TOP 7 ukusnih detaljnih recepata za pravljenje lecho za zimu s češnjakom
Lecho se smatra tradicionalnim bugarskim jelom koje je popularno kod domaćica. Ovo predjelo često se poslužuje na stolu i zato ga mnogi konzerviraju. Prije nego što sačuvate takvo jelo, morate smisliti kako pripremiti lecho s češnjakom za zimu.
Značajke kuhanja lecho s češnjakom za zimu
Prije stvaranja grickalice, trebali biste se upoznati s glavnim značajkama pripreme lecho za zimu:
- pri stvaranju jela koriste se zrele paprike i rajčice bez tragova truljenja;
- svježi češnjak koristi se za zimsku berbu, jer je najrašireniji;
- konzervirana grickalica u sterilnim staklenkama.
Pravila odabira proizvoda
Vrlo je važno kupiti dobre proizvode, jer okus pripremljenog jela ovisi o kvaliteti povrća. Prilikom stvaranja konzerviranja unaprijed se odabiru sljedeći proizvodi od povrća:
- Rajčica. Odabir su sorte sočne rajčice iz koje se dobiva puno soka od rajčice.
- Papar. Potrebno je koristiti krušne paprike slatkastog okusa.
- Češnjak. Češnjak se koristi za dodavanje okusa jelu. Bolje odabrati sortu Petrovsky ili Alekseevsky.
Priprema spremnika
Da biste sterilizirali spremnik, stavite lonac vode na plinski štednjak i dovedite ga do vrenja. Potom se na spremnik postavlja metalna mreža, na vrhu koje se staklenke stavljaju naopako. Pare se 20-25 minuta.
Najbolji recepti za lecho s češnjakom
Postoji sedam recepata za pravljenje ukusnog lečo od češnjaka.
Jednostavan recept za strelice od češnjaka
Ovo je najpopularniji recept za grickalicu od crvene rajčice. Prilikom stvaranja grickalice, 750 grama strelice češnjaka izrezati se na komade, oprati i kuhati u loncu s vodom. Zatim u posudu dodajte 650 mililitara paradajz paste, koja se kuha s češnjakom. Nakon toga u smjesu se doda 300 grama nasjeckanih paprika s lukom i mljevenom mrkvom. Sastojci se miješaju i pirjaju na laganoj vatri 15 minuta.
Pripremljena smjesa se izlije u staklenke, razvalja sterilnim poklopcima i izvadi u podrum.
Opcija patlidžana
Prilikom pripreme grickalica koriste se sljedeći sastojci:
- deset patlidžana;
- četiri glavice luka;
- sedam paprika;
- 15-17 rajčica;
- šest češnja češnjaka;
- 100 mililitara octa;
- šećer i sol po ukusu.
Prvo, rajčice se režu i prolaze kroz mlin za meso. Zatim izrezati ostatak povrća, sipati ih u zdjelu i sipati smjesu rajčice.Komponente se solju i stavljaju na štednjak da kuhaju pola sata.
Sa krastavcima
Za pripremu lechoa trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jedan i pol kilograma rajčice;
- kilogram krastavaca;
- 5-6 kilograma slatke paprike;
- 700 grama mrkve;
- 3-4 glave češnjaka;
- 120 mililitara octa;
- sol sa šećerom.
Povrće se opere od prljavštine, reže i izlije u tavu. Rajčice stavite u zasebnu posudu i prokuhajte. Ostale povrtne komponente prelivaju se pripremljenom tekućinom od rajčice i kuhaju. Za aromu možete dodati začine s biljem za lecho.
madžarski
Da biste pripremili mađarsko predjelo, trebat će vam:
- 400 grama mrkve;
- kilogram rajčice i paprike;
- 500 grama luka;
- 100 grama soli i šećera;
- lovorov list;
- žlica octa.
Rajčice nasjeckajte blenderom, promiješajte lovorovim lišćem i prokuhajte. Potom se u posudu doda sjeckano povrće pomiješano sa solju, ocatom i šećerom. Sastojci se pirjaju 20-40 minuta i izlije u posudu.
S peršinom
Mladi peršin pomoći će da lecho postane aromatičniji i ukusniji. Osim zelenila, dodaju predjelo:
- dva kilograma rajčice;
- 600 grama luka;
- pet češnja češnjaka;
- 85 grama soli;
- jabučni ocat;
- kilogram papra.
Izrežite povrće, stavite u zdjelu, pospite solju i ostavite da se diže preko noći. Kad puste sok, temeljno ih iscijedite i pomiješajte s ocatom i biljnim uljem. Zatim se sve skuha u soku od rajčice i izlije u staklenke.
Bez octa
Da biste stvorili lecho bez dodavanja octa, trebat će vam:
- kilogram rajčice;
- 800 grama papra;
- 55 grama biljnog ulja;
- sol i šećer po ukusu.
Rajčice se drobe kako bi se stvorio tekući pire. Zatim izrežite papriku i dodajte je u posudu sa smjesom od rajčice. Sve skuhajte, pomiješajte s maslacem, solju i šećerom. Za pola sata jelo će biti spremno i može se sipati u spremnik.
Ukusni kubanski lecho s češnjakom
Slijedeće sastojke pripremaju se za kubansko lečo:
- pet kilograma papra;
- četiri kilograma rajčice;
- čaša octa;
- sol po ukusu;
- glava češnjaka.
Od rajčice se priprema pasta od rajčice koja se izlije u lonac za umake. Zatim mu dodajte nasjeckanu papriku s češnjakom, ocatom i solju. Smjesa se dovede do vrenja, pirja se četrdeset minuta i izlije u staklenke.
Kako pravilno pohraniti gotov proizvod?
Kuhane i konzervirane grickalice treba držati na hladnom. Za to je prikladan hladnjak ili podrum, gdje temperatura neće prelaziti 5-8 stupnjeva.
Na sobnoj temperaturi, lešo u konzervi brzo će se pokvariti.
Zaključak
Mnoge domaćice sačuvaju lecho za zimu. Prije konzerviranja jela trebali biste se upoznati s receptima za pripremu takve zimske pripreme.
