Jednostavan recept za konzerviranje tikvica na ukrajinskom za zimu
Svaka domaćica trebat će recepte za kuhanje tikvica na ukrajinskom za zimu, prilozi će poslužiti kao dodatak prilogu, mesu ili neovisnom zalogaju. Unaprijed pripremite spremnike, odaberite kvalitetne proizvode. Postupak kuhanja uključuje brojne značajke s kojima biste se trebali unaprijed upoznati.
Značajke kuhanja tikvica na ukrajinskom
Da bi konzerviranje bilo ukusno, proces kuhanja bio je uspješan, trebali biste odabrati prave proizvode. Važno je unaprijed sterilizirati spremnike. Uz strogo pridržavanje recepta, bit će moguće napraviti kvalitetne pripreme za zimu čak i od neiskusnih kuhara, važno je samo slijediti proporcije. Količina začina, začinskih dodataka može biti raznolika, ovisno o željenoj oštrini jela. Ako želite dobiti nježne tikvice, začini se dodaju najmanje, isto vrijedi i za zelje.
Potrebni sastojci za recept
Berba tikvica na ukrajinskom za zimu uključuje upotrebu takvih proizvoda:
- tikvice - 4 kg;
- mrkva - 4 komada;
- glavice češnjaka - 1,5 šalice;
- pasta od rajčice - 0,5 litara;
- ocat 9% - 1 čaša;
- suncokretovo ulje - 1 čaša;
- sol, šećer - 2 žlice
Trebat će oko 1 sat za kuhanje ukrajinskih tikvica. Ukupno će biti 6 limenki.
Pravila odabira proizvoda
Iskusni kuhari preporučuju odabir mladih tikvica, s nježnom, mekom kožom i ne formiranim "mliječnim" sjemenkama. Plodovi moraju biti cjeloviti, bez znakova oštećenja ili truleži. Preporučljivo je odabrati tikvice srednje veličine, malo nezrele. Uzmite svježe začine, oni su bogatijeg ukusa.
Priprema spremnika
Banke se operu soda, prelije kipućom vodom. Sterilizacija se provodi na prikladne načine.
- Korištenje pećnice. Stavite posude u hladnu pećnicu na žičane police, odozdo prema dolje. Pored nje stavite metalne navlake. Podesite način "konvekcije" puhanjem ili toplinom "odozdo-odozdo", temperatura bi trebala biti 140-150 stupnjeva. Posude s volumenom 2-3 litre, dezinficirati 20 minuta, spremnici od litre - 15 minuta. Izvadite posude s rukavicama, stavite ih na ručnik da se ohladi.
- Mikrovalna sterilizacija. Kompaktno pakirajte spremnike, možete ih staviti u bačvu, uključiti pećnicu snage 700-800 W. Sterilizirajte staklenke od 1 litre 3 minute, staklenke od 3 litre - 5 minuta. Metalne navlake ne mogu se dezinficirati u mikrovalnoj pećnici.
- Dezinfekcija u loncu s vodom. Dno spremnika prekrijte ručnikom ili prelijte hladnom tekućinom. Banke moraju biti u potpunosti prekrivene vodom. Stavite tavu na vatru, pričekajte oko 15 minuta nakon ključanja. U istoj posudi možete istovremeno kuhati i poklopce.
Ručnikom na koji ćete položiti limenke glačajte s obje strane.
Kako kuhati pržene tikvice na ukrajinskom za zimu?
Stabljike s ostacima cvjetova tikvice moraju se ukloniti. Oprano povrće izrezano je na pola prstena, širine 1 cm. Pospite ih šećerom, solju, ocatom i suncokretovim uljem, ostavite pola sata. Mrkvu naribajte, pritisnite češnjak ili sitno nasjeckajte. Za 30 minuta tikvice će dati sok. Dodajte im pastu od rajčice, češnjak, mrkvu, kuhajte pola sata nakon što prokuha na laganoj vatri. Tijekom kuhanja možete prilagoditi količinu soli i octa po Vašoj želji. Allspice se dodatno dodaje. Povrće stavite u vruće staklenke, razvaljajte steriliziranim poklopcima, zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
Daljnje pohranjivanje konzervi
Konzervirane tikvice u ukrajinskom stilu čuvaju se u podrumu, podrumu ili špajzi. Soba ne smije biti osvijetljena sunčevom svjetlošću, vlaga se ne potiče. Inače se može pojaviti plijesan, proizvodi se mogu pokvariti. Rok trajanja zalogaja je oko 1 godinu. Preporučljivo ih je raditi krajem ljeta, tada će se tikvice jesti za novu sezonu.
