Jednostavni recepti za kompot od borovnica za zimu kod kuće, tajne skladištenja
Borovnice sadrže mnogo vitamina i vrlo su korisne za osobe s problemima vida. Raste uglavnom u šumama. Plodovi sazrijevaju sredinom ljeta, mjeseca srpnja.
Sadržaj
Mnogo je načina očuvanja voća za zimu. Suše se, od njih se pravi džem i pripremaju se kompoti. Kompot od borovnice za zimu priprema se i na tradicionalan način i uz dodatak raznih sastojaka koji pojačavaju okus.
Suptilnosti izrade kompota od borovnice
Glavna značajka preparata je brza toplinska obrada. Bobica zadržava svoj izvorni izgled, maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata.
Tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna, pa čak i novakinja od kuće može podnijeti. Ne zahtijeva značajne financijske troškove.
Među kontraindikacijama može se primijetiti osobna netolerancija na komponente lijeka.
Kako odabrati i pripremiti borovnice
Od davnina su se borovnice ručile rukom. To je dug i dugotrajan proces, ali vrijedan toga.
Danas se postupak branja borovnica može olakšati korištenjem posebnog uređaja u obliku kante s zubima. Proces sakupljanja je lakši, ali više smeća uđe u košaricu.
Ako ga sami odaberete, tada se borovnice mogu odmah upotrijebiti.
Kada kupujete od ruke na tržištu, mora se sortirati, ukloniti lišće, grančice, drobljeno voće. Ako se to ne učini, kvaliteta kompota može patiti, ispostavit će se oblačno.
Prije branja i obrade bobica, morate nositi gumene medicinske rukavice. Tako ćete zaštititi ruke od tamnog soka, koji se teško ispire.
Dalje, plodovi se moraju pažljivo isprati pomoću puhača i osušiti, raširiti u tankom sloju na ručniku.
Načini izrade kompota kod kuće
Postoji veliki broj recepata za kuhanje. Možete ih odabrati pojedinačno, vodeći se osobnim ukusima.
Jednostavan recept za zimu
Potrebni sastojci:
- bobice - 2 kg;
- šećer - 100 g;
- voda - 2 l.
Način kuhanja:
- Pripremite bobice unaprijed. Isperite pod tekućom vodom nekoliko puta, pospite ručnikom i pustite da se višak tekućine upije.
- Sterilizirajte staklenke i poklopce.
- U tavi prokuhajte vodu i šećer i pripremite sirup. Borovnice su kisela bobica, pa se sirup mora okusiti kako bi bio sladak.
- Na pola napunite spremnik s voćem.
- Ulijte sirup od vrenja do samog vrata. Pokrijte i ostavite da stoji.
- Zatim nastavite sterilizaciju.Staklenke nježno umočite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
- Izvadite iz tave i zavežite ključem.
- Stavite naopako na deku i dobro omotajte pokrivačem da ostane toplo.
- Čim se radni komad potpuno ohladio, stavite ga u tamnu, hladnu sobu.
- Kompot poprima tamno bogatu bordo boju.
S narančastom
proizvodi:
- borovnice - 2 kg;
- narančasta - 3 kom .;
- šećer - 1 kg.
Priprema:
- Unaprijed pripremite bobice.
- Operite naranču kipućom vodom i narežite na krugove s košticom.
- Čiste, parne staklenke napunite bobicama.
- Na staklenku od 3 litre dodajte naranču brzinom od jednog srednjeg voća.
- Prokuhajte vodu u tavi i svaku staklenku izlijte na vrh.
- Ostavite da stoji 20 minuta.
- Pomoću posebnog perforiranog poklopca ispustite vodu u lonac.
- Dodajte šećer i prokuhajte sirup.
- Napunite staklenke do vrha i pokrijte poklopcima.
- Hermetički zatvorite i zamotajte.
