Korak po korak recept za pravljenje lecho za zimu bez octa i ulja

Domaćice imaju popularni jednostavan recept za lecho bez ulja i octa za zimu. Proces kuhanja traje malo vremena. Povrće je podvrgnuto minimalnoj toplinskoj obradi, tako da zadržava sva korisna svojstva. Zimi se lecho, pripremljeno bez octa i biljnog ulja, služi kao prilog, dodaje se povrtnom jelu, jede uz meso, povrće, tjesteninu.

Značajke berbe lecho bez ulja za zimu

U kolovozu, kada papar dozrijeva, rajčice masovno sazrijevaju. Plodovi velikoplodnih sorti ne traju dugo. Treba ih hitno reciklirati. Recept za papriku bez biljnog ulja rješava ovaj problem. Ukusna mesnata rajčica zamjenjuje ocat.

• priprema povrća (pranje, rezanje) - 15-20 minuta;
• priprema spremnika i poklopca - 20-25 minuta;
• toplinska obrada povrća - 35 minuta.

Toplinska obrada povrća i sterilizacija limenki mogu se kombinirati, pa je potrebno oko sat vremena, a ne više.

Potrebni sastojci za recept

Ovaj je recept dobar jer možete odabrati bilo koje začine, dodati ih u skladu s vašim ukusom... Ljubitelji začinjenih piva mogu dodati mljevenu papriku, po mogućnosti crnu.

Oni koji su oduševljeni aromama, stavljaju klinčiće, bosiljak i druge omiljene začine. Bolje je ne stavljati češnjak, radni komad bez octa bolje će se pohraniti, ili staviti malo - 5-6 klinčića. Glavni sastojci su prikazani u tablici.

Specifičnosti izbora sastojaka

Za lecho je bolje uzeti sorte paprike s crvenim plodovima, to su one koje Mađari koriste. Ovo je njihovo nacionalno jelo. Možete uzeti žute, one neće pokvariti okus. Glavna stvar je da su plodovi zreli, sočni, svježi, a njihovi zidovi debeli.

Pogledaj također

Recepti za pravljenje lecho s rižom za zimu

Rajčice trebaju mesnato, crveno. Da bi lecho bilo ukusno, sve povrće mora biti svježe. Visokokvalitetni plodovi elastični su na dodir, nema mrlja, tragova truleži. Koža zdrave paprike i rajčice je glatka i sjajna.

Pravila za pripremu kontejnera

Lecho će se dugo čuvati, pa se priprema spremnika mora shvatiti ozbiljno. Banke treba pažljivo pregledati, odbaciti ako postoje čips na vratu, pukotine na zidovima. Operite izvana i izvana sode bikarbone, nekoliko puta isperite čistom vodom, nastavite na sterilizaciju:

• ulijte ¼ hladne vode u svaku staklenku;
• stavite ih na žičani stalak u hladnu pećnicu;
• postavite temperaturu na 150 ° C;
• zagrijavajte dok voda ne proključa.

Ne vadite sterilizirane posude iz pećnice dok leho ne bude spremno. Bolje ga je sipati u vruće staklenke.Kape operite sode bikarbonom i kuhajte u vodi nekoliko minuta.

Kako kuhati lecho bez ulja?

Prvo, polovinu rajčice narežite na kriške - 1,5 kg. Veličina i oblik komada nisu važni. Stavite ih u tepsiju. Operite mahune paprike, uklonite sjemenke i pregrade, narežite na kockice bilo koje veličine. Stavite posudu na plamenik, u nju stavite papriku izrezanu na komade.

Kad se zagrijava, rajčica će pustiti sok, čim proključa, smanjiti vatru i nastaviti kuhati oko 15 minuta. Za to vrijeme izrežite preostale rajčice, izlijte ih u tavu. Pomiješajte povrće i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. U lecho ulijte sol, šećer, začine. Pomiješajte povrtnu masu, kuhajte 5 minuta. Radni komad je spreman.

Daljnje čuvanje konzervacije

Ako nema podruma, staklenke s lecho mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Treba ih smjestiti u ormar ili ostavu. Sunčeva svjetlost, toplina iz akumulatora skraćuje rok trajanja radnog predmeta. Na temperaturama blizu 0 ° C, lecho se može čuvati 1-2 godine. Nakon otvaranja, staklenku sa grickalicom treba ohladiti i konzumirati u roku od nekoliko dana.