11 najboljih recepata soka od crvene ribeze za zimu

Ako znate recepte za pravljenje soka od crvene ribizle za zimu i oživite ih, možete biti mirni po pitanju svog zdravlja. Stalna podrška tijela u dobroj formi postiže se bez pomoći pića. Korisna svojstva ribizle su legendarna. Svaki ljetni stanovnik pokušava na svom području posaditi grm ribizle. Dekocije crvene ribizle blagotvorno utječu na aktivnost mnogih ljudskih organa, uklanjaju soli zajedno s urinom, ublažavaju toksikozu i tako dalje.

Značajke izrade soka od crvene ribizle za zimu

Sok od ribizle bogat je, svijetao, aromatičan u rukama bilo kojeg kulinarskog stručnjaka. Za stvaranje jedinstvenog ukusa, potrebno je uzeti u obzir niz bodova:

1. Grane s bobica moraju se otrgnuti, inače će napitak steći gorak okus i pogoršati se.
2. Za aromu, kad kuhate ribizlu, u posudu dodajte 3 lista iz bobica bobica.
3. Za bolje čuvanje stavite šećer.

Pažnja! Bilo bi prikladnije kuhati koncentrirani sok, a kad se koristi, razrijedite ga vodom.

Kako odabrati i pripremiti proizvode?

Često beskrupulozni prodavači na tržište plasiraju proizvod niske kvalitete. Stoga morate znati odabrati prave bobice. Ne bi smjele prezreti, inače će se sve pretvoriti u kašu.

1. Kiseli miris znak je fermentacije. Takvi sokovi se ne pohranjuju duže vrijeme.
2. Ne možete koristiti nezrele bobice.
3. Potrebno je uzeti jarko crvene bobice koje proljeću, ali ne rasprsnu.
4. Kupuju samo suhe bobice, jer će se inače napitak pokazati vodenast.
5. Ako ima sedimenta krede, to znači da je ribiz bio kemijski obrađen.
6. Ribizlu treba kupiti grančicama.

Ovi savjeti pomoći će vam da odaberete ukusnu, aromatičnu bobicu za zimsku berbu.

Priprema spremnika

Sok od crvene ribizle često postaje kiseo, pa se spremnici za skladištenje pažljivo steriliziraju.

Banke se isperu pod tekućom vodom sa sodom, prebace na čisti kuhinjski ručnik, ostave se da se ocijede, zatim steriliziraju.

Stavite staklenke na lim za pečenje, stavite u hladnu pećnicu. Uključite na 120 stupnjeva, pričekajte da se zagrije. Isključite nakon 15 minuta. Sok se sipa vruće u vruće limenke. Poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi 10 minuta.

Najbolji recepti

Piće se čuva duže vrijeme, kako u koncentriranom obliku, tako i uz dodatak vode. Jedan od najboljih je recept za zasićeni sok bez dodavanja vode.

Pogledaj također

TOP 15 recepata za kompot od marelice sa i bez sjemenki za zimu, sa i bez šećera

Sok od ribizle u sokovniku

Ovo jelo od šećera priprema se u sokovniku jer ubrzava proces kuhanja. Operite bobice i pustite da voda proključa. Proporcije: uzima se dvjesto grama šećera po litri pića.

Procijedite ribizlu kroz sito, dodajte šećer i stavite na štednjak. Kuhajte 5 minuta. Vruće se sipalo u staklenke i valjalo.

Recept od crvene ribizle

Trebat će vam 250 grama vode i sto grama granuliranog šećera po litri soka od ribizle. Prvo, bobica se mora oprati, stabljika ukloniti. Uvijte u brusilici za meso kako biste oštetili sitne sjemenke i dodali adstrigentnost. Stavite u posudu, ulijte vodu i stavite na srednje jake vatre. Nakon vrenja izvadite, ostavite da se ohladi.

Procijedite ga kroz sir, odmjerite količinu dobivenog soka. Na temelju toga dodajte šećer, kuhajte pet minuta, dok se ne otopi. Izlijte u staklenke, valjajte poklopac. Piće od ribizle trebate čuvati tijekom cijele godine u podrumu ili u hladnjaku.

S jabukom i malinom

Potrebno je unaprijed pripremiti komade jabuke i maline. Za litru napitka potrebno je pola jabuke i sto grama malina. Rasporedite jabuke i maline i isperite. Sjeckajte nasumičnim redoslijedom. Preklopite u posudu, prelijte pripremljenim napitkom crvene ribizle. Ostavite ga dva sata.

