17 jednostavnih recepata za pravljenje džema od crne ribizle za zimu

Ljeto je vrijeme za pripreme. Svaka domaćica pokušava napraviti ukusnu i zdravu poslasticu za svoju obitelj. Jedna od najpopularnijih bobica je ribizla. Priroda ju je velikodušno obdarila vitaminima, kiselinama i antioksidansima koji su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Iz ove bobice mogu se napraviti ukusni džemovi. Nudimo vam jednostavne recepte pekmeza od crvene ribizle za zimu.

Značajke izrade džema od crne ribizle

Da bi pekmez bio ukusan, morate znati kako pravilno pripremiti ribizlu i u kojem jelu je bolje kuhati.

Kako odabrati i pripremiti sirovine

Dobra, zrela ribizla trebala bi imati ugodan miris i kiselkasti okus. Odaberite cijele i čvrste bobice jer samo od njih možete napraviti ukusan džem.

Nakon što je odabrao sirovinu, mora se pravilno pripremiti. Postupak uključuje:

1. Čišćenje bobica od grančica, insekata i lišća.
2. Ispiranje sirovina u drugru ili sito pod blagim pritiskom vode.
3. Polaganje čiste ribizle na lim za brzo sušenje.

Priprema spremnika

Najbolje je kuhati vruće mljevenje u širokoj metalnoj zdjeli. Odaberite posudu velikog promjera - to će ubrzati kuhanje i postavljanje pekmeza.

Ako imate umivaonik s promjerom do 26 cm, praktičnije je istovremeno kuhati najviše 2 kg ribizle.

Spremite gotov proizvod u prethodno sterilizirane staklene staklenke. Za zatvaranje su prikladne najlonske ili metalne kapice. Također ih je potrebno sterilizirati - za to je dovoljno kuhati nekoliko minuta.

Kako napraviti džem od crvene ribizle

Nudimo vam da se upoznate s najukusnijim i originalnijim receptima.

Klasičan recept

Da biste pripremili delikatesu, sipajte 1 kg ribizle u kolac i uronite u kipuću vodu nekoliko minuta. Ulijte parne bobice u posudu, zgnječite i dodajte 1,5 kg šećera, a zatim prelijte jednu i pol čašu vode. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim stavite džem na slabu vatru i kuhajte dok se ne zgusne.

Brz način "pet minuta"

Već iz naziva je jasno da se džem prema ovom receptu treba napraviti ne više od 5 minuta. U tavi promiješajte 500 g ribizle i 200 g šećera, pirjajte 5 minuta na laganoj vatri. Gotov džem razvaljajte u staklenke.

Recept od 5 minuta je dobar jer se džem može odmah staviti na stol i pojesti s palačinkama ili sladoledom.

Pogledaj također

TOP 10 recepata za pravljenje začina od ljute paprike za zimu

Bez sjemena

Ulijte 1 kg ribizle s vodom, kuhajte malo na jakom plamenu. Nakon bobica, samljeti i proći kroz sito. U dobivenu masu dodajte 800 g šećera, kuhajte 10 minuta. Pričekajte da se ohladi, prokuhajte ponovo. Ponovite postupak tri puta. Nakon posljednjeg kuhanja, džem prelijte u staklenke prethodno pripremljene i sterilizirane za čuvanje slanutka.

Od soka na pektinu

Još jedan recept pomoću kojeg brzo možete napraviti ukusan džem od ribizle bez sjemenki. Kilogram bobica zdrobite pritiskom. Izmiješajte dobiveni sok sa 700 g šećera, promiješajte i kuhajte pet minuta. Dodajte mu žličicu pektina i kuhajte još nekoliko minuta.

Bez kuhanja

Kroz mlin za meso procijedite 1 kg crvene ribizle i 1,2 kg šećera. Ostaviti da se utapa tri sata. Za to vrijeme promiješajte nekoliko puta. Kad se šećer potpuno rastopi, dovedite džem do vrenja. Odmah nakon toga izlijte pekmez u staklene staklenke i zatvorite poklopce.

Sa trešnjama

Što je bolje od širenja ukusnog džema na hrskavi tost? Ovaj recept omogućuje vam da napravite prazno s jedinstvenim ljetnim okusom. 1,5 kg ribizle malo zdrobite i kuhajte dok se dobro ne zgusne. Ubacite 1 kg šećera, kuhajte par minuta. Dodajte 0,5 kg oguljenih trešanja i kuhajte dok ne omekšaju.

S trešnjom

Treba dugo kuhati džem od višnje i ribizle, ali ispada da je toliko ukusan da definitivno nećete požaliti na utrošeno vrijeme. Gotov ohlađeni džem u svojoj strukturi nalikuje želeu. Ima malo kiselog ukusa, pa će biti idealno punjenje za pite.