S jabukama
Kompot se može napraviti od bilo koje vrste jabuka. Ako želite dobiti piće s kiselom kiselinom, bolje je koristiti Antonovku. Za slađi kompot preporučljivo je pokupiti slatke jabuke.
proizvodi:
- bobice - 2 kg;
- jabuke - 2 kg;
- šećer - 1 kg.
Način kuhanja:
- Operite bobice pod tekućom vodom pomoću filca za presvlake. Ostavite da se osuši.
- Izrežite jabuke na kriške i uklonite jezgru. Ne trebate oguliti kožu.
- Izlijte jabuke i borovnice u sterilizirane staklenke u omjeru 1: 1.
- Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
- Ulijte tekućinu natrag u lonac i ponovno prokuhajte.
- Dodajte šećer. Sirup bi trebao imati okus slatkog, blago slatkog. Borovnice i jabuke dodaju kiselost, kompot će biti ukusan.
- Staklenke prelijte na vrh i pokrijte pripremljenim poklopcima.
- Povucite se hermetički pomoću ključa za čuvanje.
- Zamotajte, okrećući se naopako.
- Pošaljite na daljnje čuvanje u podrum.
S limunom
proizvodi:
- bobice;
- limun;
- šećer;
- voda.
Kompot se priprema slično kao u prethodnom receptu, samo umjesto jabuka trebate staviti nekoliko kriški limuna. Okusite sirup prije prelijevanja. Da biste povećali rok trajanja, preporučljivo je staklenke sterilizirati.
S crvenom ribizlom
- bobice: borovnice i ribizla;
- šećer.
Priprema:
Unaprijed pripremite bobice. Pažljivo odvojite crvenu ribizlu od grančica. U jednakim dijelovima rasporedite po bankama. Ulijte sirup i sterilizirajte. Nakon toga, hermetički razvaljajte i pošaljite na pohranu.
Bez sterilizacije
Kuhanje kompota bez sterilizacije uključuje ulijevanje sirupa dva puta.
proizvodi:
- borovnice;
- šećer.
Priprema:
U pripremljenu posudu izlijte bobice, ispunjavajući je ⅓ volumenom. Prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. Bobice će pustiti sok. Izlijte tekućinu i ponovno prokuhajte, samo ovaj put dodajući šećer. Raspustite, potpuno napunite spremnik. Razvaljajte i obavezno zamotajte da ostane toplo.
Uz lingonberry
Kompot iz tih divljih bobica je vrlo ukusan i aromatičan.
Za kuhanje trebat će vam:
- borovnice;
- lingonberry;
- šećer;
- voda.
Priprema:
Rasporedite bobice u sterilizirane staklenke. Odaberite najprikladniju metodu konzerviranja sa ili bez sterilizacije. Nakon izvedenih manipulacija kompot se hermetički zatvara i čuva u podrumu.
S kupinom
Sastojci:
- borovnice;
- kupina;
- šećer;
- voda.
Način kuhanja:
Kompot se priprema na isti način. Obje bobice imaju bogatu boju, pa se kompot ispostavlja vrlo lijepim.
U multicooker
Proces kuhanja u pećnici za kuhanje odvija se uz minimalno sudjelovanje ljudi. Dovoljno je dodati sve sastojke i pričekati određeno vrijeme dok signal.
Sastojci:
- borovnice - 1 kg;
- šećer - 0,5 kg.
Priprema:
- Stavite bobice u zdjelu i obložite šećerom. Dobro promiješajte.
- Dolijte vodu do određene oznake i uključite način kuhanja ili supe. Funkcije se mogu razlikovati od modela do modela.
- Pričekajte zvučni signal.
- Dobiveni kompot procijedite i prelijte u sterilizirane staklenke.
- Sterilizirajte se prije valjanja.
Pravila skladištenja
Ako zatvorite kompot, poštujući sva pravila konzerviranja, tada ga možete spremati posvuda, čak i na sobnoj temperaturi.
Idealni uvjeti: suhe i dobro prozračene sobe, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. To može biti podrum ili podrum. Maksimalni rok trajanja je 2 godine.
