4 najbolja načina kako pravilno sušiti luk kod kuće za zimu
Lukovice različitih sorti uzgajaju se na mnogim parcelama u domaćinstvu. Dobra žetva je pola bitke. Glavna stvar je zadržati se. Svaki ljetni stanovnik mora znati sušiti svježi luk za zimu. Uostalom, ako slijedite upute i preporuke iskusnih vrtlara, možete stvoriti ukusan začin. Domaći pripravci puno su bolji od prodajnih, jer zadržavaju okus i gorčinu prirodnog povrća.
Zašto sušiti luk za zimu
Mnogo je blagodati sušenja povrća kod kuće. Među njima, vrtlari razlikuju:
- Sušeni luk prilikom skladištenja ne mora od domaćice jednaku količinu gnjavaže kao svježi.
- Ukusni sušeni luk možete dodati bilo kojem jelu da biste dodali ukusan začinski okus svojoj hrani.
- Količina repa je smanjena, što znači da će za njihovo skladištenje biti potrebna manja soba.
Značajke sušenja luka
Svaka vrsta luka ima svoje karakteristike. Ovo je važno uzeti u obzir pri sušenju povrća. Ako ne slijedite preporuke na temelju sorte, domaćica će prekršiti tehnologiju kuhanja i upropastiti žetvu.
Sevka
Sevok se najčešće sadi za dugotrajno skladištenje glava. Za sušenje luka morate slijediti algoritam:
- Zrelo sjeme mora se sortirati, uklanjajući zgužvano ili trulo povrće.
- Odabrano povrće mora se položiti vani, na području gdje ima puno sunčeve svjetlosti.
- Ako vrijeme ne dopušta sušenje luka vani, potrebno je pripremiti prostor u dobro prozračenom prostoru. Raširivši stare papire ili karton po podu, trebate ravnomjerno rasporediti sevok po njima. Ne koristite novine ili časopise za sušenje jer su boja i tinta otrovni.
- Redovito sušenje uz miješanje mjesec dana će dati izvrsne rezultate.
Luk
Proces sušenja luka traje pola vremena. Korak po korak:
- Kada žarulje konačno sazriju, trebate ih ostaviti 2-3 dana u krevetima.
- Nakon sakupljanja repa potrebno ih je sušiti 2 tjedna u tamnoj prostoriji s dobrom ventilacijom i temperaturom iznad 24 Celzijeva stupnja.
Chernushki
Ako pravilno sušite nigellu, koja se najčešće koristi za sadnju sljedeće godine, možete dobiti bogatu žetvu. Ovo zahtijeva:
- Sljedećeg dana, nakon što je prikupite i očistite od zemlje, raširite je na podu u sobi u kojoj je temperatura malo viša od sobne temperature.
- U drugom tjednu sušenje se provodi u prostoriji u kojoj temperatura doseže 27 ° C-28 ° C.
- Treći i zadnji tjedan sušenje je u sobi u kojoj temperatura prelazi 35 ° C.
Zeleni luk
Da biste osušili zeleni luk, perje jednostavno operite i izrežite, a zatim ravnomjerno rasporedite po ravnoj površini.
4-6 dana, kriške se neprestano preokreću kako bi se postigli rezultati.
Odabir i priprema proizvoda
Prije pokretanja postupka sušenja, preporučuje se riješiti:
- žarulje su oštećene tijekom sakupljanja;
- trula repa;
- povrće čija je koža neravnomjerno oguljena;
- slomljene ili slomljene žarulje na mjestima;
- repa zaražena ili oštećena insektima.
Prije sušenja lukovice morate oguliti i izrezati na kolutove.
Načini sušenja luka kod kuće
Zahvaljujući modernim aparatima, postoji mnogo mogućnosti kako i gdje sušiti luk. Međutim, ne zaboravite na tradicionalne, provjerene metode.
vani
Za sušenje ubranih usjeva na otvorenom morate biti sigurni u vremenske prilike. Ako se, prema predviđanjima, ne očekuje kiša u narednim danima, tada možete započeti proces pripreme na dvorišnom teritoriju. Za to je prikladno mjesto s dovoljno sunčeve svjetlosti tijekom dana.
Na ovom je području potrebno izravnati suhu zemlju ili položiti unaprijed pripremljene prostirke za slamu.
Svaka površina koja ne može akumulirati vlagu pogodna je za sušenje.
U električnoj sušilici
Električna sušilica je idealna jedinica za brzu preradu povrća. Istodobno, korisne osobine luka neće biti izgubljene, a okus neće biti manje bogat i otvoren. Trebat će 7,5-8 sati za sušenje repa. Prilagodite uređaj na temperaturu od najmanje 60 Celzijevih stupnjeva. Izrezani prstenovi stavljaju se iznutra, a nakon kuhanja stavljaju se u tkanine ili papirnate vrećice.
U pećnici
Ova metoda je slična električnoj sušilici. Luk s lukom raspoređen je na lim za pečenje, namazan malom količinom biljnog ulja. 3 sata na 80 stupnjeva dovoljno je za sušenje povrća.
U airfryer
Zračna pećnica je izvrstan način za brzo sušenje luka. Dovoljno je da ih ravnomjerno rasporedite na žičani stalak i preokrenete svake 3 minute. Nakon 40 minuta, komadi će biti spremni.
Znakovi dobro osušenog luka
Ispravnost sušenja određuje ljuska. Ako se koža lukovice postupno osuši i počne hrđati, odabrani su pravi uvjeti za sušenje. Ako na teritoriju ostane previše ljuske, preporučuje se snižavanje sobne temperature.
Uvjeti skladištenja
Osušeni luk spreman je kada iz njih izvire lagani začinski miris, a slojevi ljuske odlepe i podignu se. To će se dogoditi nakon 2-4 tjedna ili unutar dana, ovisno o metodi i uvjetima.
Mogući problemi
Svaka metoda sušenja ima svoje nedostatke. Da biste dobili ukusan proizvod, pripazite na sljedeće poteškoće:
- Ako kiši tijekom sušenja repa, potrebno je povećati vrijeme pripreme luka za 4-5 dana.
- Ako se utvrde štetočine koje kvare lukovice, trebate pronaći povrće koje je najviše pogođeno, a ostalo obradite. Vrijeme sušenja se udvostručuje.
Sušenje luka za zimu aktivnost je koja od domaćice ne zahtijeva puno vremena i posebnih vještina. Međutim, samo napornim radom i željom za izradom visokokvalitetnog radnog komada moguće je stvoriti ukusan začin koji će dugo zadržati svoja svojstva.
