5 najboljih detaljnih recepata za zimu od heljde s povrćem

Da biste ugodili sebi i voljenima u hladnom vremenu s neobičnim salatama i zalogajima, trebali biste skuhati nešto posebno ukusno. Heljda s povrćem, pripremljena za zimu prema raznim receptima, najprikladnija je za ove svrhe. Preporučuje se napraviti takve praznine u malim staklenkama, od kojih će svaka biti ugodan dodatak obiteljskoj večeri.

Značajke kuhanja heljde s povrćem za zimu

Da bi predjelo bilo izvrsno, kašu od heljde treba kuhati do pola. Najbolje je heljdu preliti kipućom vodom i inzistirati na vodenoj kupelji nekoliko sati. Predjelo će se dugo čuvati ako se odabiru sastojaka, kao i pripremi spremnika, pristupi s velikom pažnjom.

Pravila odabira sastojaka

Pahuljice heljde ili drobljene žitarice nisu prikladne za takav recept, pa trebate kupiti samo čistu, odabranu košticu.

Prije kuhanja žitarice se temeljito isperu, razvrstaju.

Kako pravilno pripremiti spremnike

Banke moraju biti netaknute, bez čipsa ili pukotina, kapaka - bez hrđe i udubljenja. Banke se operu sapunom ili sodom za pranje rublja, a zatim se steriliziraju u vodi, mikrovalnoj pećnici, pećnici ili pari. Nakon toga, spremnik se mora ohladiti. Poklopci se kuhaju nekoliko minuta.

Kako kuhati heljdu s povrćem kod kuće

Ovo jelo može biti ugodan dodatak vašoj večeri, nezamjenjiv suputnik na izletima, na putu ili na ribolovnom putovanju.

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, dat ćemo samo nekoliko njih.

Klasičan recept

Ovo je predjelo posebno prikladno kao prilog uz meso, iako se može koristiti i samostalno. Za 7 litara grickalica trebat će vam:

• heljdina kaša - 0,5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• papar - 1 kg;
• luk - 1 kg,
• rajčica - 3 kg;
• sol - 2 žlice. l;
• šećer - 200 gr;
• 6% octa - 100 gr;
• biljno ulje.

Pogledaj također

Najbolji recepti kako kuhati rajčicu za zimu bez dodavanja začina

Povrće (osim rajčice) se drobi, prži do žućkastog s maslacem, svaki neovisno. Heljda se kuha. Rajčice se uvijaju kroz mlin za meso, solju, kuhaju 5 minuta, dodajući ocat i šećer.

Nakon toga stavite ostatak povrća, kuhajte 40-45 minuta. Dodajte heljdu, stavite kuhati i maknite s vatre. Pripremljeni zalogaj slažemo u posude i valjamo.

Sa zelenom proklijalom heljdom

Zelena heljda sastojak je u pravilnoj prehrani. Da biste se pripremili praznine, žitarice koje nisu obrađene temperaturom prvo se klijaju u toplini dok se ne pojave lagani korijeni. Trebat će dva dana da pričekate klice, pa se klijanje mora obaviti unaprijed. Trebat će vam i sljedeći sastojci:

• proklijala heljda - 1 žlica;
• papar - 4 kom .;
• krastavac - 5 kom .;
• peršin, bosiljak, stabljika celera po ukusu;
• sol;
• začini (papar, sušeni češnjak);
• maslinovo ulje - 50 ml.

Povrće se drobi na komade, zelje sitno nasjecka. Sve to stavite u zdjelu, dodate proklijale žitarice i posolite. Dodaju se začini, granulirani šećer, ulje. Temeljno promiješajte. Rasporedite smjesu u staklenke, sterilizirajte četvrt sata. Banke su zamotane, zamotane, ostavljene nekoliko sati.

S lukom

Ova salata može u potpunosti zamijeniti večeru. Zahtijevaće:

• heljdina kaša - 250 gr;
• mrkva - 400 gr;
• svinjska salata s puno mesa - 250 gr;
• luk - 300 gr;
• rajčica - 1 kg;
• ocat - 75 ml;
• šećer - 75 gr.

Pržena mast, izrezana na komade, ¼ sat. Heljda se kuha. Luk se reže na pola prstena, a mrkva se reže na trakice. Oguljena rajčica izrezana je na kvadrate. Povrće se dodaje masti i pirja se 15 minuta.

Nakon toga stavite heljdu, šećer, sol, ulijte ocat. Sve se pomiješa, stavi u posudu, sterilizira 15 minuta, razvalja.

S patlidžanima i maslinama

Ova salata ima ukusan mediteranski okus. Pripremaju ga ovako. Uzeti:

• 2 žlice. heljda;
• 2 srednje tikvice;
• 3 ili 4 patlidžana;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 može maslina bez kostiju
• 4 žlice maslinovo ulje;
• 100 grama pinjola bez ljuske;
• 80 ml 6% octa;
• 1 žlica s toboganom soli;
• 150 grama granuliranog šećera.

Pogledaj također

Kako kuhati "Povrće u staklenki" s rajčicom, kupusom, paprikom i mrkvom bez sterilizacije za zimu

Rajčice se očiste, od njih se priprema homogena masa i kuhaju na laganoj vatri. Tikvice i patlidžani izrezati na veličinu 2 * 3 cm, luk se zgnječiti, staviti na lim za pečenje. Preliti uljem, staviti u pećnicu, peći četvrt sata na temperaturi 220C.

Heljda se kuha, slani vodom, kombinira s povrćem i rajčicom. Stavite sol, šećer, orašaste plodove i masline, stavite na vatru, ostavite da pirja 5-7 minuta, a zatim ulijte ocat.

Vruća masa se stavlja u spremnik, zatvara, sterilizira 15-20 minuta, zatim se razvalja i prekriva ručnikom.

Sa grahom

Ova se srdačna salata priprema ovako.

• 1 kg heljde;
• 0,5 kg graha, luka, paprike i mrkve;
• 2 kg rajčice;
• 3 glave češnjaka;
• pola čaše šećera;
• 1,5 tbsp sol;
• 1-2 komada ljute paprike;
• 250 grama biljnog ulja;
• 70% octa esencije - 1 žličica

Grah se opere, dovede do spremnosti. Heljda se kuha. Povrće se izrezati na kvadrate. Mrkva i luk se prže, polože u zdjelu. Tamo se dodaje i drugo povrće, heljda, grah. Sve se to kuha pola sata, nakon čega se dodaju papar, ocat i češnjak. Nakon 5 minuta ključanja salata se stavi u staklenke, razvalja.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Narepke heljde preporučujemo čuvati u staklenkama na temperaturi koja ne prelazi 20 ° C. Podrum se smatra najboljim mjestom za odlaganje, ali salate možete spremati u apartmanu ili na balkonu, ako se tamo stvore odgovarajući uvjeti. Neke grickalice čuvaju se u hladnjaku. Rok trajanja je 1 godina.