15 najboljih recepata za pravljenje deka od drva za zimu
Ove bobice su vrlo korisne svježe jer sadrže veliku količinu vitamina i vrijednih elemenata. Na prvom mjestu je vitamin C, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava. Postoji mnogo recepata za berbu dimova za zimu. Može se sušiti, sušiti, pripremiti u obliku džema, kompota, žele, pa čak i vrućeg umaka. Većina vrijednih tvari se ne gubi tijekom žetve, što ih čini korisnim i potrebnim, posebno zimi.
Značajke žetve drva za zimu
Prilikom pripreme preporučuje se korištenje nekoliko savjeta:
- zagovornici pravilne prehrane mogu šećer zamijeniti javorovim sirupom ili jeruzalemskim artičokovim sirupom;
- Kako biste uštedjeli više vitamina tijekom žetve, preporučuje se pridržavati se navedenog vremena toplinske obrade.
Kako sakupljati dogwood?
Berba se obavlja u kolovozu-rujnu, ovisno o sorti. Trebate odabrati kada su bobice stekle prirodnu crvenu boju. Nemojte čekati dok ne postanu mekani ili potamne. Berba se vrši po suhom vremenu, vlažne bobice se slabo skladište.
Berba je komplicirana činjenicom da bobice ne sazrijevaju ravnomjerno, pa je potrebno nekoliko pristupa. Sakupljene bobice sazrijevaju na suhom mjestu tjedan dana. Plodovi potamne, stječu slatkoću, a njihova se aroma pojačava.
Kuhinjsko posuđe
Skupljaju se u drvenim kutijama ili košarama, pohranjuju se ovdje do potpuno sazrijevanja.
Što se od domaćeg drva može napraviti: recepti
Jela od pasjeg drveta upečatljiva su u svojoj raznolikosti. Osim zamrzavanja, sušenja, možete pripremiti i ukusne deserte.
Zamrzavanje drva
Bobice možete pripremiti u zamrzivaču. Da biste to učinili, moraju se oprati, osušiti, inače će se na njima formirati mraz. Preklopite u plastične vrećice ili plastične posude.
Osušeni pas
Sušenjem možete sačuvati maksimalnu količinu vrijednih elemenata. Ali to se mora učiniti ispravno.
U pećnici
Stavite oprano voće na lim za pečenje. Sušiti na 40-50 oko 5-6 sati.
Na otvorenom
Vrijedni elementi se gube ako su izloženi izravnom suncu. Preporučljivo je položiti oprane bobice na lim za pečenje ili pladanj i staviti na dobro prozračeno mjesto.
U električnoj sušilici
Stavite oprano drvo drva u sušilicu, postavite 60 oko 5 sati, a zatim sušiti na 50 ° C oko.
Cornel džem
Ova delicija nije samo ukusna, već i zdrava. Izrađuje se s različitim količinama šećera, sve ovisi o preferencijama obitelji.
Nužno je:
- pseće drvo - 1 kilogram;
- šećer - 650-85 grama;
- voda - 90 mililitara.
Nizanje:
- Kombinirajte vodu sa šećerom, prokuhajte sirup. Ulijte oprane bobice, prokuhajte i ostavite da se naduva.
- Zagrijte džem četvrt sata, stavite ga u steriliziranu posudu, dobro zatvorite.
pekmez
Džem se pravi od blanširanih i naribanih bobica.
Nužno je:
- pseće drvo - 1 kilogram;
- šećer - 550 grama;
- voda - 150 mililitara.
Redoslijed kuhanja:
- Ulijte bobice s vodom, kuhajte 5 minuta, protrljajte kroz sito.
- Sipajte šećer u bobice kaše, kuhajte četvrt sata, složite u pripremljenu posudu.
Zalijepiti
Pastila se priprema bez pasterizacije; mogući mikroorganizmi umiru tijekom toplinske obrade.
Kuhanje se vrši prema gore navedenom receptu. Povećava se samo trajanje toplinske obrade. Masa se mora kuhati dok se ne smanji 2-2,5 puta. Zatim namažite namaz suncokretovim uljem, rasporedite bobičastu masu i stavite da se osuši.
Marmelada
Za pripremu marmelade koristi se kaša koja ostaje od pripreme džema. Izvadite sjemenke, samljeti pulpu, dodati 250 grama šećera. Kuhajte 10 minuta. Rasporedite u oblike, izrezane nakon hlađenja.
Ako je pripravak napravljen za zimu, marmeladu ukopite u steriliziranu posudu.
Žele
Pasje mlijeko nije teško sačuvati, ispostavit će se da nije samo ukusan, već i zdrav. Plodovi sadrže puno pektina, gelacija se javlja prirodno. Ali ako postoji bojazan da se neće očvrsnuti, možete dodati želatinu.
Nužno je:
- pseće drvo - 1 kilogram;
- šećer - 450 grama;
- želatina - 15 grama.
Nizanje:
- Namočite želatinu u 40 ml tekućine.
- Kuhajte pire kao u receptu za džem.
- Otopite želatinu, ulijte u vruću bobičastu masu i prelijte u posude.
Slani dogwood
Voće možete sačuvati kao slani zalogaj za meso. Lijepo su ukrašeni salatama.
