TOP 9 recepata za pravljenje mopotitog kompota od koprive za zimu
Kompot od koprive "Mojito" za zimu je osvježavajući napitak koji kombinira vitamine i aromu zrelih sočnih bobica. Tradicionalno se takvo piće pravi od trešanja, malina ili ribizle, ali berba gusjenica nije manje ukusna. Zimi "Mojito" dodajte metvicu, melem limuna, agrume i jabuke, što samo pojačava okus i čini ga intenzivnijim.
Tajne izrade kompota od ogrozda "Mojito" za zimu
Kompot od koprive izrađen je od bobica srednje zrelosti, ali za piće Mojito koristite zeleni proizvod. Za kuhanje preporučuje se uzimanje tek ubranih kopriva, ali kupljene bobice pogodne su i za berbu. Gooseberry se odlično slaže s mnogim bobicama: što više sastojaka ima, to će se pokazati sjajniji okus.
Priprema sirovina
Za žetvu će vam trebati guste i velike bobice bez znakova kvarenja i truleži. Ubrani usjev mora se sortirati, isprati i odstraniti. Kako bi se spriječilo oštećenje integriteta bobica tijekom duže toplinske obrade, preporučuje se napraviti male proboje na njihovoj površini čačkalicom.
Priprema spremnika
Prije toga su svi spremnici temeljito isprani otopinom sode, isprani, osušeni i čuvani u rerni dvadeset minuta. Osim toga, potrebna je obrada i željezne kapice za konzerviranje. Zimski napitak može se zatvoriti sa ili bez sterilizacije.
Kako kuhati kompot od ogrozda "Mojito" kod kuće?
Piće Mojito priprema se na različite načine: od klasičnog recepta, s najmanje sastojaka, do načina pripreme uz voće i aromatične aditive.
Klasičan recept od metvice
Kompot Mojito osvježava svojim kiselkastim okusom i aromom mente. Bilo koja domaćica može pripremiti takvu prazninu. Što trebaš:
- zelene bobice - 500 grama;
- limun - par krugova;
- grančica metvice;
- šećer - čaša.
Stavite bobice, grančicu metvice i krugove limuna u sterilnu bocu zajedno s korom. Posudu prelijte kipućom tekućinom i pokrijte poklopcem pola sata. Vodu ocijedite u tavi, prokuhajte i dodajte šećer. Ponovno izlijte voće u posude i valjajte.
Bez limuna
Da bi kompot dobio lijepu boju, bolje je koristiti crvenu koprivu.Količina šećera varira ovisno o osobnim preferencijama. Što poduzeti:
- granulirani šećer - čaša;
- svježa metvica - dvije grane;
- koprive - 500 grama.
Stavite koprive u sterilnu posudu i dodajte granulirani šećer. Prokuhajte vodu, sipajte komponente u spremnik s njom i ostavite pola sata. U staklenku dodajte grančice metvice. Slatki sirup ocijedite u zasebnoj posudi, prokuhajte i prelijte u bocu. Razvaljajte i preokrenite da provjerite nepropusnost.
S fruktozom
Malo ljudi zna da je fruktoza prirodni konzervans koji sprečava kvarenje zimske berbe. Što trebaš:
- gusjenice - tri čaše;
- fruktoza - 5 grama;
- granulirani šećer - čaša;
- limun i mentu po ukusu.
Prelijte kipuću vodu preko posude i razvrstajte voće. U posudu izlijte šećer i fruktozu. Zatim se polažu preostali dijelovi. Prokuhajte vodu i prelijte sadržaj boce. Protresite staklenku da se otope svi kristali šećera.
S crvenom ribizlom
Ribizla će ovom kompotu dodati svjetlinu i aromu. Što trebaš:
- voće - 700 grama;
- crvena ribizla - 300 grama;
- granulirani šećer - 200 grama;
- odlicno.
Sterilizirajte posude i napunite pripremljenim sastojcima. Preko sadržaja boce ulijte kipuću vodu i ostavite desetak minuta. Ocijedite u zdjeli, prokuhajte, dodajte šećer i napunite posude. Razvaljajte limenke s ključem i preokrenite.
S jabukama
Za takvu pripremu za zimu preporučuje se uzimanje slatkih i kiselih jabuka. Što trebaš:
- voće - 500 grama;
- plodovi koprive - 300 grama;
- šećer - čaša;
- voda - tri litre.
Sjeckane jabuke, zajedno s bobicama, prelijte u trolitarsku bocu i prelijte vrućim slatkim sirupom, koji je kuhan od šećera i vode. Zatim se spremnik sterilizira 20 minuta i razvalja.
Opcija s narančom
Da biste sakupili svu opskrbu vitaminom, možete pripremiti kompot s dodatkom agruma. Što trebaš:
- bobice - 400 grama;
- naranča - 2 ploda;
- šećer - ½ šalice;
- voda - litra.
Naranča se reže na krugove i zajedno s kosom stavi u sterilne posude. Voće se prelije kipućom vodom i pričeka pola sata. Juha se izlije u zasebnu zdjelu, doda se šećer, prokuha i opet prelije u boce.
Smrznuta kopriva
Smrznute koprive ne trebaju prethodno odmrzavanje - samo isperite i počnite kuhati kompot. Što trebaš:
- gusjenice - 500 grama;
- voda - dvije litre;
- šećer - čaša;
- lišće mente.
Pripremljeno voće mora se staviti u lonac s vodom i kuhati. Zatim se uvodi granulirani šećer i ostale komponente s popisa. Po želji se dodaje limunova kockica. Nakon deset minuta isključite vatru i pustite da kompot zakuha.
Crvena ogrozda
Crvene koprive su slatke i sočne, što ih čini savršenim zimskim napitkom. Što trebaš:
- crveno voće - 500 grama;
- granulirani šećer - čaša;
- voda - dvije litre;
- lišće mente.
Umočite bobice koprive u kipuću vodu dvije minute. Zatim sve ostale komponente stavite u sterilnu posudu zajedno s voćem. Dodajte šećer i prelijte kipućom vodom preko sadržaja u bocama. Ocijedite slatki sirup, prokuhajte i vratite natrag u posudu. Zamotajte i sakrijte.
Od nezrelih kopriva
Za pripremu kompota iz nezrelih bobica trebat će vam velika količina šećera. Inače, shema recepata i priprema ne razlikuje se od klasične metode kuhanja pića. Za pola kilograma voća uzmite 300 grama granuliranog šećera. Po želji dodajte melem od limuna i limunovu koricu.
Kako se i koliko kompota može skladištiti?
Piće od zimske guske treba čuvati na hladnom mjestu gdje temperatura zraka ne prelazi 10 stupnjeva. Podrum, podrum ili hladnjak vrlo je prikladan za to. Oni koji žive u stanu mogu spremiti radni komad na lođu. Pravilno zatvoreni kompot s pred sterilizacijom trajat će 3-4 godine.
