TOP 5 jednostavnih i ukusnih recepata za pravljenje kompota od banane za zimu
Od velikog broja domaćih preparata, kompot od zrelih banana ubranih za zimu u posljednje vrijeme postaje posebno popularan. Unatoč naizgled egzotičnoj prirodi takvog konzerviranja, postupak njegove pripreme nije ništa složeniji od kompota iz tako poznatog voća i bobica kao što su jabuke, kruške, šljive, trešnje, ribizla, orah, jagode.
Suptilnosti kuhanja
Glavne suptilnosti pripreme ove konzerve uključuju:
- Upotreba, pored glavnih komponenti, male količine bobica - malina, kupina, ribizla, jagoda - daje radnom predmetu bogatu svijetlu boju i prekrasnu aromu.
- Točno pridržavanje odabranog recepta.
- Koristite samo pažljivo odabrano voće.
- Temeljita sterilizacija spremnika i brtvenih poklopca.
- Upotrijebite uslužni ključ za šavove kako biste čvrsto zatvorili limenke poklopcima.
Također, tijekom postupka pripreme, pazite da prljavština i strane čestice ne nađu sa sastojcima smještenim u staklenci, jer to može dovesti do oštećenja i fermentacije radnog komada tijekom njegovog skladištenja..
Značajke odabira proizvoda
Voće i bobice koje se koriste za pripremu kompota od banane moraju biti:
- zreli;
- čist;
- nije oštećen bolestima i štetočinama.
Koristi se, osim voća i bobica, šećer koji treba biti suh, drobljiv i bez nečistoća.
Pravila za pripremu posuđa
Spremnik odabran za kompot (limenke od 3 ili 2 litre), kao i poklopci za brtvljenje, moraju biti pripremljeni na sljedeći način:
- U staklenku se ulije malo sode bikarbone i vlažnom spužvom temeljito isperete unutarnju površinu zidova spremnika.
- Nakon pranja staklenka se ispere pod tekućom vodom, prevrne se i višak vlage ostavi se da istječe sa njegovih zidova.
- Staklenke se stavljaju u pećnicu, okrenuvši vrat prema dolje.
- Zagrijte pećnicu sa staklenkama na temperaturu od 150 IZ.
- Kad se pećnica zagrije na željenu temperaturu, isključuje se i, otvarajući vrata, ostavite staklenke u njoj da se ohlade.
- Nakon što se staklenke ohlade, izvade se iz pećnice i stave se na čist stol.
Tijekom zagrijavanja spremnika u pećnici pripremaju se i steriliziraju poklopci za šavove i vijke: prvo se isperu soda, potom isperu, stave u posudu s hladnom vodom i kuhaju na laganoj vatri 10 minuta. Nakon što se poklopci steriliziraju, spremnik s njima uklanja se iz plina i ostavlja se da se hladi neko vrijeme.
Kada šivate limenke, uklonite kapke s tave čistim pincetama ili dobro opranim rukama.
Kako kuhati kompot od banane za zimu?
Od velikog broja recepata za pravljenje kompota od banane, najpopularnije opcije su jabuke, naranče ili limun, kruške i jagode.
Klasičan recept
Najjednostavniji banani kompot priprema se na sljedeći način:
- U veliku posudu ulijte 3 litre vode.
- Lonac je postavljen na plin.
- Kad voda u tavi proključa, u njoj se otopi 250-300 grama granuliranog šećera.
- 5-6 zrelih banana s blago pocrnjenim oguljenjima na mjestima se režu na krupne okrugle komade.
- Komadići banane uliju se u kipuću vodu i kuhaju na laganoj vatri 20-25 minuta.
- Gotov kompot je ostavljen da se ohladi neko vrijeme.
Takav kompot, zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme, ne može se samo valjati u staklenkama i koristiti kao konzerviranje za zimu, već i kuhati svakodnevno.
Jabučno piće
Prilično ukusan kompot od banane i jabuke priprema se ovako:
- 500 grama pomno odabranih i opranih jabuka izrezano je na kriške, iz kojih se uklanjaju sve sjemenke i stabljike.
- Jedna banana je oguljena i narezana na male okrugle komade.
- Narezane jabuke stavljaju se u veliku posudu, prelivaju s 3 litre vode.
- Stavite tavu na vatru.
- Donesite vodu u lonac za vrenje i pustite da kompot kuha oko 5 minuta.
- U vrućem napitku otopite 200 grama granuliranog šećera.
- Izlijte komade banane u posudu s vrućim napitkom, kuhajte ih 5 minuta.
- Izvadite posudu s gotovim kompotom sa štednjaka i, pokrivajući je poklopcem, ostavite da se kuha 30 minuta.
Da bi piće bilo prikladno uliti u limenke ili konzumirati svježe, filtrira se kroz gazu.
S narančama i limunom
Kompot od banane prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:
- 3 banane i 1 naranča (limun) temeljito oprati i izrezati na velike komade.
- U veliku zdjelu ulije se 3 litre vode i u njoj se otopi 500 grama granuliranog šećera (2 šalice).
- Stavite lonac na vatru i dovedite vodu do vrenja.
- Komadići banane uliju se u kipuću vodu, ostave se da kuhaju u njoj 10 minuta.
- U kompot dodajte nasjeckanu naranču (limun), ostavite da kuha 5-10 minuta.
Gotov napitak uklanja se s vatre i, nakon inzistiranja neko vrijeme, valja se u staklenke.
S kruškama
Takav se kompot priprema sljedećim jednostavnim manipulacijama:
- U zdjelu se ulije 3 litre vode, u njoj se otopi 400 grama šećera, a zatim se stavi na vatru.
- Čim voda u tavi proključa, dodajte joj 400 grama banana, narezanih na okrugle komade.
- Smanjite toplinu plamenika i kuhajte dobiveni kompot još 10 minuta.
- Dodajte 200 grama limuna i 300 grama slatkih krušaka izrezanih na kolutiće. Svaki od dodanih sastojaka kuhajte najmanje 5 minuta.
Gotov napitak se ostavi da se ohladi i zakuha.
S jagodom
Kompot od banane-jagode priprema se naizmjenično kuhanjem u 3 litre vode s 1 čašom otopljenog šećera, velikom bananom izrezanom na okrugle komade i 400-500 grama jagoda.
Da biste gotovom napitku dali kiselost, dodajte mu 1 žličicu limunske kiseline.
Berba za zimu i skladištenje
Namotane staklenke s kompotom od banane, namijenjene upotrebi u jesensko-proljetnom periodu, stavljaju se na čuvanje na hladnom mjestu - podrum, podzemlje, podrum.
U ovom slučaju, spremnici se ne postavljaju na zemlju, već na prostrane drvene police. To je potrebno kako bi se tijekom skladištenja moglo promatrati stanje očuvanja, ako je potrebno, uklanjajući praznine s zamućenim sadržajem ili poklopac koji počinje nabubriti.
