Korak po korak recept za kompot od jabuka s limunskom kiselinom za zimu
Jabuke su najčešće i pristupačno voće za konzerviranje. Kasnije se kasnije sorte uzimaju za nance, sočne su, ukusne i mesnate, ne raspadaju se blanširane i dobro zadržavaju oblik u staklenki. Ali sočne, aromatične rane sorte također su konzervirane. Kuhanje slatkog kompota od jabuke za zimu s limunskom kiselinom jedan je od jednostavnih recepata.
Značajke izrade jabučnog kompota s limunskom kiselinom
Za pripremu kompota možete koristiti gotovo sve sorte jabuka. Najbolje sorte za piće:
- Aport;
- Limun;
- Antonovka;
- Boyken;
- Pepin je šafran.
Suptilnosti izrade kompota od jabuke:
- Kad koža nije jako žilava, plod nije potrebno oguliti. Inače se koža uklanja, sjemenske komore su izrezane.
- Prije stavljanja jabuka u spremnik, plodovi se blanširaju. Kako bi se izbjegla probava, ne kuhaju se u kipućoj vodi. Tekućina zagrijava do 90 stupnjeva. Nakon što se voće ohladi potapanjem u hladnu vodu.
- Ako su plodovi kiseli, tada sterilizacija zahtijeva malo vremena.
- Zatamnjenje sjeckanih jabuka možete isključiti potapanjem ploda na 20 minuta u slanoj hladnoj vodi - 10 grama je otopljeno u 1 litri vode. sol.
Piće se kotrlja u steriliziranoj posudi kako bi se isključila fermentacija. Iz tog razloga voće je potrebno dobro oprati prije postupka kuhanja.
Popis sastojaka
3-litarski spremnik zahtijevat će sljedeće proizvode:
- jabuke - 500-700 gr .;
- šećer - 250 gr;
- limunska kiselina - 1 tsp.
Pravila odabira proizvoda
Za pripremu napitka od jabuka za zimu odabrane su zrele i malo nezrele plodove, slatke i kisele sorte koje imaju gusto meso. Struktura jabuka treba biti dobro očuvana. To se posebno odnosi na pripremu kompota od nasjeckanog voća.
Plodovi se sortiraju, uklanjaju crvi i oštećuju. Voće se mora dobro oprati, inače će rok trajanja napitka biti kratak.
Ako se pravi žetva od cjelovitih plodova, tada se biraju mali (ranetki). Prezreli plodovi odmah će izgubiti oblik, a piće od nezrelog ispasti će bez ukusa i neukusno.
Kompot treba pripremiti koristeći jednu sortu jabuka, bez miješanja različitih sorti u jednoj posudi.
Kako pripremiti kontejnere
Konzerve za piće treba oprati u otopini sapuna, dodavati tekućinu za pranje posuđa ili koristiti sodu. Zatim se spremnik opere pod tekućom vodom. Konzerve bi trebale malo isušiti.
Zatim se steriliziraju.Za ovaj postupak možete uzeti veliku tavu tako što ćete na nju staviti metalnu rešetku ili malu tepsiju. Nekoliko spremnika postavljeno je na rešetku s vratom prema dolje. Spremnik traje nekoliko minuta. Poklopci su također sterilizirani, treba ih kuhati nekoliko minuta u vodi.
Kako kuhati kompot od jabuke s limunskom kiselinom kod kuće
Za pripremu kompota morate slijediti točke kuhanja:
- Odmah se stavlja na plin, voda se kuha u količini od 2,5 litara. Preporuča se kuhati više za zalihe.
- Voće operite, obrišite ubrusom, narežite na klinove. Nije potrebno drobljenje.
- Jabuke se šalju u staklenku i napune vrućom vodom.
- Posuda je prekrivena poklopcem i ostavljena je 25 minuta da se voće ugrije.
- Sva tekućina se odvodi u tavu, uvodi se pijesak. Otopinu je potrebno kuhati 3 minute.
- Ulijte limunsku kiselinu u spremnik, napitak prelijte kuhanom otopinom šećera, uvijte.
- Spremnik je okrenut naopako, prekriven dekom i stajati sve dok se potpuno ne ohladi.
Uvjeti i razdoblja skladištenja
Skladište kompota od jabuke mora biti hladno i tamno. Termin je 1-2 godine.