Pomiješajte 0,5 kg ribizle u mlincu za meso, sipajte u lončić, ulijte 150 ml vode i kuhajte dok se ne zgusne. Učinite isto s 1 kg oguljenih trešanja. Zatim u kašu od višnje ulijte 0,75 kg šećera i kuhajte 15 minuta. Kombinirajte dva voćna pirea u jednoj posudi i kuhajte 15 minuta.

S limunom

Stavite kilogram ribizle u zdjelu, ubacite kilogram šećera, dodajte sok 1 velikog limuna i ostavite 3 sata. Potom dovedite kuhati na laganoj vatri, kuhajte 10-12 minuta i stavite na stranu 9 sati. Potom je ponovno prokuhajte i može se sipati u staklenke.

S kosom

Ovaj džem ima nevjerojatan okus bobica koji će svi voljeti.

Samljeti 3 kg koprive i 1,5 kg ribizle, mljeti kroz sito. Pomiješajte sok ribizle s 2 kg šećera i dovedite do vrenja. Dodajte koprive, ponovo prokuhajte. Na laganoj vatri kuhajte 20 minuta.

S kupinom

Ovaj džem ima originalan okus. U tavi pomiješajte 1 kg ribizle i kupina, dodajte limunov sok, prstohvat soli i 500 g šećera. Dovedite do vrenja i pirjajte 20 minuta.

S lubenicom

Ovaj džem ima nevjerojatan okus i aromu. Sok 0.6 kg ribizle, pomiješajte sa 200 g šećera. Samljeti 0,6 kg pulpe lubenice s miješalicom i kuhati nekoliko minuta. Otopite 25 g škroba u vodi, postepeno ulijte u kipuću marmeladu. Izlijte u staklenke kao i obično.

Pogledaj također

13 recepata za pravljenje konzerviranih šljiva u sirupu za zimu

S kupinama i čilijem

Pomoću ovog recepta možete napraviti ukusan umak za meso. Zasebno pomiješajte 20 g pektina i 200 g šećera. Prođite kroz prešu 2 kg ribizle i kupina. Sitno nasjeckajte par čili papričica. Dodajte papar, mješavinu pektina i šećera bobicama soka, kuhajte par minuta. U masu dodajte 1,4 kg šećera i kuhajte dok se potpuno ne otopi.

Sa smokvama

Ovaj džem od ribizle ispada da nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Skuhajte slatki sirup. Samljeti 1,5 kg ribizle sa 7 bobica borovica. Kombinirajte sirup s bobičastim pireom i prokuhajte. Dodajte 500 g nasječenih smokava i kuhajte 20 minuta.

Uz agar agar

Volite li marmeladu? Tada vam predlažemo da ga sami skuhate.

Opis kuhanja:

1. U duboku posudu izlijte kilogram ribizle, dodajte prokuhanu vodu, poklopite i kuhajte na slabom plamenu 10 minuta.
2. Zatim samljeti bobice.Pomiješajte dobiveni sok s 500 g šećera i kuhajte sat vremena, ne zaboravljajući da uklonite film na vrijeme.
3. U smjesu dodajte 2 žličice agar agar, dobro promiješajte i kuhajte nekoliko minuta dok ne postane gusta.
4. Poravnajte duboki lim za pečenje pergamentnim papirom i dodajte džem.
5. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, ohladite.
6. Smrznuta marmelada je spremna za jelo.

Kroz sokovnik

Napraviti ukusan džem s ovim receptom je jednostavno. Kilogram ribizle procijedite kroz sokovnik. U sok ulijte 1,2 kg šećera i promiješajte da se otopi. Ulijte sok u staklenke i stavite u hladnjak jedan dan. Nakon 24 sata, okrenut će se žele. Radni komad morate pohraniti u hladnjak.

U tvornici kruha

Ukusnu ribizlu možete napraviti u običnom proizvođaču kruha. Ulijte 1 kg bobica u duboku posudu, zdrobite ga i prosijte kroz sito. Kao rezultat toga, otpustit će se oko 250 ml soka. Izlijte ga u pleh za kruh i ravnomjerno pospite šećerom. Podesite program "Jam" i uključite uređaj. Ostalo će učiniti sam.

U multicooker

Kilogram oprane ribizle prebacite u oblik višednevnice i napunite vodom. Na načinu rada "Kuhanje" pirjajte nekoliko minuta da omekša bobice. Zatim procijedite vodu, ribizlu zdrobite i protrljajte kroz sito kako biste se riješili kože i sjemenki. Čisti sok izlijte u polaganu kuhačicu, dodajte 400 g šećera i uključite "Stew". Nakon 10 minuta, džem je spreman.

Daljnje skladištenje marmelade

Spremite radne dijelove na hladnom mjestu gdje sunce ne zalazi. Podrum ili cool ostava bi bilo idealno.

Ako se džem pravilno pripremi i poštuju se uvjeti skladištenja, ostat će 2-3 godine.