mješavini povrća i maslaca dok ne omekša.

Britanska janjetina

Ogulite komad janjetine u začine solju i paprom. Stavite u namašćeni oblik. Prekrijte kolutiće luka i kriške krumpira. Otopite rajčinu pastu s vodom, solju i dovedite do vrenja. Ulijte janjetinu. Provjerite spremnost nakon 2 sata.

Teletina na francuskom

Komade mesa začinite začinima, solju, prelijte uljem. Luk nasjeckajte razrijeđenim ocatom, šećerom i solju. Pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, papar. Položite u slojevima, prelijete umakom, osim sira:

meso;
luk;
krumpira;
sir.

Kuhajte, snižavajući temperaturu: 190 - 170 - 150 stupnjeva 90 minuta.

Lignje punjene rižom i gljivama

Gotovi lešnici punjeni su mješavinom prženih gljiva s lukom, kuhanom rižom, naribanim sirom, umućenim jajima, kiselim vrhnjem. Razvaljajte, stavite na lim za pečenje s maslacem, namažite kiselim vrhnjem. Vrijeme kuhanja je 20 minuta na 180 stupnjeva.