Zatim stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja. Izlijte u sterilne staklenke, zatvorite poklopce, čuvajte na hladnom mjestu.

S medom

Trebat će vam dva kilograma maline, isto toliko meda, 50 grama limunske kiseline i 1,5 litre vode. Zrela ribizla oguljena je od stabljike. Bobice se stavljaju u posudu od porculana ili keramike, prelije se vodom i ulije limunska kiselina. Ostavite jedan dan, tijekom kojeg se lagano miješa nekoliko puta drvenom žlicom.

Sljedećeg dana filtrirajte kroz gazu. Med se ulije u juhu, promiješa i stavi na tihoj vatri. Dovedite kuhati, ali ne kuhajte. Ulijte u sterilne staklenke. Čuvajte na hladnom.

bez šećera

Crvena ribizla se uzima, opere, odvoji od stabljike. Stavite u posudu, ulijte malo vode i stavite na vatru.

Sok se izlije u prethodno steriliziranu staklenu teglu, koju će se morati ponovno pasterizirati. Trebat će 15 minuta da se sterilizira u pećnici ili vodi, a da se konzerve zatvore strojem za valjanje. Držite hladno.

S limunom i mentom

Na kilogram ribizle uzima se 2-3 metvice metvice, 150 grama šećera, limun, pola litre vode. U vodu dodajte šećer, limunovu koricu, oprane listove metvice i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte još pet minuta, uklonite s vatre i procijedite.

Pogledaj također

TOP 3 detaljna recepta za pravljenje soka od tikvica za zimu

Izvadite stabljiku ribizle, zgnječite u blenderu, prođite kroz sir. Pomiješajte šećerni sirup i bobice. Ispecite limun, stavite na vatru. Nakon ključanja maknite s vatre, prelijte u sterilne posude. Razvaljajte i čuvajte na hladnom.

S narančastom

Ista tehnologija kao s limunom i mentom. Umjesto limuna koristi se naranča. Menta nije potrebna, šećer se može uzeti po ukusu.

S malinama

Na kilogram ribizle uzima se 700 grama malina, 200 grama šećera i 300 grama vode. Operite bobice, odvojite od stabljike i stavite u tavu. Miješajte mikserom dok ne postane kašast.

Stavimo na štednjak, dodamo vodu, kuhamo 20 minuta. Maknite s vatre, ohladite, filtrirajte sok. Dodajte šećer i prokuhajte. Uklanjamo pjenu, ulijemo je u čiste limenke, uvijemo je.

Sa začinima

Za kuhanje trebat će vam:

• 500 grama vode;
• šećer - po ukusu;
• štapić cimeta;
• dva karanfila;
• komad đumbira;
• trećina vanilije;
• malo muškatnog oraščića;
• i sam sok (1,5 litre).

Stavimo sok na vatru, dodamo vodu. Začine stavite u gazu, vezajte i bacite u šerpu sa sokom. Ne bi trebao ključati. Zatim izvadite gazu i iscijedite. Dodajte šećer i prokuhajte. Zatvorite poklopcem.

U sokovniku

Ulijte vodu u odjeljak za tekućine i ostavite da prokuha. Rasporedimo bobice, izvadimo stabljiku.Stavite u odjeljak za namirnice, pospite šećerom i zatvorite poklopac. Sve bi se trebalo kuhati na laganoj vatri 1,5 sat. Zatim pažljivo otvorite slavinu i ispustite napitak. Banke se mogu odmah sipati i valjati.

Sok od crnog i crvenog ribizla

Uzima se 600 grama crne kilograme crvene ribizle. Grane se odvajaju od bobica, isperu i stave na vatru. Dodajte 50 grama vode. Čim prokuha, maknu se s štednjaka i ostavi da se ohladi.

Dobiveni napitak se filtrira kroz gazu, ponovno se stavi na vatru, šećer se ulije po ukusu i kuha dok ne proključa, uklanjajući pjenu. Izlijte u čiste limenke, razvaljajte i čuvajte na hladnom mjestu.

Uvjeti i pravila skladištenja

Ako je spremnik sa sokom ribizle ispran, steriliziran i tako dalje, tada rok trajanja proizvoda doseže godinu dana. Banke su pohranjene u podrumima, podrumima. Ako ima prostora, možete ga staviti u hladnjak.