Potrebno po litri staklenke:
- sviba;
- sol - 10 grama;
- lovorov list;
- ocat - 15 mililitara;
- šećer - 20 grama.
Nizanje:
- Na dno posude stavite lovorov list, dodajte bobice. Ulijte ocat, dodajte sol i šećer, prelijte kipućom tekućinom.
- Stavite u lonac s toplom vodom i sterilizirajte 10 minuta.
- Zatvorite hermetički, preokrenite, pokrijte dok se potpuno ne ohladi.
Kiselo drvo
Konzerviranje dimova omogućit će vam pripremu ukusnog zalogaja za zimu koji se može poslužiti uz meso, dodati u salate.
Potrebno po litri staklenke:
- sviba;
- voda;
- karanfil - 2 cvasti;
- sveži začin - 1 grašak;
- šećer - 20 grama;
- lovorov list;
- sol - 10 grama;
- ocat - 25 mililitara
Nizanje:
- Stavite oprano voće u pripremljenu, steriliziranu posudu. Ulijte kipuću tekućinu. Pričekajte četvrt sata.
- Procijedite tekućinu, dodajte šećer, sol, začine, lovorov list. Kuhati.
- Ulijte ocat u staklenku, prelijte marinadom, dobro zatvorite.
- Okrenite spremnik, zamotajte dok se ne ohladi.
Cornel vino
Da biste pripremili piće, trebate:
- bobice - 2 kilograma;
- vodka - 2,5 litre;
- šećer - 600 grama;
- grožđice - 50 grama.
Nizanje:
- Pripremite kiselo tijesto 5 dana prije rada s bobicama. Ulijte grožđice u bocu, prekrijte šećerom, prelijte s 50 mililitara vode. Pokrijte bocu, ali ne i pluto. Stavite na tamno, toplo mjesto. Tijekom tog vremena, grožđice bi trebale fermentirati.
- Operite bobice, zgnječite.
- Pomiješajte 250 grama šećera i 1,5 litre vode, pripremite sirup. Stavite bobice u njega. Nakon sat vremena ulijte još litru vode. Pričekajte da se potpuno ohladi.
- Ulijte kvas, promiješajte. Održavajte u sobnim uvjetima, u mraku.
- 3 dana nakon aktivnog fermentacijskog procesa napregnite masu, iscijedite bobice i odbacite.
- U sok ulijte 150 grama šećera, izlijte u posudu u kojoj će se odvijati proces fermentacije. Ugradite vodenu brtvu na vrat spremnika.Stavite na toplo mjesto.
- Nakon 5 dana dodajte 100 grama šećera. Da biste to učinili, izlijte malo tekućine, otopite šećer u njoj i vratite natrag.
- Nakon 4 dana dodajte još 100 grama šećera.
- Fermentacija traje do 60 dana. Trajanje postupka ovisi o temperaturnom režimu.
- Ocijedite vino kako ne bi utjecalo na sediment. Za starenje se vino čuva šest mjeseci na temperaturi ne većoj od 16 oko.
Sušenje drveća
Ukusna, zdrava poslastica koja djeci može zamijeniti slatkiše.
Nužno je:
- pseće drvo - 1 kilogram;
- šećer - 450 grama.
Za kuhanje su vam potrebni:
- Operite bobice, uklonite sjemenke. Pokrijte šećerom, ostavite preko noći.
- Dobiveni sok ocijedite, prokuhajte i prelijte bobicama.
- Nakon hlađenja stavite bobice u fil za gašenje.
- Rasporedite bobice na lim za pečenje, sušite dva puta dnevno 20 minuta na temperaturi 60-70 oko.
Sirup
Sirup možete valjati zimi koristeći tekućinu dobivenu iz prethodnog recepta. Ovaj je recept jedinstven: dobivate suhe bobice i sirup osušene na suncu.
Posebnost kuhanja: nakon uklanjanja drva, kuhajte tekućinu na jakoj vatri 5 minuta i izlijte u sterilizirane posude.
Kompot za staklenku od tri litre
Takvo zdravo piće će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima, poslužit će kao ugodan podsjetnik na ljeto.
Nužno je:
- bobice - 350 grama;
- šećer - 210 grama.
Nizanje:
- U staklenku izlijte oprane bobice. Dodajte šećer, prelijte kipućom tekućinom.
- Stavite u tepsiju da se sterilizira. Nakon vrenja, nakon 10 minuta, zatvorite hermetički, preokrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
Umak od psećeg drveta
Nužno je:
- pasa - 2 kilograma;
- šećer - 135 grama;
- sol - 45 grama;
- voda - 180 mililitara.
Nizanje:
- Ulijte bobice s vodom, kuhajte 5 minuta. Stavite na sito, protrljajte.
- U kašu dodajte sol i šećer, po želji dodajte svoje omiljene začine. Kuhajte četvrt sata. Rasporedite u pripremljene posude.
Vrući pseći umak za zimu
Ovaj se umak priprema po principu navedenom u prethodnom receptu. Posebnost kuhanja: upotrijebite 1 / 2-1 / 3 mahune ljute paprike za navedenu količinu bobica. Iznos ovisi o osobnim preferencijama. Mora se usitniti i dodati pšeničnom psu.
